13 fräscha recept för att njuta av sommaren innan vardagen tar vid igen
Oavsett om det gäller kompletta sallader, kalla rätter, lätta förrätter eller praktiska middagsidéer är hemligheten att laga mat med enkla ingredienser, mycket smak och lite krångel. Tomater, gurka, mango, räkor, kall pasta, couscous, citron och färska örter är perfekta följeslagare under dessa dagar.
Dessa förslag är tänkta för den som vill äta gott innan vardagen återvänder, utan att tillbringa timmar i köket och utan att förlora sommarens lättsamma stämning.
Kalla förrätter som man kan servera utan att behöva sätta på ugnen
En bra förrätt i slutet av sommaren ska vara snabb att tillaga, vacker och uppfriskande. Det är också ett utmärkt sätt att ta tillvara på mogna tomater, jordgubbar, aromatiska örter och råvaror som är i säsong.
Kompletta sallader för lätta luncher
De är perfekta för snabba luncher, kalla matlådor eller enkla middagar. Hemligheten ligger i att kombinera olika texturer: något krispigt, något krämigt, något fräscht och en syrlig ton som skapar balans.
Vill du ha en matig sallad som skiljer sig lite från de klassiska varianterna? Den här salladen har allt! Den krispiga gurkan, den krämiga avokadon och de välkryddade, knapriga kikärtorna ger varje tugga härlig textur och massor av smak. De...
Kalla pastarätter och färdigrätter
För att hålla rätten lätt kan du satsa på körsbärstomater, citron, färska örter, krämig ost, grillade grönsaker eller nötter. Resultatet blir en enkel, fräsch och semesterinspirerad rätt.
Ser du riset? Föreställ dig det nu … i pastaform! Orzo , den lilla risformade pastan, passar perfekt i matiga sallader som både är lätta och mättande. Här kombineras den med saftig lax , mjuk zucchini och en näve ruccola som ger en fräsch touch....
Den här dinkelsalladen med zucchini , aubergine och rostade körsbärstomater passar perfekt under årets varmare månader. Den fantastiska balansen mellan smakerna gör att den vinner över dig redan vid första tuggan. Sötman från de ugnsrostade...
Idéer med frukt för att förlänga sommarsmaken
Förutom att frukten är uppfriskande skapar den också en kontrast till ost, örter, nötter och salta ingredienser. Det är ett enkelt sätt att förvandla ett vanligt recept till en lättare, modernare rätt som passar perfekt för varma dagar.
Sugen på en superfräsch och originell macka? Den här mackan med vattenmelon , fetaost och ruccola ersätter brödet med saftiga skivor vattenmelon och bjuder på en riktigt somrig variant :) Det är det virala receptet som gör succé på sociala medier,...
I dag presenterar vi ett utsökt, uppfriskande och sofistikerat recept som passar perfekt när du vill imponera på dina gäster. Det är en saftig och smakrik vegetarisk carpaccio som förenar sötman från vattenmelon med den krämiga konsistensen och...
Om det finns ett recept som verkligen får älskare av japanska bakverk på fall, så är det ichigo sando ! Bakom den till synes enkla smörgåsen döljer sig en delikatess som blivit ikonisk i Japan: extra fluffigt formbröd , lättvispad grädde och...
Snabba middagar inför återgången till vardagen
Tanken är att välja rätter som inte kräver mycket förberedelse men som ändå är smakrika. Recept för airfryer, enkel kyckling, tillbehör med citron och rätter som lagas i en enda form hjälper till att göra övergången mellan sommaren och vardagen stressfri.
Kycklingburgare i airfryer blir gyllene på utsidan, möra på insidan och doftar härligt. Den milda smaken av kycklingbröst får extra karaktär av den varma tonen från söt paprika , den medelhavsinspirerade aromen från rosmarin och den friska...
Frango à Brás är ett enkelt, krämigt och smakrikt recept som förvandlar strimlad kyckling till en praktisk och värmande måltid. Rätten är inspirerad av den traditionella portugisiska Bacalhau à Brás och kombinerar milda ägg , gyllene lök och...
Hur man planerar måltiderna under den sista veckan i augusti
Koka pasta, ris, couscous eller potatis och förvara i kylskåpet. Då behöver du bara lägga till grönsaker, protein och sås när det är dags att servera.
Ha uppskuren frukt redo:
Vattenmelon, mango och jordgubbar gör det enkelt att sätta ihop sallader, desserter och snabba mellanmål.
Satsa på enkla såser:
Olivolja, citron, yoghurt, senap, färska örter och kryddor ger smak åt många rätter utan krångel.
Undvik alltför tunga recept:
Målet är att avsluta augusti med lätta måltider som är lättsmälta och fulla av fräschör.
Vanliga frågor om färska recept för sensommaren
Tomat, gurka, zucchini, vattenmelon, mango, citron, färska örter, räkor, kyckling, kort pasta och couscous är utmärkta val för lätta och snabba måltider.
Kan jag förbereda dessa recept i förväg?
Ja. Pastasallader, couscous, kalla terriner och vissa förrätter kan förberedas några timmar i förväg. Det bästa är att tillsätta dressing, gröna blad och krispiga ingredienser precis före servering.
Hur gör man en sallad mer komplett?
Tillsätt en proteinkälla, till exempel ägg, kyckling, tonfisk, räkor, ost eller kikärter. Lägg sedan till grönsaker, frukt, örter och en enkel dressing för att balansera smak och fräschör.
Passar dessa recept även inför skolstarten?
Ja. Många idéer kan anpassas till matlådor, mellanmål och snabba middagar i september, framför allt kompletta sallader, kalla pastarätter och rätter med kyckling.
Mirella Mendonça
Kommentarer