Extra kladdig trippelchokladtårta

Ingredienser

• 150 g Petit Beurre-kex
• 80 g smör
• 375 g grädde (35 % fett)
• 375 ml mjölk
• 15 g gelatinpulver
• 100 g vit bakchoklad
• 100 g mjölkchoklad
• 100 g mörk choklad

Material

• 1 springform, 18 cm i diameter
• Bakplåtspapper
• Cirka 70 cm rhodoidfilm
• 1 mixer
• 1 gaffel

Beredning

• Mixa Petit Beurre-kexen och blanda dem med det smälta smöret. Tryck ut blandningen i botten av en springform klädd med bakplåtspapper och fodrad med rhodoidfilm. Tryck till ordentligt och ställ kallt i 30 minuter.
• Koka upp 63 ml mjölk och 125 g grädde. Tillsätt den vita chokladen och rör om tills den har smält och blandats in. Blanda 63 ml mjölk med 5 g gelatinpulver och häll blandningen i kastrullen. Värm på medelvärme.
  
• Låt blandningen tjockna under omrörning då och då. Häll den över kexbotten och ställ kallt i 1 timme.
• Koka upp 63 ml mjölk och 125 g grädde. Tillsätt mjölkchokladen och rör om tills den har smält och blandats in. Blanda 63 ml mjölk med 5 g gelatinpulver och häll blandningen i kastrullen. Värm på medelvärme.
  
• Låt blandningen tjockna under omrörning då och då. Ta ut tårtan ur kylskåpet. Riv försiktigt ytan på den vita chokladkrämen med en gaffel. Häll mjölkchokladblandningen ovanpå och ställ kallt i 1 timme.
• Koka upp 63 ml mjölk och 125 g grädde. Tillsätt den mörka chokladen och rör om tills den har smält och blandats in. Blanda 63 ml mjölk med 5 g gelatinpulver och häll blandningen i kastrullen. Värm på medelvärme.
  
• Låt blandningen tjockna under omrörning då och då. Ta ut tårtan ur kylskåpet. Riv försiktigt ytan på mjölkchokladkrämen med en gaffel. Häll den mörka chokladblandningen ovanpå och ställ kallt i 1 timme.
• Ta försiktigt ut tårtan ur formen och ta bort rhodoidfilmen och bakplåtspapperet. Vi dekorerade den med riven choklad!
  

Observationer

Du kan dekorera din trippelchokladtårta som du vill. Vi valde att riva mjölkchoklad och vit choklad över den.

Om du föredrar det kan du börja med att hälla i den mörka chokladblandningen, följt av mjölkchokladblandningen och sedan den vita chokladblandningen.

Den här trippelchokladtårtan görs vanligtvis med cuajada i stället för gelatin. Till det här receptet behöver du 1½ påse cuajada (½ påse per lager, eller 6 g per lager).

Det är enklast att väga upp mjölken när du behöver 63 ml: 63 ml motsvarar 63 g.

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept