Extra saftiga bananmuffins med chokladbitar

Ingredienser

• 1 banan
• 1 ägg
• 60 ml mjölk
• 60 ml olja
• 1 tsk vaniljextrakt
• 70 g crème fraîche
• 150 g mjöl
• 1/2 tsk bikarbonat
• 60 g strösocker
• 1 nypa salt
• 100 g chokladknappar

Material

• små ugnsformar
• bakplåtspapper
• slickepott
• visp

Beredning

• Mosa bananen i en skål med en gaffel.
• Tillsätt sedan ägg, mjölk, olja, vaniljextrakt och crème fraîche. Blanda väl.
  
• Blanda mjöl, bikarbonat, strösocker och salt i en annan skål.
• Vänd ner de torra ingredienserna lite i taget tills du får en jämn smet.
  
• Vänd sedan ner chokladbitarna i degen.
• Skär till stora fyrkanter av bakplåtspapper (storleken beror på ugnsformarnas storlek). Vik varje fyrkant i fyra delar.
  
• Vik ut papperet och klipp i vecken med en sax.
• Lägg det tillskurna papperet över en liten ugnsform och forma en muffinsform genom att trycka ner papperet med ett glas.
  
• Häll smeten i ramekinerna och knacka dem mot arbetsytan så att smeten fördelas jämnt.
• Grädda i en ugn som förvärmts till 220 °C i 5 minuter. Sänk sedan temperaturen till 180 °C och grädda i ytterligare 20 minuter.
  
• Ta ut muffinsen ur ugnen och ställ dem på ett galler i sina formar.
• Ta ut muffinsen ur formarna efter 10 minuter och låt dem svalna helt på ett galler.
  
• Allt klart!

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept