Enkel aprikosclafoutis

Ingredienser

• 500 g aprikoser
• 3 ägg
• 20 cl mjölk
• 80 g socker
• 40 g mjöl
• 30 g smör
• 1 tesked vanilj (eller en påse vaniljsocker)

Material

• Bunke
• Visp
• Rund kakform (22 cm)

Beredning

• Knäck äggen i en bunke och tillsätt sockret. Vispa till en jämn smet.
• Tillsätt mjölet och det smälta smöret och blanda igen.
  
• Tillsätt slutligen mjölk och vanilj och blanda väl.
• Tvätta aprikoserna noga, halvera dem och ta bort kärnorna. Lägg aprikoserna tätt tillsammans i en smord form.
  
• Häll försiktigt blandningen från bunken i formen.
• Låt vila medan du värmer ugnen till 200°C.
  
• Ställ in i ugnen och tillaga i 45 minuter.
• Ta ut ur ugnen och låt svalna.
  
• Servera ljummen eller kall, beroende på vad du föredrar och hur länge du klarar av att vänta :)

Observationer

Välj väl mogna aprikoser. Om de är mycket stora kan du skära dem i fyra delar. Se till att de är tillräckligt fasta för att inte falla sönder under gräddningen.

Smörj formen: För att smeten inte ska fastna, smörj clafoutisformen ordentligt innan du lägger i aprikoserna. Du kan också strö socker i formen för att få en lätt karamellisering.

Låt smeten vila: När smeten är klar, låt den vila i cirka 15 minuter. Det hjälper smakerna att utvecklas och smeten att tjockna något.

Låt svalna före servering: När clafoutisen är färdiggräddad, låt den svalna något innan du tar den ur formen. Den kan ätas ljummen eller rumstempererad, gärna med en kula vaniljglass eller en klick vispgrädde.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept