Extra gourmetmuffins med banan och chokladbitar

Ingredienser

• 1 banan
• 1 ägg
• 60 ml mjölk
• 60 ml olja
• 1 tsk vaniljextrakt
• 70 g dubbel grädde
• 150 g mjöl
• 1/2 tsk. bakpulver
• 60 g vitsocker
• 1 nypa salt
• 100 g chokladbitar

Material

• ramekiner
• fettäta papper
• maryse
• visp

Beredning

• Mosa bananen i en skål med en gaffel.
• Tillsätt sedan ägg, mjölk, olja, vaniljextrakt och crème fraiche. Blanda väl.
  
• Blanda mjöl, bikarbonat, vitsocker och salt i en annan skål.
• Blanda i de torra ingredienserna i omgångar tills du har en jämn, homogen massa.
  
• Vänd sedan ner chokladbitarna i degen.
• Skär stora fyrkanter av smörpapper (detta beror på storleken på ramekinerna). Vik fyrkanten i 4 delar.
  
• Vik ut papperet och klipp i vecken med en sax.
• Lägg det utskurna papperet på en ramekin och forma sedan caissetten genom att trycka ner papperet med ett glas.
  
• Häll smeten i ramekinerna och knacka dem mot arbetsytan så att smeten fördelas jämnt.
• Baka i en ugn som förvärmts till 220°C i 5 minuter. Sänk sedan temperaturen till 180°C och grädda i 20 minuter.
  
• Ta ut muffinsen ur ugnen och ställ dem på ett galler i sina formar.
• Ta ut muffinsen ur formarna efter 10 minuter och låt dem svalna helt på ett galler.
  
• Allt klart!

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept