Känns det omöjligt att laga middag en vardagskväll? Låt bakplåten sköta jobbet
Målet är inte att göra middagen lyxig. Det är att göra den möjlig. En bra ugnsplåtsrätt ger dig protein, grönsaker och ibland potatis eller något annat mättande inslag, allt tillagat med minimal övervakning. Du kryddar, lägger ut allt på plåten, sätter in den i ugnen och använder tillagningstiden till att duka bordet, kolla skolväskorna, förbereda lunchlådor eller helt enkelt andas ut i fem minuter.
De bästa plåtmåltiderna på skolkvällar är flexibla: kyckling med citron, lax med grönsaker, räkor med örter, fyllda paprikor, potatis i bakplåtspapper, rostade grönsaker eller en vegetarisk ugnsrätt som kan bli rester. Här är praktiska idéer på plåtmåltider som hjälper dig att hålla matlagningen och städningen under kontroll när kvällsrutinerna redan känns fullspäckade.
Börja med citronkyckling när det redan är livligt på kvällen
Detta är ett mycket enkelt recept att göra, snabbt och bekvämt för familjemåltider. Det tar ingen tid alls och kan göras på egen hand i ugnen utan att röra upp köket. Måltiden är klar på en halvtimme! Du kan servera dessa kycklingbröst med citron med...
Servera med enkla ugnsrostade grönsaker, potatis, ris eller bröd, beroende på vad du har hemma. Poängen är att undvika att laga middagen från grunden i tre separata kastruller. Sätt huvudrätten i ugnen, lägg till något grönt eller stärkelsehaltigt runt omkring, och låt plåten sköta det mesta av arbetet.
Använd senapsmarinerad kyckling när du vill ha smak utan besvär
Ett måste för söndagslunchen med familjen, hel kyckling är ett självklart val! Här är den tillagad i en skorpa med senap och örter från Provence för att ge ännu mer smak. Det är så enkelt att göra, allt du behöver göra är att pensla kycklingen med...
Den här typen av recept är också förlåtande. Lägg morötter, lök, potatis eller zucchini runt kycklingen om de passar till tillagningstiden. Om grönsakerna behöver längre tid, börja med dem först och lägg sedan till kycklingen. Regeln är enkel: använd ugnen som din hjälpreda, inte som ytterligare en arbetsledare.
Spara kycklingklubborna till de kvällar då alla vill ha något välbekant
Man kan aldrig få för många snabba och goda recept, eller hur? Idag bjuder vi på ugnsgratinerade kycklingklubbor som går supersnabbt att tillaga, men som är så goda! Inget krångel, bara 5 minuter att förbereda marinaden (olivolja, rökt paprika,...
För en vardagsvariant, lägg ut kycklingklubborna så att de inte ångkokas. Lägg till robusta grönsaker runt omkring dem, såsom potatis, morötter eller paprika, och spara de ömtåliga grönsakerna till slutet av tillagningen. Det är den typen av middag som ser generös ut men som inte kräver mycket av dig när ugnsluckan väl stängts.
Välj lax när du behöver en snabb middag
Det finns inget snabbare och mer effektivt än lax i ugn! På nolltid får du en lax som är både smältande och grillad, och som passar perfekt till ris eller små grönsaker.
Det viktigaste att tänka på är timingen. Lax kan snabbt gå från mör till torr, så fyll inte inläggsplåten med grönsaker som behöver mycket längre tid, såvida du inte ger dem en försprång. För en smidigare kväll, rosta potatis eller morötter först och lägg sedan in laxen mot slutet.
Använd bakplåtspapper när städningen är det verkliga problemet
Ett hälsosamt, enkelt och snabbt sätt att tillaga mat är att använda papperstekniken (pappersbit) där allt ångas i ugnen. Dagens recept är med kyckling, morötter och broccoli, en välbalanserad rätt för hela familjen och naturligtvis för att hålla sig i...
Kyckling i bakplåtspapper är särskilt praktiskt på stressiga kvällar eftersom den behåller saftigheten och tillagas i sitt eget lilla paket. Du kan lägga till grönsaker, örter och citrusfrukter beroende på vad du har i kylskåpet. När middagen är klar känns städningen mindre betungande, vilket kan vara lika viktigt som receptet i sig.
Laga räkor när du behöver ett snabbt proteintillskott
Ett snabbt och enkelt sätt att tillaga räkor: tillsätt vitlök och örter de Provence och baka i ugnen. Vi tar dig steg för steg genom detta enkla recept. Få in solsken och smak i din matlagning :-) Servera som förrätt eller huvudrätt med en blandad...
Eftersom räkor tillagas snabbt är det bäst att lägga i dem först när de grönsaker som tar längre tid att steka redan har börjat stekas. Detta förhindrar att de blir sega samtidigt som du fortfarande kan hålla fast vid principen med en enda plåt. Se dem som det sista, snabba lagret i middagen: färgglada, smakrika och färdiga innan kvällen går i spillror.
Gör paprika till en vegetarisk ugnsrätt
Färgglada, väldoftande och oemotståndligt krämiga: vegetariska fyllda paprikor är en stor klassiker i det italienska köket , perfekt för att ge smak och enkelhet till bordet. Mjuka och lätt gratinerade paprikor med fyllning av zucchini ,...
Det här är ett bra alternativ när du vill ha en vegetarisk middag som inte känns som en sidorätt. Förbered fyllningen i förväg om möjligt, och fyll och grädda dem sedan när det behövs. Rester går också bra att värma upp igen, vilket underlättar dagen efter.
Använd pumpa och kikärter för att laga en mättande vegetarisk rätt
Ett mycket enkelt sätt att tillaga pumpa: i ugnen :-) Resultatet blir en smältande squash som passar perfekt till kött eller fisk, eller att äta som den är. Med några krispiga kikärtor, lite rosmarin för smakens skull, pinjenötter för krispighetens...
Den här typen av middag passar bra när du vill ha något mättande men inte tungt. Den kan serveras som huvudrätt med bröd eller spannmål, eller som en del av ett större måltidsbord om du ska tillfredsställa olika smaker. Det är också en rätt som utan större ansträngning kan bli lunch dagen efter.
Stek potatis när du behöver en pålitlig bas
Potatisen är helt klart det perfekta tillbehöret till alla rätter! Den här knölen är ekonomisk, praktisk och mångsidig och upphör aldrig att överraska oss. Och idag har vi det perfekta receptet för söndagens familjemåltid: ugnsrostad potatis !...
Tricket är att skära dem jämnt och ge dem tillräckligt med utrymme. Om potatisarna ligger för tätt ångkokas de istället för att rostas, vilket innebär mindre krispighet och mer besvikelse. Börja med potatisen om ditt kött eller fisk tillagas snabbt, och lägg sedan till fisk, räkor eller mjukare grönsaker senare.
Prova att baka potatis i bakplåtspapper – det gör det enkelt att servera
Vi älskar papillote-tekniken eftersom den gör det möjligt för oss att laga mat utan att stöka till i köket och den är också mycket hälsosam . Och det är så vi har tillagat några potatisar med en lätt citruskänsla. Sedan har vi kryddat dem med...
Servera dem till kyckling, lax, ägg eller en stor sallad. En vardagskväll kan till och med en sidorätt vara en del av lösningen om den ger dig en mättande bas och ett renare kök.
Lägg till zucchini när du behöver en grönsak som blir snabbt klar
För att få en lätt grillad effekt finns det inget bättre än att baka dina zucchini i ugnen! Skär i stavar, de ser nästan ut som små chips :-) Ett bra tips för att få hela familjen att äta grönsaker! Vi kommer att dela med oss av vår smaksättning och...
Det vanligaste misstaget är att fylla bakplåten för full. Zucchini avger vätska, så se till att det finns utrymme mellan bitarna och använd tillräckligt hög värme så att den rostas istället för att stuvas. Tillsätt örter, vitlök, citron eller ost i slutet för att ge rätten extra smak.
Ha en ostbakelse i reserv för kvällen när man behöver lite tröst
Om du letar efter en tröstande maträtt som är superenkel att göra har du kommit till rätt ställe! Dagens rätt är en gratäng av gnocchi med tomat och mozzarella , även känd som gnocchi alla sorrentina. Tänk dig: gnocchi som smälter i munnen, en...
Det är kanske inte en klassisk rätt som tillagas på en plåt, men den löser samma problem: begränsad tillsyn, en huvudrätt och enkel servering. Lägg till en sallad eller snabbt tillagade grönsaker som tillbehör, så är middagen klar.
Regeln för bakplåten som underlättar middagslagningen
Den enkla lösningen är att steka ingredienserna i omgångar: börja med de ingredienser som tar längst tid, lägg till de som går snabbt senare och avsluta med örter, citron eller sås. Du får fortfarande enkelheten med en ugnsplåtmiddag, men med bättre konsistens.
Använd också bakplåtspapper när det är viktigt att det går snabbt att städa upp, undvik att överfylla plåten och ha en snabb sås eller kryddblandning redo för veckan.
Slutsatsen
Bygg upp din middag kring en proteinkälla eller en mättande grönsak, lägg till en mättande bas, välj grönsaker som passar till tillagningstiden och se till att diskbunken blir liten. Kyckling, lax, räkor, fyllda paprikor, potatis, zucchini och gnocchi i ugnsform kan alla bidra till att veckan känns mer hanterbar.
Målet är inte att imponera på någon en tisdagskväll. Det handlar om att få en varm, balanserad måltid på bordet med mindre stress och färre disk att ta hand om efteråt.
Juliette HessJag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Kommentarer