Värmen är på väg tillbaka: dessa 9 rätter kan frysas in redan idag
Tanken är inte att laga mat för hela veckan på en gång, utan att förbereda några användbara basrätter: en tomatsås, en quiche, en matpaj, köttbullar, kyckling, portioner av gratäng eller små munsbitar som är lätta att värma upp. Under de varmaste dagarna räcker det att tina maten i kylskåpet och sedan värma den snabbt eller servera den ljummen med en sallad!
Varför ska man förbereda frysen inför en värmebölja?
Det bästa är att frysa in i små portioner. En stor familjerätt kan vara praktisk, men portioner för en eller två personer är ofta lättare att tina. Tänk också på att skriva infrysningsdatum och namnet på rätten på varje låda eller påse. Tre veckor senare blir en orange isbit utan etikett snabbt ett litet mysterium.
1. En hemlagad tomatsås som räddar pasta, ris eller ägg
Låt såsen svalna helt och fördela den sedan i små behållare innan du fryser in den. Isbitsformar är praktiska om du vill ha små portioner att smaksätta en rätt med.
Skär upp tomaterna – idag blir det tomatgryta! Det här är ett enkelt och mångsidigt recept som oftast serveras som tillbehör, men som också kan bli en huvudrätt om du lägger till ett ägg. Med tips som dessa blir matlagningen ännu godare. Se vår...
2. En zucchini-pesto att frysa in i små portioner
Det enklaste är att fördela det i en isbitsform. När portionerna har stelnat flyttar du över dem till en fryspåse. Då kan du ta ut precis den mängd du behöver.
En lättlagad och god salt röra. Zucchinipesto passar på bruschetta och i smörgåsar , men också som pastasås. Vi använde den till en utsökt pastasallad . Det speciella med det här receptet är att zucchinin är rå , så du behöver inte ens sätta på...
3. En quiche utan deg som kan skäras i bitar
För bästa resultat, låt den svalna, skär den i bitar och förpacka dem sedan separat. När det är dags, tina den i kylskåpet och värm den kort i ugnen eller i en luftfritös om du vill ge den lite mer konsistens.
Har du ingen smördeg hemma och blir plötsligt sugen på quiche ? Vi har den perfekta lösningen: använd en tortilla som botten! Ja, precis, en sådan som blev över efter fajitakvällen. Det är superpraktiskt, lätt och ett perfekt sätt att ta tillvara på...
4. En salt kaka med sardiner för snabba måltider
Skär kakan i skivor när den har svalnat innan du fryser in den. Lägg bakplåtspapper mellan skivorna så att de inte klibbar ihop. Sedan är det bara att ta ut två eller tre skivor beroende på måltiden.
Den här krämiga sardinkakan är ett enkelt och praktiskt recept som passar till vilken måltid som helst. Den fluffiga smeten görs snabbt i en mixer och fylls med smakrik, välkryddad sardin . Resultatet blir en mjuk kaka inuti med en gyllenbrun yta....
5. Köttbullar som man kan ta fram när man inte orkar laga mat längre
Du kan frysa in dem färdiglagade och väl avsvalnade. Lägg dem först på en plåt och flytta sedan över dem till en påse. På så sätt klumpar de inte ihop sig, och du kan ta ut precis så många du behöver.
Köttbullar i airfryer är ett av de mest populära recepten just nu. På bara några minuter får du en god och lätt rätt på bordet. De passar perfekt som varmrätt för hela familjen, men är också goda att servera som aptitretare eller plockmat till en...
6. Fläskkött i strimlor som fyllning till smörgåsar, wraps eller kalla skålar
Det är bäst att frysa in det med lite av kokspadet så att det inte torkar ut. Värm sedan bara upp den mängd du behöver, på svag värme eller i mikrovågsugnen.
Vill du göra pulled pork hemma utan att tillbringa timmar i köket? Då är Cookeo perfekt. Tryckkokning gör köttet extra mört, så att det lätt faller isär med en gaffel samtidigt som det förblir saftigt ;) Fläskköttet får sjuda med kryddor och en...
7. Zucchinibollar – ett sätt att använda sommarens grönsaker
Tillaga dem, låt dem svalna och frys sedan in dem i ett enda lager innan du lägger dem i en påse. Du kan värma upp dem snabbt för att få tillbaka en trevligare konsistens.
En smakrik, gyllene yta och en mjuk insida som smälter i munnen: våra ugnsbakade zucchinibollar kommer att få dig att vilja ha mer efter varje tugga! Ett lättlagat och lätt recept som vi har valt att servera med en fräsch, hemgjord yoghurtsås . Du...
8. Salta zucchini-muffins till lunchlådor och tilltugg
När de har svalnat fryser du in dem styckvis. Låt dem tina i kylskåpet eller värm dem några minuter i ugnen på låg värme innan servering.
Zucchinimuffins i airfryer är ett enkelt och snabbt recept på matiga muffins som passar perfekt vid alla tillfällen: från en salt frukost till aperitif och som lunch att ta med till jobbet. De här muffinsen görs med riven zucchini , ägg, skyr...
9. En pastagratäng som ska delas upp i portioner
En portion tillsammans med en grönsallad eller kalla grönsaker räcker ofta till en enkel middag. Låt gratängen svalna, förpacka den i portioner och värm sedan bara upp det du behöver.
Ugnsbakad pasta med ärtor och kokt skinka är en sådan rätt som genast för tankarna till hemmet, söndagsdukade bord och gafflar som sjunker ner i en fortfarande rykande het form. En stor klassiker i det italienska köket som vinner över dig redan vid...
Vad man helst bör undvika att frysa in i sitt nuvarande skick
Det betyder inte att man måste slänga dem om de är mycket mogna. Tomater kan förvandlas till sås innan de fryses in. Mycket mogna frukter kan bli kompott, fruktsås eller puré. Regeln är enkel: det är bättre att frysa in en tillagad eller bearbetad rätt än ett mycket vattenhaltigt livsmedel som lämnas som det är.
Vad man bör tänka på innan man fyller frysen
Undvik också att lägga in stora mängder varm mat i frysen på en gång. För effektiv infrysning hemma behövs en lämplig frys, helst en frys med fyra stjärnor. När maten väl är inlagd kan du ha en liten lista på frysdörren eller i telefonen, så att du inte glömmer vad du har lagat.
Adèle Peyches
Kommentarer