Fluffig margherita-pizza

Ingredienser

Till degen:

• 200 ml vatten
• 30 ml olivolja
• 280 g mjöl
• 3 g färsk jäst
• 1/2 tsk salt

Till toppingen:

• mozzarella
• tomatsås
• färsk basilika
• oregano

Beredning

• Häll mjöl och vatten i en skål och blanda med händerna tills du har en boll av deg.
• Täck över skålen med degbollen med en kökshandduk och låt vila i 20 minuter.
  
• Efter 20 minuter tar du fram en annan skål och lägger degbollen i den.
  Tillsätt salt, jäst och olivolja.
• Knåda ordentligt i 10 minuter.
  
  * Om du har en köksmaskin använder du degkroken, som efterliknar handens rörelser.
  * Om du inte har någon köksmaskin går det utmärkt med tålamod och armstyrka :-)
  
• Efter 10 minuter, ta en annan skål. Olja in den och lägg i degbollen.
  
  Täck skålen med en kökshandduk och låt den vila tills degen har fördubblats i volym.
• När degen har jäst klart lägger du den på ett bord för att bearbeta den.
  
  Olja in händerna och knåda degen för att trycka ut luften.
  
  Forma sedan en boll och lägg den på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
  
• Sträck försiktigt ut degen lite i taget med fingrarna och knogarna. Ha tålamod och var försiktig så att degen inte går sönder när du sträcker ut den så mycket som möjligt.
  
  Gör kanterna lite tjockare.
• Häll över tomatsåsen.
  
• Lägg på mozzarella, basilika och strö över oregano.
• Grädda pizzan i 10–15 minuter i 210 °C, tills den är gyllenbrun.
  
  Klart!
  

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept