12 aprikosrecept som doftar precis som sommaren (och som kommer att ge dig lite solsken på tallriken!)
Aprikoser är saftiga, söta och delikat syrliga, och de är en av sommarens juveler. Och de glänser inte bara i kompott: i sallader, tårtor, mousse eller till och med som aperitif kan de göra allt. För att inspirera dig i köket har vi sammanställt 12 läckra aprikosrecept som vi har provat och testat. Gör dina förkläden redo!
3. En fruktsallad som doftar som en sommarträdgård
Här är en sommarfruktsallad som är lika enkel som den är god! Med persikor, aprikoser, hallon och en skvätt lime får du en saftig, väldoftande och mycket välsmakande blandning. Och för en krispig touch? Rostade mandelflagor , strösslade över precis...
4. En elegant aperitif som är snäll mot plånboken
Om du letar efter en sofistikerad och lättlagad aptitretare som kommer att imponera på dina gäster är färskostsalami med aprikoser och mandel det perfekta valet. Den krämiga färskosten, aprikosernas söta och fruktiga smak och mandlarnas...
6. En liten tårta till när gästerna kommer
Dessa aprikostarteletter tatin är lätta att tillaga och har en subtil karamellisering som visar sötman hos aprikoser (vår favoritfrukt på sommaren!) i en krispig smördeg (som du också kan göra själv genom att klicka här ). Dessa hemlagade tårtor...
7. En lätt mousse utan tillagning
Upptäck vårt superenkla recept på aprikosmousse , utan tillagning och med bara några få ingredienser! Vi tänker ofta på att kombinera aprikoser i tårtor , clafoutis eller smulor , men vi garanterar att du inte kommer att kunna få nog av sötman och...
8. En gyllene smulpaj i ugnen, för sommarkvällar som slutar bra
Vi är alla bekanta med den klassiska äppelsmulan som vi älskar så mycket... Men inför sommaren har vi bestämt oss för att kombinera denna läckra, krispiga smuldeg med sötman från en säsongsbetonad frukt: aprikoser! Med bara 5 ingredienser kan du...
9. Den enkla clafoutis som alla älskar
Clafoutis, som har sitt ursprung i Limousin-regionen i Frankrike, kan göras med nästan vilken frukt som helst. Aprikosversionen är en av våra favoriter. Aprikoser i ett lätt, doftande bakverk, allt gräddat i ugnen, ger en konsistens som är både mjuk...
10. En flagnande tårta i Oranaise-stil, med en antydan till barndom
Vet du vad oranais är? Detta bakverk som också kallas "aprikosglasögon" eller "abricotine". Ett underverk som vi älskar att köpa hos bagaren på söndagsmorgnarna till vår frukostdessert ♥ Fluffig tack vare bakelsen, smältande i munnen tack vare...
11. En mjuk brioche som du kan äta med fingrarna
Till frukost eller mellanmål kan du njuta av dessa saftiga briocher. För att göra dem ännu godare har vi smaksatt dem med aprikosmarmelad. En riktig godbit för hela familjen. För att hjälpa dig att följa stegen i detta recept och vår vikningsteknik har...
Varför älskar vi aprikoser?
Aprikoser är inte bara goda, de är också fulla av fibrer, betakaroten och C-vitamin. Det underlättar matsmältningen, ger dig en hälsosam lyster och passar bra till alla måltider. Oavsett om du gillar dem råa, kokta, söta eller salta förtjänar aprikoser sin plats i sommarens matlagning :)
Adèle Peyches