Värmen är på väg tillbaka: dessa 9 rätter kan frysas in redan idag
Tanken är inte att laga mat för hela veckan på en gång, utan att förbereda några användbara basrätter: en tomatsås, en quiche, en saltkaka, köttbullar, kyckling, portioner av gratäng eller små smårätter som är lätta att värma upp. När det är riktigt varmt räcker det att tina upp maten i kylskåpet och sedan värma den snabbt eller servera den ljummen med en sallad!
Varför ska man förbereda frysen inför en värmebölja?
Det bästa är att frysa in i små portioner. En stor familjerätt kan vara praktisk, men portioner för en eller två personer är ofta lättare att tina upp. Tänk också på att skriva in frysdatum och vad rätten innehåller på varje låda eller påse. Tre veckor senare blir en orange isbit utan etikett snabbt ett litet mysterium.
1. En hemlagad tomatsås som räddar pasta, ris eller ägg
För att frysa in den, låt den svalna helt och fördela den sedan i små behållare. Isbitsformar är praktiska om du vill ha små portioner för att krydda upp en rätt.
Skär upp tomaterna till dagens tomaträtt! Det här är ett enkelt recept som kan användas som tillbehör, men det kan också förvandlas till en huvudrätt genom att lägga till ett ägg. Med sådana här tips smakar allting bättre när du lagar mat. Kolla in vår...
2. En zucchini-pesto att frysa in i små portioner
Det enklaste är att fördela den i en isbitsform. När portionerna har stelnat överför du dem till en fryspåse. Då kan du ta ut precis den mängd du behöver.
En lättlagad och välsmakande salt kräm. Zucchinipesto kan användas på bruschettas, för att berika smörgåsar men också som en krydda för pasta: vi använde den för att klä en utsökt pastasallad. Det speciella med det här receptet är att zucchinin är...
3. En quiche utan deg som kan skäras i bitar
För bästa resultat, låt den svalna, skär den i bitar och förpacka dem sedan separat. När det är dags, tina den i kylskåpet och värm den kort i ugnen eller i en luftfritös om du vill ge den lite mer konsistens.
Har du ingen smördeg till hands och blir plötsligt sugen på quiche ? Vi har den perfekta lösningen: en tortilla som bas! Ja, den som du har kvar från fajita-kvällen! Det är ultra-praktiskt, lätt och ett bra sätt att få saker att gå över. Lägg bara...
4. En salt kaka med sardiner för snabba måltider
För att frysa in den, skär den i skivor när den har svalnat. Lägg bakplåtspapper mellan skivorna så att de inte klibbar ihop. Sedan är det bara att ta ut två eller tre skivor beroende på måltiden.
Den här sardinkakan är ett praktiskt recept som man gärna vill ha till hands. Degen tillagas snabbt i en mixer , vilket gör receptet ännu enklare och mer lättillgängligt. Väl i ugnen blir kakan gyllenbrun på utsidan samtidigt som den är mjuk och...
5. Köttbullar som man kan ta fram när man inte orkar laga mat längre
Du kan frysa in dem när de är färdigkokta och väl avsvalnade på en plåt innan du lägger dem i en påse. På så sätt klumpar de inte ihop sig och du kan ta ut precis så många du behöver.
Köttbullar i fritös är bland de mest populära recepten just nu eftersom de gör att du kan få en god , lätt maträtt till bordet på bara några minuter. Perfekt som en andra rätt för hela familjen men också perfekt att servera som en god...
6. Fläskkött i strimlor som fyllning till smörgåsar, wraps eller kalla skålar
Det är bäst att frysa in det med lite av kokvätskan för att undvika att det torkar ut. Värm sedan bara upp den mängd du behöver, på svag värme eller i mikrovågsugnen.
Vill du ha en hemlagad pulled pork utan att spendera timmar i köket? Då är Cookeo är perfekt för detta. Tryckkokning ger ultramört kött som lätt flagnar med en gaffel, samtidigt som det förblir saftigt ;) Fläskköttet får sjuda med kryddor och en...
7. Zucchinibollar – ett sätt att använda sommarens grönsaker
Stek dem, låt dem svalna och frys sedan in dem i ett platt lager innan du lägger dem i en påse. Du kan värma upp dem snabbt för att få tillbaka en trevligare konsistens.
Smakrik skorpa och en mjuk insida som smälter i munnen: våra bakade zucchiniköttbullar kommer att få dig att bli galen av varje tugga! Ett lätt och lättlagat recept som vi valde att servera med en fräsch hemlagad yoghurtsås. Du behöver väldigt få...
8. Salta zucchini-muffins till lunchlådor och tilltugg
När de har svalnat, frys in dem styckvis. Låt dem tina i kylskåpet eller värm dem några minuter i ugnen på låg värme innan servering.
Luftfrästa zucchinimuffins är ett snabbt och enkelt recept på salta rätter som passar perfekt för alla tillfällen: från salta frukostar till aperitifer och kontorsluncher. De här muffinsen är gjorda av riven zucchini , ägg, skyr (eller grekisk...
9. En pastagratäng som ska delas upp i portioner
En portion tillsammans med en grönsallad eller kalla grönsaker räcker ofta till en enkel middag. Låt gratängen svalna, förpacka den i portioner och värm sedan bara upp det du behöver.
Pasta al forno con piselli e prosciutto cotto (bakad pasta med ärtor och skinka ) är en av de rätter som omedelbart för tankarna till hemmet, söndagsdukade bord och gafflar som sänks ner i en fortfarande ångande panna. En stor klassiker i det...
Vad man helst bör undvika att frysa in i sitt nuvarande skick
Det betyder inte att man måste slänga dem om de är mycket mogna. Tomater kan förvandlas till sås innan de fryses in. Mycket mogna frukter kan bli kompott, coulis eller puré. Regeln är enkel: det är bättre att frysa in en tillagad eller bearbetad rätt än en mycket vattenrik livsmedel som lämnas som den är.
Vad man bör tänka på innan man fyller frysen
Undvik också att fylla frysen med stora mängder varm mat på en gång. För effektiv frysning hemma behövs en lämplig frys, helst en 4-stjärnig frys. Och när maten väl är inlagd, ha en liten lista på dörren eller i telefonen: så glömmer du inte bort vad som har lagats.
Adèle Peyches
Kommentarer