Tomater: 8 recept som visar hur du kan göra mer av dem än att bara använda dem i en sallad
Tomaten är en symbol för sommaren och ett självklart inslag på våra tallrikar. Men utöver den traditionella tomatsalladen finns det tusen och ett sätt att lyfta fram tomatens bästa sidor och få ut hela dess potential! Variera dig med de här tipsen och recepten, som gör tomaten till den verkliga stjärnan på sommarens middagsbord.
Gör det mesta av matlagningen för att få fram smakerna
Råa tomater är utsökta, men tillagade får de rika och intensiva smaker:
- Ugnsrostade: lite olivolja, en nypa fleur de sel och några provensalska örter – sedan får de ugnsrostade tomaterna en koncentrerad och söt smak.
- Confiterade: tillagas länge på låg temperatur och passar perfekt på bruschetta eller till soliga aperitifer.
- Grillade på grillen: den höga värmen lyfter fram tomaternas smak och karamelliserar dem lätt.
Tänk ut originella kombinationer
Tomater trivs i sällskap, och inte bara med mozzarella! Prova:
- Tomat + jordgubbar: i en sötsyrlig sallad med en skvätt balsamvinäger.
- Tomat + vattenmelon: till en färgstark och fräsch förrätt.
- Tomat + burrata: den krämiga burratan får alla smaklökar att jubla.
- Tomat + rökt fisk: en överraskande kombination med havssmak.
Enkla receptidéer för en förändring från sallad
En utsökt pastarätt som du kommer att vilja laga om och om igen när du väl har provat den. Särskilt på sommaren! Krämig pasta med burrata och körsbärstomater är ett recept att alltid ha till hands när du är sugen på något gott utan att tillbringa...
Här är en originell och utsökt idé till aperitif, förrätt eller till och med huvudrätt : våra tomatmuffins med ett smältande mozzarellahjärta ! Muffins är nämligen inte bara desserter – de kan varieras på många sätt. De passar perfekt till en lätt...
En ny, krämig kall pastasallad är redo att förgylla dina varma sommardagar. Den här gången har vi gjort den med avokadokräm, mandlar och körsbärstomater. Ett utmärkt recept för den här säsongen: det går snabbt att laga. Medan pastan kokar kan du...
Som ni vet är vi på Ptitchef stora fans av quiche när sommarvärmen kommer! Quiche är den perfekta rätten att ta med på picknick , till lunch på jobbet , till en mingelmiddag med vänner eller helt enkelt som huvudrätt tillsammans med en grönsallad....
För en enkel och smidig måltid som bjuder på lite omväxling föreslår vi vårt recept på salt clafoutis! Smakkombinationen tomater och tonfisk är alltid en hit hos oss, så varför inte prova? Medan clafoutisen gräddas kan du göra en blandad sallad...
Varför inte prova en smakrik jordgubbssallad? Kombinerat med körsbärstomater, fetaost och basilikablad kan vi försäkra dig om att detta recept kommer att dofta sommar och soliga dagar. En fröjd att äta färsk ;-)
Vår favoritmåltid när det är varmt ute? En riktigt krispig bruschetta med generöst med pålägg ;-) Här toppar vi den med rostade tomater och extra krämig burrata. Med några basilikablad till känner du dig som i Italien ;-) Här har du världens godaste...
Slutsats
Tomaten är mer än bara sallad! Med några enkla knep och nya kombinationer kan den bli stjärnan i originella, hälsosamma rätter fulla av sommar. I sommar kan du våga laga tomat på nya sätt och överraska dina smaklökar!
Adèle Peyches
Kommentarer