Veganskt bananbröd med miso, valnötter och choklad

Efterrätt
mycket lätt
50 min

Miso i bananbröd? Kombinationen kan verka oväntad, men den är väl värd att prova till fikat! Med välmogna bananer, generösa bitar mörk choklad och valnötter blir kakan härligt saftig. Den vita mison märks knappt: den lätt salta smaken passar fint ihop med chokladen och ger mersmak. Helt utan ägg och mejeriprodukter är det här veganska bananbrödet perfekt att bjuda på, gärna med en kopp kaffe eller te. Ett gott skäl att låta några extra bananer mogna i fruktskålen.

Ingredienser

6

Material

  • gaffel
  • 2 bunkar
  • visp
  • slickepott
  • brödform

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid40 min
  • Veganskt bananbröd med miso, valnötter och choklad - Beredning steg 1Sätt ugnen på 180 °C. Blanda de torra ingredienserna: mjöl, bakpulver och bikarbonat.
  • Veganskt bananbröd med miso, valnötter och choklad - Beredning steg 2Spara en banan till dekoration och mosa de övriga i en stor bunke (här tog jag en bunke som var för liten).
  • Veganskt bananbröd med miso, valnötter och choklad - Beredning steg 3Tillsätt lönnsirap, olivolja, vaniljextrakt och vit misopasta. Blanda allt ordentligt.
  • Veganskt bananbröd med miso, valnötter och choklad - Beredning steg 4Tillsätt de torra ingredienserna i bananblandningen, lite i taget, och rör om ordentligt mellan varje omgång tills smeten är jämn.
  • Veganskt bananbröd med miso, valnötter och choklad - Beredning steg 5Spara några valnötter, delade i halvor, till dekoration och hacka resten. Spara också några chokladbitar till dekoration.
  • Veganskt bananbröd med miso, valnötter och choklad - Beredning steg 6Vänd ner de hackade valnötterna och resten av chokladbitarna i smeten och blanda väl.
  • Veganskt bananbröd med miso, valnötter och choklad - Beredning steg 7Häll smeten i en smord brödform.
  • Veganskt bananbröd med miso, valnötter och choklad - Beredning steg 8Skär bananen på längden och lägg den i smeten med snittytan uppåt. Lägg valnötterna och chokladbitarna ovanpå som dekoration.
  • Veganskt bananbröd med miso, valnötter och choklad - Beredning steg 9Grädda kakan i 40–45 minuter i 180 °C. Kontrollera om den är klar genom att sticka in en trästicka i mitten. Om den kommer ut ren är kakan färdig; om det fastnar smet på stickan gräddar du några minuter till.
  • Veganskt bananbröd med miso, valnötter och choklad - Beredning steg 10Låt kakan svalna innan du tar ut den ur formen. Skär upp generösa skivor och njut!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Varför tillsätter man miso i bananbröd med choklad?

Vit miso ger en lätt salt umamismak som balanserar sötman från bananerna, lönnsirapen och chokladen utan att ta över.
Efter 40 minuter i 180 °C sticker du in en trästicka mitt i kakan. Om den kommer ut ren är bananbrödet klart. Om det fastnar smet på stickan gräddar du några minuter till.
Du kan ersätta den med agavesirap eller farinsocker. Eftersom farinsocker inte är flytande kan konsistensen bli något annorlunda.
Låt brödet svalna helt och förvara det sedan i en lufttät burk i rumstemperatur i några dagar. Du kan också frysa in skivor och ta fram dem senare.

Matlagningsutrustning

Ugn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
3.33/5, 8 röster