Känns det omöjligt att laga middag en vardagskväll? Låt bakplåten sköta jobbet
Målet är inte att göra middagen festlig. Det är att göra den möjlig. En bra middag tillagad på plåt ger dig en proteinkälla, grönsaker och ibland potatis eller något annat mättande tillbehör, allt tillagat utan att du behöver passa det särskilt mycket. Du kryddar, breder ut allt på plåten, sätter in den i ugnen och använder tillagningstiden till att duka, kolla skolväskorna, förbereda matlådor eller helt enkelt ta en paus i fem minuter.
De bästa plåtmiddagarna för vardagskvällar är flexibla: kyckling med citron, lax med grönsaker, räkor med örter, fyllda paprikor, potatis i bakplåtspapper, rostade grönsaker eller en vegetarisk ugnsrätt som kan bli till matrester. Här är praktiska idéer på plåtmiddagar som hjälper dig att hålla matlagningen och disken under kontroll när kvällsrutinerna redan känns fullspäckade.
Börja med citronkyckling när det redan är livligt på kvällen
Det här är ett mycket enkelt och snabbt recept som passar perfekt när familjen ska äta tillsammans. Det går snabbt att förbereda och sköter sig självt i ugnen utan att stöka till i köket. På en halvtimme är maten klar! Servera kycklingbrösten med...
Servera med enkla ugnsrostade grönsaker, potatis, ris eller bröd, beroende på vad du har hemma. Poängen är att slippa laga middagen från grunden i tre separata stekpannor. Sätt in huvudråvaran i ugnen, lägg något grönt eller stärkelserikt runt omkring och låt plåten sköta det mesta av jobbet.
Använd senapsmarinerad kyckling när du vill ha smak utan besvär
Hel kyckling är ett självklart inslag på söndagslunchen med familjen! Här tillagar vi den med ett täcke av senap och provensalska örter för extra smak. Det är väldigt enkelt: pensla kycklingen med senap, strö över örterna och sätt in den i ugnen!...
Den här typen av recept är också förlåtande. Lägg morötter, lök, potatis eller zucchini runt kycklingen om de har ungefär samma tillagningstid. Om grönsakerna behöver längre tid kan du börja med dem och lägga till kycklingen senare. Regeln är enkel: använd ugnen som din hjälpreda, inte som ännu en arbetsledare.
Spara kycklingklubborna till de kvällar då alla vill ha något välbekant
Man kan aldrig få för många snabba och goda recept , eller hur? I dag bjuder vi på marinerade kycklingklubbor i ugn som går snabbt att förbereda men är fulla av smak! Inget krångel: det tar bara 5 minuter att förbereda marinaden med olivolja,...
En variant för vardagskvällen är att lägga ut kycklingbenen med mellanrum så att de inte ångkokas. Lägg tåliga grönsaker runt omkring, till exempel potatis, morötter eller paprika, och vänta med de känsligare grönsakerna till slutet av tillagningen. Det är en sådan middag som ser generös ut men inte kräver mycket av dig när ugnsluckan väl har stängts.
Välj lax när du behöver en snabb middag
Det finns inget snabbare och enklare än lax i ugnen! På nolltid får du en saftig lax med en gyllenrostad yta, perfekt att servera med ris eller grönsaker.
Det viktigaste att tänka på är tillagningstiden. Lax kan snabbt gå från mör till torr, så lägg inte grönsaker som behöver mycket längre tid på plåten samtidigt, om du inte ger dem ett försprång. För en smidigare kväll kan du rosta potatis eller morötter först och lägga till laxen mot slutet.
Använd bakplåtspapper när städningen är det verkliga problemet
Ett hälsosamt, enkelt och snabbt sätt att tillaga mat är att använda papillote-tekniken, där maten tillagas i ett paket av bakplåtspapper i ugnen och ångas i sin egen vätska. Dagens recept innehåller kyckling, morötter och broccoli – en välbalanserad...
Kyckling i bakplåtspapper är särskilt praktiskt under stressiga kvällar eftersom den håller sig saftig och tillagas i sitt eget lilla paket. Du kan lägga till grönsaker, örter och citrusfrukter beroende på vad du har i kylskåpet. När middagen är klar känns disken mindre omfattande, vilket kan vara lika viktigt som själva receptet.
Laga räkor när du behöver ett snabbt proteintillskott
Ett snabbt och enkelt sätt att tillaga jätteräkor: blanda dem med vitlök och provensalska örter och tillaga allt i ugnen. Vi guidar dig steg för steg genom ett recept som alltid lyckas. Låt solsken och härliga smaker flytta in i köket :-) Servera som...
Eftersom räkor tillagas snabbt är det bäst att lägga till dem när grönsaker som behöver längre tid redan har börjat rostas. Då blir räkorna inte sega, samtidigt som du håller fast vid principen om en enda plåt. Tänk på dem som middagens sista, snabba inslag: smakrika och färdiga innan kvällen spårar ur.
Gör paprika till en vegetarisk ugnsrätt
Färgglada, väldoftande och oemotståndligt krämiga: vegetariska fyllda paprikor är en riktig klassiker i det italienska köket , perfekt när du vill bjuda på god och lättlagad mat. De mjuka, lätt gratinerade paprikorna i ugn har en smakrik fyllning...
Det här är ett bra alternativ när du vill ha en vegetarisk middag som inte känns som ett tillbehör. Förbered fyllningen i förväg om möjligt, fyll paprikorna och grädda dem när det är dags. Rester går också bra att värma, vilket underlättar dagen efter.
Använd pumpa och kikärter för att laga en mättande vegetarisk rätt
Ett enkelt sätt att tillaga hokkaidopumpa är att rosta den i ugnen. Den blir härligt mjuk och passar perfekt som tillbehör till kött och fisk eller att äta precis som den är. Krispiga kikärtor, aromatisk rosmarin, knapriga pinjenötter och krämig...
Den här typen av middag passar bra när du vill ha något mättande men inte tungt. Den kan serveras som huvudrätt med bröd eller gryn, eller som en del av en större måltid om alla har olika aptit. Det är också en sådan rätt som enkelt kan bli lunch dagen efter.
Stek potatis när du behöver en pålitlig bas
Potatis är helt klart det perfekta tillbehöret och passar till det mesta! Den här knölen är prisvärd, praktisk och kan tillagas på otaliga sätt – den slutar aldrig att överraska. I dag bjuder vi på ett perfekt recept till söndagsmiddagen med...
Tricket är att skära potatisen i jämnstora bitar och ge dem tillräckligt med utrymme. Om potatisbitarna ligger för tätt ångkokas de i stället för att rostas, vilket ger mindre krispighet och större besvikelse. Börja med potatisen om proteinet tillagas snabbt och lägg till fisk, räkor eller mjukare grönsaker senare.
Prova att baka potatis i bakplåtspapper – det gör det enkelt att servera
Vi älskar papillote-tekniken eftersom den gör det möjligt att laga mat utan att stöka till i köket, samtidigt som den är mycket hälsosam . Så här har vi tillagat potatis med en lätt citrussmak. Sedan har vi kryddat den med fetaost och mynta. På så...
Servera potatisen till kyckling, lax, ägg eller en stor sallad. En vardagskväll kan till och med ett tillbehör vara en del av lösningen om det ger dig en mättande bas och ett renare kök.
Lägg till zucchini när du behöver en grönsak som blir snabbt klar
Vill du få zucchinin lätt grillad? Då är ugnsbakning perfekt! Skär den i stavar, så ser de nästan ut som små pommes frites :-) Ett utmärkt sätt att få hela familjen att äta grönsaker! Här delar vi med oss av vår kryddning och den exakta...
Det vanligaste misstaget är att lägga för mycket på plåten. Zucchini avger vätska, så se till att det finns utrymme mellan bitarna och använd tillräckligt hög värme för att den ska rostas i stället för att sjuda. Tillsätt örter, vitlök, citron eller ost mot slutet för att ge rätten mer liv.
Ha en ostbakelse i reserv för kvällen när man behöver lite tröst
Om du letar efter en riktigt värmande rätt som är superenkel att laga har du kommit helt rätt! I dag bjuder vi på en gratäng med gnocchi , tomat och mozzarella , även kallad gnocchi alla sorrentina . Tänk dig mjuka gnocchi, en smakrik tomatsås...
Det är kanske inte en klassisk rätt på plåt, men den löser samma problem: den kräver lite tillsyn, består av en huvudrätt och är enkel att servera. Lägg till en sallad eller en snabb grönsaksrätt som tillbehör, så är middagen klar.
Regeln för bakplåten som underlättar middagslagningen
Den enkla lösningen är att tillaga ingredienserna i omgångar: börja med dem som tar längst tid, lägg till de snabbare senare och avsluta med örter, citron eller sås. Du får fortfarande enkelheten hos en plåtmiddag, men med bättre konsistens.
Använd också bakplåtspapper när det är viktigt att slippa mycket disk, undvik att överfylla plåten och ha en snabb sås eller kryddblandning redo för veckan.
Slutsatsen
Bygg upp middagen kring en proteinkälla eller en mättande grönsak, lägg till en mättande bas, välj grönsaker som passar till tillagningstiden och håll disken nere. Kyckling, lax, räkor, fyllda paprikor, potatis, zucchini och gnocchigratänger kan alla bidra till att veckan känns mer hanterbar.
Målet är inte att imponera på någon en tisdagskväll. Det handlar om att få en varm, balanserad måltid på bordet med mindre stress och färre saker att diska efteråt.
Juliette HessJag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!
Kommentarer