Ultrafuktig tårta med pistaschmandel, lime och zucchini

rösta nu
Snacks
mycket lätt
50 min

Den här tårtan ser kanske överraskande ut på pappret... men den är definitivt värd alla omväxlingar, det garanterar vi! :) Zucchinin märks inte alls, den används främst för att göra kakan väldigt saftig, nästan smältande. Med pistagen och limen får du en frisk, lätt doftande blandning som skiljer sig från klassiska kakor. Det är en sådan tårta som man gärna vill ge till barn för att få dem att äta grönsaker på ett diskret sätt... och alla älskar den i slutändan!

Ingredienser

6

Dekorering (valfritt) :

Material

  • Rivjärn
  • Skål
  • Visp
  • Spatel

Beredning

Förberedelsetid20 min
Koktid30 min
  • Ultrafuktig tårta med pistaschmandel, lime och zucchini - Beredning steg 1Förvärm ugnen till 180°C. Skär bort ändarna på zucchinin och riv den. Låt så mycket vätska som möjligt rinna av (använd en kökshandduk eller väl urvridet hushållspapper). Lägg åt sidan.
  • Ultrafuktig tårta med pistaschmandel, lime och zucchini - Beredning steg 2Hacka pistagenötterna och lägg åt sidan.
  • Ultrafuktig tårta med pistaschmandel, lime och zucchini - Beredning steg 3Blanda ägg och socker i en skål tills det är skummigt.
  • Ultrafuktig tårta med pistaschmandel, lime och zucchini - Beredning steg 4Tillsätt smör, citronsaft och -skal och blanda väl.
  • Ultrafuktig tårta med pistaschmandel, lime och zucchini - Beredning steg 5Tillsätt mjöl, mandelpulver, bakpulver och salt. Blanda väl.
  • Ultrafuktig tårta med pistaschmandel, lime och zucchini - Beredning steg 6Tillsätt den avrunna zucchinin och de hackade pistagenötterna. Rör om med en spatel.
  • Ultrafuktig tårta med pistaschmandel, lime och zucchini - Beredning steg 7Häll upp i en smord form (vår form är 17 cm i diameter).
    (Om du vill kan du strö lite hackade pistaschnötter och citronskal över).
  • Ultrafuktig tårta med pistaschmandel, lime och zucchini - Beredning steg 8Grädda i ugnen i 180°C i 30-35 minuter, eller stick in en tandpetare för att kontrollera att den är klar.
  • Ultrafuktig tårta med pistaschmandel, lime och zucchini - Beredning steg 9Och nu är den klar! :)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad gör zucchinin i tårtan?

Zucchinin gör tårtan ultrafuktig och nästan smältande, vilket ger en överraskande konsistens utan att smaken av grönsaken märks.
Ja, du kan byta ut pistagenötterna mot valnötter eller mandlar för en annan smakprofil.
Tårtan kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar, vilket gör den perfekt för förberedelser.
Nej, tårtan innehåller vetemjöl, men du kan använda glutenfritt mjöl för att göra den glutenfri.
Ja, tårtan kan frysa i upp till 2 månader. Se till att den är väl inpackad för att behålla fuktigheten.

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Kan frysas in
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.

Kommentarer

Betygsätt detta recept: