12 aprikosrecept som doftar precis som sommaren (och som kommer att ge dig lite solsken på tallriken!)
Aprikoser är saftiga, söta och delikat syrliga, och de är en av sommarens juveler. Och de glänser inte bara i kompott: i sallader, tårtor, mousse eller till och med som aperitif kan de göra allt. För att inspirera dig i köket har vi sammanställt 12 läckra aprikosrecept som vi har provat och testat. Gör dina förkläden redo!
1. En smörgås med sött och salt!
2. en sallad full av pepp och solsken
3. En fruktsallad som doftar som en sommarträdgård
Här är en sommarfruktsallad som är lika enkel som god! Med persikor, aprikoser, hallon och en skvätt lime får du en saftig och väldoftande blandning som är riktigt härlig. För lite crunch toppar du med rostade mandelflagor precis före servering....
4. En elegant aperitif som är snäll mot plånboken
Om du letar efter en sofistikerad och lättlagad aptitretare som imponerar på dina gäster är färskostsalami med aprikoser och mandel ett perfekt val. Den krämiga färskosten, aprikosernas söta och fruktiga smak och mandelns knaprighet gör...
5. En expressversion av clafoutis (tack frityrkokare!)
6. En liten tårta till när gästerna kommer
Lättlagade och med en subtil karamellisering lyfter dessa aprikostarteletter à la tatin fram aprikosernas sötma (vår favoritfrukt på sommaren!) i en krispig smördeg (som du också kan göra själv genom att klicka här ). De här hemlagade...
7. En lätt mousse utan tillagning
Upptäck vårt superenkla recept på aprikosmousse , som inte behöver tillagas och bara kräver några få ingredienser! Aprikoser förknippas ofta med tårta , clafoutis eller smulpaj , men vi lovar att du kommer att älska den här moussen, med sin milda...
8. En gyllene smulpaj i ugnen, för sommarkvällar som slutar bra
Vi känner alla till den klassiska äppelsmulpaien som vi tycker så mycket om ... Men till sommaren har vi bestämt oss för att kombinera den här läckra, knapriga smuldegen med sötman från en frukt i säsong: aprikosen! Med bara 5 ingredienser kan du...
9. Den enkla clafoutis som alla älskar
Clafoutis, som har sitt ursprung i Limousinregionen i Frankrike, kan göras med nästan vilken frukt som helst. Aprikosversionen är en av våra favoriter. Aprikoser i en lätt och väldoftande smet, gräddade i ugnen, får en konsistens som är både mjuk...
10. En flagnande tårta i Oranaise-stil, med en antydan till barndom
Känner du till oranais ? Det här bakverket kallas också ”aprikosglasögon” eller ”abricotine” . En underbar godsak som vi älskar att köpa hos bagaren på söndagsmorgnarna och äta till efterrätt efter lunchen ♥ Frasig tack vare smördegen, len tack vare...
11. En mjuk brioche som du kan äta med fingrarna
Till frukost eller mellanmål kan du njuta av dessa saftiga briocher. För att göra dem ännu godare har vi smaksatt dem med aprikosmarmelad. En riktig godbit för hela familjen. För att hjälpa dig att följa stegen i detta recept och vår vikningsteknik har...
12. En tunn tårta som knäcker under tanden
Varför älskar vi aprikoser?
Aprikoser är inte bara goda, de är också fulla av fibrer, betakaroten och C-vitamin. Det underlättar matsmältningen, ger dig en hälsosam lyster och passar bra till alla måltider. Oavsett om du gillar dem råa, kokta, söta eller salta förtjänar aprikoser sin plats i sommarens matlagning :)
Adèle Peyches
Kommentarer