Aprikoser är särskilt prisvärda just nu: 12 recept för att njuta av dem
Aprikosdesserter som doftar sommar
Clafoutis, till exempel, är en stor klassiker där aprikoserna passar in helt naturligt. Deras saft blandas med degen, deras syrlighet balanserar dessertens sötma, och resultatet smakar lika gott ljummet som kallt. Samma sak gäller för pajen: en deg, frukt, lite socker, och så är det klart. Man behöver inte göra något överdrivet för att den ska bli god, och det är just det vi gillar.
Aprikoskakan har den där trygga känslan av ett hemlagat mellanmål. Enkel, saftig och generös – den gör att man kan använda välmogna frukter utan att behöva fundera i evigheter. Man förbereder smeten, lägger i aprikoserna, sätter in den i ugnen och låter magin verka. Effektivt, eller hur?
Clafoutis, som har sitt ursprung i Limousin-regionen i Frankrike, kan göras med nästan vilken frukt som helst. Aprikosversionen är en av våra favoriter. Aprikoser i ett lätt, doftande bakverk, allt gräddat i ugnen, ger en konsistens som är både mjuk...
Känner du för en sommartårta? Vad passar då bättre än aprikoser :-) Ett enkelt och effektivt recept, precis som vi gillar dem. Mandelsplitter är det perfekta tillbehöret till denna vackra, fruktiga dessert som avslutar måltiden på bästa sätt! Om du är...
När det är dags för dessert kan du unna dig ett saftigt, fruktigt recept: aprikos upp-och-ned-kaka! Aprikoserna är soliga dagars stjärna och ger en smältande, lätt syrlig touch till slutet av din måltid. Och för ännu mer läckerhet, tveka inte att...
Snabba recept när man har köpt en rejäl mängd aprikoser
För att laga dem snabbt, satsa på enkla aprikosrecept som inte kräver för mycket förberedelser. En tunn tårta, till exempel, gör alltid intryck samtidigt som den är väldigt enkel att göra. Skivade aprikoser, en krispig botten, rätt bakning – och du får en elegant dessert utan att behöva ta fram alla bakredskap.
Ett annat alternativ: en aprikosmousse. Fräsch, lätt och perfekt när det är varmt – den är ett trevligt avbrott från ugnsbakade desserter och låter dig njuta av frukten i en mjukare form. Och om dina aprikoser börjar bli riktigt mogna blir crumble din bästa vän. Frukten smälter i munnen, degen är krispig, och alla tar en portion till utan att man behöver uppmana dem.
Upptäck vårt superenkla recept på aprikosmousse , utan tillagning och med bara några få ingredienser! Vi tänker ofta på att kombinera aprikoser i tårtor , clafoutis eller smulor , men vi garanterar att du inte kommer att kunna få nog av sötman och...
Vi är alla bekanta med den klassiska äppelsmulan som vi älskar så mycket... Men inför sommaren har vi bestämt oss för att kombinera denna läckra, krispiga smuldeg med sötman från en säsongsbetonad frukt: aprikoser! Med bara 5 ingredienser kan du...
När aprikosen blir ännu mer läcker
Det som är praktiskt med denna frukt är att den skapar balans. I en krämig dessert förhindrar den att den blir för tung. I en saftig kaka tillför den saft och doft. I en karamelliserad tårta behåller den den där lilla syrliga tonen som gör att man vill ha mer.
Dessa recept är perfekta om du vill servera en dessert som är lite mer genomarbetad, men ändå lättlagad. Den typen av dessert som man lagar till gästerna och samtidigt ger intryck av att ha haft full kontroll över allt från början. Vi säger inget, det lovar vi.
Är du frestad att göra dessa läckra små kakor med en aprikos gömd inuti? Prova då vårt recept på hemlagade kakor! Det finns både i skriftlig form och som video och du kan göra det här extra enkla receptet tillsammans med barnen. Det är ett utmärkt...
För en fräsch, krämig dessert, välj panna cotta! Tillagad med vanilj och tillsammans med en fruktig, lätt syrlig aprikoscoulis. En härlig smak av hemma ;-) Den är enkel att göra och vi tar dig igenom alla steg för att skapa den här desserten med hjälp...
Ett enkelt recept som är lite annorlunda än det vanliga: en gratäng med aprikoser och kokos! Den är glutenfri och laktosfri också, eftersom vi använder kokosmjölk :-) Det är en möjlighet för alla, oavsett om de är allergiska eller inte, att njuta av en...
Dessa aprikostarteletter tatin är lätta att tillaga och har en subtil karamellisering som visar sötman hos aprikoser (vår favoritfrukt på sommaren!) i en krispig smördeg (som du också kan göra själv genom att klicka här ). Dessa hemlagade tårtor...
Det här är viktigt att komma ihåg för att förlänga säsongen
Du behöver varken ett gammaldags kök eller en hel hylla full av burkar för att sätta igång. Några välmogna frukter, socker, lite uppsikt under kokningen – och du får en sylt som fångar aprikosens hela doft. På en smörgås, i yoghurt, tillsammans med keso eller till och med som fyllning i en rulltårta – den sprider lite solsken när sommaren börjar ta slut.
Ett litet tips på köpet: aprikoser som är lite fläckiga, något mjuka eller inte så snygga är perfekta för den här typen av recept. Så länge de fortfarande smakar gott och doftar gott förtjänar de verkligen ett nytt liv. Mot matsvinn och gott: det gillar vi.
Om du älskar aprikoser, varför inte göra en sylt av dem så att du kan njuta av dem året runt! Denna lilla orangea och lätt syrliga frukt kommer att väcka dina smaklökar :-) Det här receptet är lätt att göra och kräver bara 3 ingredienser! Och du kommer...
Och vad sägs om att prova något annat än de klassiska desserterna?
Med smördeg, en mild kräm och doftande aprikoser får man ett recept som direkt ger intryck av en mycket omsorgsfullt tillagad hemlagad bakelse. Den typen av bakverk som ställs fram på bordet med ett litet ”det här har jag gjort själv”, följt av en mycket tillfredsställande tystnad medan man smakar.
Den här typen av recept är också mycket praktiskt för att använda aprikoser i sockerlag vid behov, eller för att komplettera en sats när det saknas lite färsk frukt. Men mitt i säsongen, när färska aprikoser finns till ett bra pris, är det bäst att satsa på färska: smaken blir bara bättre av det.
Vet du vad oranais är? Detta bakverk som också kallas "aprikosglasögon" eller "abricotine". Ett underverk som vi älskar att köpa hos bagaren på söndagsmorgnarna till vår frukostdessert ♥ Fluffig tack vare bakelsen, smältande i munnen tack vare...
Våra tips för att välja och tillaga aprikoser på rätt sätt
För pajer och ugnsbakade desserter bör du välja mogna frukter som fortfarande är lite fasta. De behåller sin form bättre under bakningen. Till mousser, coulis, sylt eller crumbles kan du välja mer mogna aprikoser, som nästan smälter i munnen. Smaken blir då mer intensiv och konsistensen passar utmärkt för kompot.
När det gäller kombinationer passar aprikos utmärkt ihop med mandel, vanilj, honung, rosmarin, kokos och mascarpone. Det finns inget som hindrar dig från att utgå från ett enkelt recept och lägga till din egen lilla touch. Några mandelspån, en aning apelsinblomvatten, en skvätt honung innan tillagningen... Ibland räcker det med en liten detalj för att förvandla en vardagsdessert till en riktig sommardelikatess.
Så, vad ska vi göra med dessa aprikoser? Vi äter dem, förstås. Men framför allt sparar vi några till recepten ovan. För med det priset vore det synd att inte njuta av dem till sista biten :)
Adèle Peyches
Kommentarer