Bakade vegetariska fyllda paprikor: det enkla och välsmakande receptet med grönsaker och mozzarellaost
Färgglada, väldoftande och oemotståndligt krämiga: vegetariska fyllda paprikor är en stor klassiker i det italienska köket, perfekt för att ge smak och enkelhet till bordet. Mjuka och lätt gratinerade paprikor med fyllning av zucchini, aubergine, mozzarella och parmesanost ger en riktigt frestande blandning av medelhavssmaker. Doften av färsk basilika, sötman från tomatpuré och den krispiga ytan av ströbröd gör dessa fyllda pap rikor perfekta för en familjelunch, en god middag eller en smakrik buffé. Ett enkelt och smakrikt vegetariskt recept som garanterat kommer att övertyga alla med sin mjuka, trådiga och karaktärsfulla fyllning.
Ingredienser
2
Material
- Ugnsform för bakning
- Kniv
- Skärbräda
Beredning
Förberedelsetid15 min
Koktid40 min
Tvätta paprikorna, dela dem på längden och ta bort kärnor och inre filament.
Skär zucchini och aubergine i små tärningar och finhacka löken.
Bryn grönsakerna i en stekpanna med extra jungfruolivolja i 12 minuter under omrörning.
Tillsätt tomatpurén, smaka av med salt och peppar och låt koka i ytterligare 2-3 minuter.
Lägg över grönsakerna i en skål och tillsätt mozzarella, parmesanost, ströbröd och hackad basilika (om så önskas). Blanda väl tills det är jämnt.
Fyll paprikorna med fyllningen, tryck till med en sked och jämna till ytan.
Lägg paprikorna i en ugnsform som är lätt smord med olivolja. Lägg brödsmulorna ovanpå och avsluta med att ringla över lite olja.
Baka i en ventilerad (förvärmd) ugn vid 190°C i 40 minuter, tills paprikorna är mjuka och gyllenbruna.
De vegetariska fyllda paprikorna är klara. Servera varma eller lätt ljumma.
FAQ ❓
Vad är det bästa sättet att förbereda paprikorna innan bakning?
Det bästa sättet är att tvätta dem noggrant, dela dem på längden och ta bort kärnor och inre filament för att få en jämn fyllning.
Kan jag använda andra grönsaker i fyllningen?
Ja, du kan experimentera med olika grönsaker som spenat, morötter eller svamp för att anpassa smaken efter din egen preferens.
Hur kan jag göra receptet mer proteinrikt?
Du kan lägga till bönor, linser eller tofu i fyllningen för att öka proteinhalten i rätten.
Vad är det bästa sättet att servera fyllda paprikor?
Fyllda paprikor är bäst att servera varma eller lätt ljumma, gärna med en fräsch sallad vid sidan om för en balanserad måltid.
Kan jag förbereda fyllda paprikor i förväg?
Ja, du kan förbereda dem dagen innan och förvara dem i kylskåp. Baka dem strax innan servering för bästa resultat.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 500Kcal
- Carbo: 34.8g
- Sammanlagt fett: 27.2g
- Mättat fett: 12g
- Proteiner: 24.2g
- Fibrer: 8.9g
- Socker: 14.1g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 18
Näringsdeklaration för 1 servering (520g)
Matlagningsutrustning
Ugn
Spishäll
Attribut
Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
Liknande recept
Bakade savoykålsrullar, det enkla och billiga receptet för en familjelunch
Bakade räkor med vitlök och örter
Bakade kastanjer: knep och tillagningstider för ett perfekt resultat!
Bakade bananchips i ugnen
Bakade kronärtskockor
Bakade äpplen
Krämig pesto cannelloni au gratin: det enkla och välsmakande receptet
Senegalesisk kyckling yassa: det enkla och välsmakande traditionella receptet
Malfatti med spenat och ricotta, det enkla receptet på hemlagad pasta som inte behöver knådas
Cruffins, en kombination av croissant och muffins, i det här fallet med parmesan- och mozzarellaost.
Blomkålsköttbullar i luftfryser: det ekonomiska och vegetariska receptet
Crespelle ricotta och champinjoner: det perfekta krämiga vegetariska receptet för alla tillfällen
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Daniele MainieriVarje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta
Betygsätt detta recept