8 recept på pastarätter med burrata, stracciatella och mozzarella som gör varje lunch riktigt god
Det finns ingredienser som på ett förvånansvärt enkelt sätt kan göra vilken pastarätt som helst speciell. Burrata, stracciatella och mozzarella hör utan tvekan till den kategorin: krämiga, mångsidiga och lika fina i snabba recept som i rätter för speciella tillfällen. Lägg dem bara till nykokt pasta, en rykande het form direkt från ugnen eller en färgglad pastasallad för ett resultat som genast tilltalar både ögat och gommen.
I den här samlingen hittar du idéer för veckans alla dagar: fräscha pastarätter som kan förberedas i förväg, krämiga recept som passar perfekt för en stressfri middag, ugnsrätter som doftar av söndagslunch och klassiker som aldrig går ur tiden. Den röda tråden är alltid densamma: enkla ingredienser som tillsammans blir generösa, mättande och smakrika rätter.
Från kalla pastarätter med buffelmozzarella och pesto till lasagne med burrata och pistagenötter, via trådiga gnocchi, ugnsbakade pastanästen och pastarätter med krämig stracciatella, visar de här recepten att det inte krävs några komplicerade förberedelser för att laga något som verkligen får en att vilja ta en portion till. Om du letar efter nya idéer till lunch eller middag hittar du här inspiration för alla årstider och tillfällen.
1. Kall pasta med zucchinipesto, buffelmozzarella och soltorkade tomater
En kall pastarätt som fångar sommarens alla smaker. Zucchinipeston ger en mild smak, medan buffelmozzarellan bidrar med en mjuk och krämig konsistens. De soltorkade tomaterna fulländar rätten med en intensiv ton som skapar en härlig kontrast mellan smakerna.
En mycket intressant kombination som blir en utsökt kall rätt. Vår krämiga pastasallad med zucchinipesto, buffelmozzarella (men det går också bra med mozzarella fiordilatte) och soltorkade tomater är en lättlagad och balanserad sommarrätt : de...
2. Pasta med Stracciatella och krämig tomatsås
När tiden är knapp men önskan om något gott är stor är det här receptet den perfekta lösningen. Tomatsås möter stracciatella och skapar en oemotståndlig kräm som omsluter pastan perfekt, vilket ger ett enkelt men förvånansvärt gott resultat.
Pasta med stracciatella är en enkel och oemotståndlig pastarätt där smaken av tomatsås möter doften av färsk basilika och den mjuka, färska stracciellan . Ett snabbt recept som är klart på drygt 10 minuter – perfekt för dig som vill servera en...
3. Laxlasagne med burrataost och pistagenötter
En pastarätt som förenar elegans och comfort food. Burratan gör fyllningen extra krämig, laxen ger karaktär och pistagenötterna bidrar med en härlig krispighet som gör varje tugga ännu mer intressant.
Laxlasagne med burrata och pistagenötter är en elegant och överraskande huvudrätt, perfekt när du vill bjuda på något alldeles extra. Lager efter lager möts mjuka, omslutande lasagneplattor och citronmarinerad lax med en frisk, citrusdoftande...
4. Stekt gnocchi alla sorrentina
Ett recept som går hem hos alla tack vare den oemotståndliga, trådiga osten. Gnocchin får sällskap av tomat och mozzarella och blir en snabb, mättande rätt som passar perfekt till en familjemiddag.
En mustig, smakrik och vegetarisk huvudrätt med potatisgnocchi , tomatsås, mozzarella och riven parmesan . Gnocchi alla Sorrentina kommer från regionen Kampanien. I det traditionella receptet gratineras rätten i ugnen före servering, men här...
5. Krämig pasta med burrata och körsbärstomater
Burrata är den verkliga stjärnan i det här receptet. När den smälter lätt bland den varma pastan och körsbärstomaterna bildar den en naturligt krämig sås som gör rätten härligt fyllig och perfekt för den som älskar enkla men smakrika rätter.
En utsökt pastarätt som du kommer att vilja laga om och om igen när du väl har provat den. Särskilt på sommaren! Krämig pasta med burrata och körsbärstomater är ett recept att alltid ha till hands när du är sugen på något gott utan att tillbringa...
6. Kall pasta med paprika, majs och mozzarella
Färgglad, härlig och perfekt att förbereda i förväg. Paprika och majs bidrar med sötma och krispighet, medan mozzarellan ger rätten en mjuk och harmonisk smak. Den passar perfekt till picknick, bufféer och sommarluncher.
7. Bakade pastanästen
Om du älskar pastarätter som genast skapar feststämning är ugnsbakade pastanästen ett säkert kort. De är enkla att tillaga och imponerande att servera, och charmen ligger i balansen mellan krämighet och gratinerad yta. Varje portion har en smakrik och generös fyllning, vilket gör receptet perfekt både till söndagslunchen och till en särskild middag med gäster. En lockande idé som visar att det räcker med några få ingredienser för att laga en pastarätt som överraskar.
Ugnsbakade spaghettinästen är mycket enkla att tillaga och fina att se på. De passar perfekt till söndagslunchen eller vid andra speciella tillfällen. Dekorera dem med oliver, som vi har gjort, så passar de också bra som första rätt till...
8. Kall pasta med ruccolapesto, körsbärstomater och mozzarellaost
Doftande, fräsch och mycket lätt att tillaga. Ruccolapeston ger en härlig aromatisk ton som passar perfekt till körsbärstomaternas sötma och mozzarellans milda smak – en sommarrätt som alltid går hem.
Första gången jag provade den här kalla pastasalladen med ruccolapesto, körsbärstomater och mozzarella var under en improviserad lunch på terrassen med vänner mitt i sommaren. Få ingredienser , ingen lust att laga mat och ett sug efter något...
Det fina med dessa första kurser? De passar för alla tillfällen
Rätterna i det här urvalet har en sak gemensamt: de kan förvandla även de enklaste ingredienserna till minnesvärda måltider. Mozzarella bidrar med en mjuk och fräsch smak, stracciatella ger en härligt krämig konsistens och burrata tillför en frestande touch som gör varje rätt ännu mer inbjudande.
Oavsett om du föredrar kall pasta att njuta av under varma dagar, en gyllene ugnsrätt att dela med familjen eller en snabb pastarätt att laga i sista minuten, bjuder de här förslagen på olika smaker men har samma förmåga att få alla runt bordet att enas.
Daniele Mainieri
Kommentarer