Maxi-smördegssnurror (tomat, skinka, mozzarella och persilja)

Name: Maxi-smördegssnurror (tomat, skinka, mozzarella och persilja)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 2 rektangulära smördegsplattor; 70 g tomatcoulis; 150 g riven mozzarella; 60 g lufttorkad skinka, tunt skivad; 1 knippe persilja; Peppar; 1 ägg

rösta nu

Aptitretare

mycket lätt

30 min

734 Kcal

Vi på Ptitchef älskar smördegssnurror, så vi bestämde oss för att göra dubbelt så många – för ännu mer smak och glädje! Idén är enkel: gör remsor som läggs ovanpå varandra och vrid sedan ihop dem. Visst låter det lockande? Dessutom är de fortfarande lika enkla att göra! Se själv i vårt detaljerade recept nedan ↓

Ingredienser

2 rektangulära smördegsplattor
70 g tomatcoulis
150 g riven mozzarella
60 g lufttorkad skinka, tunt skivad
1 knippe persilja
Peppar
1 ägg

Material

En bakplåt
En kniv
En skål
En kökspensel

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid20 min

Lägg ut en smördegsplatta på en bakplåt. Häll på tomatcoulisen och bred ut den över hela ytan.
Strö över riven mozzarella och finhackad färsk persilja.
Lägg på den lufttorkade skinkan, skuren i bitar.
Lägg den andra smördegsplattan ovanpå den första och tryck försiktigt till med händerna.
Skär först smördegen mitt itu på längden med en kniv. Skär sedan remsor som är cirka 1,5 cm breda, på tvären.
Arbeta med remsorna parvis: lägg den högra remsan ovanpå den vänstra och tryck ihop dem lätt.
Ta tag i remsorna med fingrarna och vrid ihop dem till en snurra samtidigt som du drar ut dem lite försiktigt. Lägg snurran på bakplåten.
Upprepa med alla remspar.
Pensla snurrorna med uppvispad äggula med hjälp av en kökspensel och grädda i 20 minuter i 180 °C.
Så där – dina maxi-smördegssnurror är klara!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Kan jag frysa in smördegssnurrorna?

Ja, det går utmärkt! En del föredrar att frysa in dem ogräddade när de har formats. Vi föredrar att frysa in dem halvgräddade och grädda klart dem när de har tinat. Du kan också frysa in dem färdiggräddade och värma dem i några minuter i ugnen på 140 °C samma dag som de ska serveras. Lägg över en bit aluminiumfolie om du är rädd att de ska brännas. Oavsett vilket är det ett smart sätt att alltid ha något till aperitifen, eller när du har gäster hemma men inte hinner göra smördegssnurror åt alla samma dag ;-)

Hur förvarar jag smördegssnurrorna i kylskåpet?

Förvara dem helst i en lufttät behållare, skyddade från luft, i 3–4 dagar.

Ska smördegssnurrorna serveras varma eller kalla?

Det bestämmer du! Servera dem direkt när de kommer ut ur ugnen eller vänta tills de har svalnat.

Vad kan jag ersätta tomatcoulisen med?

Du kan ersätta den med någon annan bredbar röra, till exempel pesto, röd pesto, tapenade eller auberginekaviar.

Vad kan jag ersätta mozzarellan med?

Du kan använda riven gruyère eller parmesan i stället.

Vad gör jag om jag inte har färsk persilja?

Ibland använder vi torkad timjan, rosmarin eller provensalska örter i stället för färsk persilja.

När passar det att äta smördegssnurrorna?

Vi tycker att de passar bäst till aperitifen, men om det blir några över kan du också servera dem på en tallrik tillsammans med en blandad sallad. Receptet passar även bra att bjuda barn på när du har familjer på besök och inte vet vad du ska laga till de små :-)

Vilka andra smakkombinationer kan jag prova i smördegssnurrorna?

Här är några av våra favoriter:
* Kallrökt lax + färskost + gräslök
* Bredbar getost + honung + hackade valnötter
* Pesto + finhackade oliver
* Svart olivtapenade + ansjovis