Smakrik rå tomatsås – perfekt till pizza eller pinsa

Tillbehör
mycket lätt
5 min
173 Kcal

Den här råa tomatsåsen görs på skalade tomater som mixas med vitlök, olivolja, salt och peppar – helt utan tillagning. Den passar perfekt som topping på pizza eller pinsa. Såsen ger en naturlig fräschör och minskar risken för att den blir överkokt jämfört med en redan tillagad tomatsås. Konsistensen och de intensiva, aromatiska smakerna ger en perfekt balans mellan mild syrlighet och medelhavsaromer. Använd den direkt. Vi lovar att det kommer att dofta Italien i ditt kök!

Ingredienser

1

Redskap

  • matberedare
  • isbitar (valfritt)

Tillagning

  • Smakrik rå tomatsås – perfekt till pizza eller pinsa - Tillagning steg 1Om du bara har hela tomater hemma behöver du inte oroa dig:
    Skär ett litet kryss i botten på tomaterna med en kniv.
  • Smakrik rå tomatsås – perfekt till pizza eller pinsa - Tillagning steg 2Lägg tomaterna i kokande vatten i cirka 30 sekunder och lägg dem sedan genast i en stor skål med isvatten. Temperaturchocken gör det lättare att lossa skalet.
  • Smakrik rå tomatsås – perfekt till pizza eller pinsa - Tillagning steg 3Dra av skalet med början vid det tidigare snittet (det bör redan ha börjat lossna där). Klart! Nu kan du gå vidare till nästa steg utan problem :-).
  • Smakrik rå tomatsås – perfekt till pizza eller pinsa - Tillagning steg 4Lägg de skalade tomaterna i en matberedare. Tillsätt en liten vitlöksklyfta, salt, peppar och olivolja.
  • Smakrik rå tomatsås – perfekt till pizza eller pinsa - Tillagning steg 5Mixa allt till en sås.
  • Smakrik rå tomatsås – perfekt till pizza eller pinsa - Tillagning steg 6Nu kan du bre såsen på pizzadegen eller pinsabottnen (eller använda den till en paj, som pastasås … du bestämmer!).

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Varför använda skalade tomater i stället för färska, hela tomater i det här receptet?

Skalade tomater, som ofta redan är krossade, ger en jämnare konsistens. Dessutom slipper du skal som kan kännas obehagligt i munnen, vilket gör såsen lenare och mer enhetlig.
Såsen håller sig bra i kylskåp i en lufttät behållare i 2–3 dagar.
Den råa såsen bevarar tomaternas vitaminer och fräschör. Den passar perfekt på en (ogräddad) pizzabotten eller en (förgräddad) pinsabotten, eftersom såsen då inte tillagas två gånger och behåller sin goda, fräscha smak.
Det är inte att rekommendera att använda redan tillagad sås på pizza, eftersom den kan bli överkokt.
Absolut, såsen är mycket mångsidig. Den kan användas som bas till pasta, i en paj (blanda den med fyllningen) eller i en matig kaka, eller serveras som en fräsch dippsås till grönsaker och tilltugg.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 173Kcal
  • Carbo: 6.5g
  • Sammanlagt fett: 14.1g
  • Mättat fett: 2g
  • Proteiner: 2.6g
  • Fibrer: 3.8g
  • Socker: 4.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (228g)

Matlagningsutrustning

Mixer

Egenskaper

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta