13 fräscha recept för att njuta av sommaren innan vardagen tar vid igen
Oavsett om det gäller kompletta sallader, kalla rätter, lätta förrätter eller praktiska idéer till middagen är hemligheten att laga mat med enkla ingredienser, mycket smak och lite krångel. Tomater, gurka, mango, räkor, kall pasta, couscous, citron och färska örter är perfekta kompanjoner för dessa dagar.
Dessa förslag är avsedda för den som vill äta gott innan vardagen återvänder, utan att tillbringa timmar i köket och utan att förlora sommarens lättsamma stämning.
Kalla förrätter som man kan servera utan att behöva sätta på ugnen
En bra förrätt i slutet av sommaren ska vara snabb att tillaga, vacker och uppfriskande. Det är också ett utmärkt sätt att ta tillvara mogna tomater, jordgubbar, aromatiska örter och råvaror som just nu är som bäst.
Kompletta sallader för lätta luncher
De är perfekta för snabba luncher, kalla matlådor eller enkla middagar. Hemligheten ligger i att kombinera olika konsistenser: något krispigt, något krämigt, något friskt och en syrlig ton för att skapa balans.
Vill du ha en matig sallad som skiljer sig lite från klassikerna? Den här salladsversionen uppfyller alla krav! Med gurkans krispighet, avokadons krämighet och de krispiga, kryddiga kikärtorna är varje tugga full av textur och smak. De rostade...
Kalla pastarätter och färdigrätter
För att rätten ska bli lätt är det bra att satsa på körsbärstomater, citron, färska örter, krämig ost, grillade grönsaker eller torkad frukt. Resultatet blir ett enkelt, fräscht recept med semesterkänsla.
Ser du ris? Föreställ dig det nu... i pastaform! Orzo , den lilla kornformade pastan, är perfekt för kompletta sallader som är både lätta och mättande. Här kombineras de med smältande lax , mjuka zucchini och en handfull rucola för en frisk touch....
Perfekt för de varmare månaderna, denna spelt sallad med zucchini , auberginer och rostade körsbärstomater fängslar vid första smaken tack vare sin extraordinära balans av smaker. De bakade grönsakernas sötma möter myntans fräschör och den...
Idéer med frukt för att förlänga sommarsmaken
Förutom att frukten är uppfriskande skapar den också en kontrast till ost, örter, torkad frukt och salta ingredienser. Det är ett enkelt sätt att förvandla ett vanligt recept till en lättare, modernare rätt som passar perfekt för varma dagar.
Sugen på en fräsch och originell macka? Den här smörgåsen med vattenmelon , fetaost och rucola ersätter brödet med saftiga skivor vattenmelon för en 100% sommarversion :) Det är det virala receptet som tar sociala medier med storm, och det är lätt...
Idag presenterar vi ett utsökt, uppfriskande och sofistikerat recept som är perfekt för att imponera på dina gäster. Det är en saftig och smakrik vegetarisk carpaccio som förenar vattenmelonens sötma med fetaostens krämighet och salta touch....
Om det finns ett recept som verkligen får japanska bakverk , så är det ichigo sando ! Bakom dess skenbara enkelhet döljer sig en delikatess som blivit ikonisk i Japan: ultramjukt bröd , lätt vispad grädde och vackra färska jordgubbar som...
Snabba middagar inför återgången till vardagen
Tanken är att välja rätter som inte kräver mycket förberedelse, men som ändå är smakrika. Recept för luftfritösen, enkelt kycklingkött, tillbehör med citron och rätter som serveras på ett enda fat hjälper till att göra övergången mellan sommaren och vardagen stressfri.
Kycklingburgarna tillagade i luftfritösen blir gyllene på utsidan, mjuka på insidan och doftar härligt. Kycklingbröstets milda smak berikas av den varma tonen från söt paprika , rosmarinens medelhavsarom och citronskalets livliga friskhet,...
Har du lite färdiglagad kyckling som ska tas tillvara? Här är ett recept som mycket väl kan bli ditt nya favoritknep mot matsvinn ;) Inspirerat av den berömda bacalhau à brás , en av Portugals mest populära rätter, och tar till sig alla dess...
Hur man planerar måltiderna under den sista veckan i augusti
Koka pasta, ris, couscous eller potatis och förvara i kylskåpet. På så sätt räcker det att bara lägga till grönsaker, protein och sås när det är dags att servera.
Ha frukt redan skuren:
Vattenmelon, mango och jordgubbar underlättar tillagningen av sallader, desserter och snabba mellanmål.
Satsa på enkla såser:
Olivolja, citron, yoghurt, senap, färska örter och kryddor löser många rätter utan krångel.
Undvik alltför tunga recept:
Målet är att avsluta augusti med lätta måltider som är lätta att smälta och fulla av friskhet.
Vanliga frågor om färska recept för sensommaren
Tomat, gurka, zucchini, vattenmelon, mango, citron, färska örter, räkor, kyckling, korta pastasorter och couscous är utmärkta val för lätta och snabba måltider.
Kan jag förbereda dessa recept i förväg?
Ja. Pastasallader, couscous, kalla terriner och vissa förrätter kan förberedas några timmar i förväg. Det bästa är att tillsätta såser, gröna blad och krispiga ingredienser först precis innan servering.
Hur gör man en sallad mer komplett?
Tillsätt en proteinkälla, såsom ägg, kyckling, tonfisk, räkor, ost eller kikärter. Lägg sedan till grönsaker, frukt, örter och en enkel sås för att balansera smak och fräschör.
Passar dessa recept även inför skolstarten?
Ja. Många idéer kan anpassas till matlådor, mellanmål och snabba middagar i september, framför allt de kompletta salladerna, kalla pastarätterna och rätterna med kyckling.
Mirella Mendonça
Kommentarer