Kavlade smördegssnurror med vaniljkräm

Ingredienser

• 2 smördegsdegar
• 25 cl mjölk
• 1 tsk vaniljextrakt
• 40 g socker (20 + 20)
• 20 g majsmjöl
• 1 ägg
• 25 g smör
• 2 msk mjölk
• 2 msk pärlsocker

Material

• Matfilm
• Visp

Beredning

• Blanda ägget med hälften av sockret och tillsätt majsmjöl. Blanda väl.
• Koka upp mjölken i en kastrull tillsammans med resten av sockret och vanilj. När den kokar, häll hälften av mjölken i ägg + socker + majsstärkelseblandningen. Blanda väl och häll tillbaka i kastrullen.
  
• Sätt tillbaka på värmen och rör om tills blandningen kokar. När blandningen kokat upp, rör om i ytterligare 2 minuter och ta av från värmen.
• Vänd gradvis ner smöret, skuret i bitar. Täck grädden med plastfolie och låt stå i kylen i ca 20 minuter.
  
• Rulla ut den första smördegen. Bred ut grädden på ena sidan av smördegen och vik den ofyllda halvan över den.
• Om din deg är rund, skär av ändarna som blir mindre och spara dem till bakningen. Skär rektanglar med samma bredd från bakverket. Gör likadant med den andra bakelsen.
  
• Vrid pastan och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med mjölk och strö över pärlsocker.
• Grädda i ca 25 minuter i 180°C.
  
• Och nu är dina snoddar klara!

Observationer

Kan smördegstorsader frysas?
Ja, du kan frysa dina torsader före tillagning, halvvägs genom tillagningen eller efter tillagningen.

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept