Korv- och ostbollar i luftfritösen

Ingredienser

• 1 rulle rektangulär smördeg
• 4 tunna fläskkorvar (av samma storlek som en klassisk kalkonkorv)
• 100 g smörbar färskost (t.ex. Philadelphia)
• 1 tesked extra jungfruolja
• svartpeppar efter smak
• 1 äggula
• sesamfrön efter smak
• vallmofrön efter smak

Material

• Kniv
• Luftfritös
• tesked

Beredning

• Lägg färskosten i en skål. Tillsätt extra jungfruolja och peppar, och rör sedan om med en gaffel tills du får en slät och jämn kräm.
• Rulla ut smördegsarket och låt det ligga kvar på bakplåtspapperet. Skär smördegsarket på längden i 4 remsor.
  
• Sprid ut ett lager ostkräm i mitten av varje remsa med hjälp av en tesked. Lämna kanterna på smördegsremsorna fria för att underlätta stängningen.
• Lägg en korv i mitten av varje remsa, ovanpå osten.
  
• Vik smördeget runt korven så att det bildas en rulle. Skär bort överflödig smördeg i ändarna och tryck fast dem ordentligt med fingrarna.
• Vispa äggulan. Vänd rullarna och pensla ytan.
  
• Strö sesamfrön eller vallmofrön över ytan.
• Ställ in i kylskåpet i 10 minuter, utan att täcka ytan med något som kan komma i kontakt med fröna. Efter denna tid skär du varje rulle i bitar på cirka 2–3 cm med hjälp av en vass kniv.
  
• Placera minirustikerna i korgen med förslutningen vänd nedåt. Lämna lite utrymme mellan rustikerna så att den varma luften kan cirkulera ordentligt.
• Grädda i 180 °C i cirka 12–15 minuter och kontrollera bakningen efter de första 10 minuterna. Förläng bakningstiden med några minuter om det behövs, tills smördegsbakelsen har svällt upp, blivit krispig och fått en fin gyllenbrun färg. Låt vila i 2–3 minuter och servera varma eller ljumma som förrätt, fingerfood eller tilltugg till aperitifen.
  

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept