10 prisvärda sommarrecept för under 2 euro per person
För att hålla sig runt 2 euro per person är det enklast att satsa på ingredienser som verkligen gör susen: pasta, ris, potatis, ägg, baljväxter, säsongens grönsaker, väl valda konserver och lite ost som används som smaksättning snarare än som huvudingrediens. Zucchini, tomater, auberginer, paprika och gurkor gör det möjligt att laga fräscha eller rejäla rätter utan att måltiden blir komplicerad!
1. Pasta med zucchini och körsbärstomater – en snabb middag
För att hålla nere kostnaderna väljer du zucchini i säsong, använder en rimlig mängd färskost och kompletterar med vanlig pasta. Det här är den typen av recept som alla gillar och som gör att man slipper beställa hämtmat bara för att man tror att man inte har något i kylskåpet.
2. En mättande potatissallad för varma dagar
Ett bra tips för att hålla sig under 2 euro per person: lägg inte på för mycket ost. Några tärningar räcker för att ge smak. Äggen gör rätten matigare utan att spränga budgeten.
Denna potatissallad kombinerar enkla och smakrika ingredienser som fetaost , ägg, körsbärstomater, oliver och färsk persilja. Med olivolja och vinäger blir den en lätt och färgstark sallad inspirerad av det medelhavska köket. Den passar perfekt...
3. En spannmålssallad med grillade grönsaker – perfekt att ta med sig
Det är en bra idé för semestern, picknickar eller måltider som förbereds i förväg. Det viktigaste är att passa på att köpa sommarens grönsaker när de är som billigast och sedan koka en stor mängd spannmål som räcker till flera måltider.
Den här dinkelsalladen med zucchini , aubergine och rostade körsbärstomater passar perfekt under årets varmare månader. Den fantastiska balansen mellan smakerna gör att den vinner över dig redan vid första tuggan. Sötman från de ugnsrostade...
4. En zucchini- och pestopaj som doftar sommar
För att hålla nere kostnaden behöver man inte använda för mycket pesto: en liten mängd räcker för att ge hela rätten smak. Och om du har basilika att använda kan en hemlagad variant bli ännu billigare.
Om det är någon kombination som fungerar riktigt bra i köket så är det pesto och zucchini . Tillsammans bjuder de på allt vi älskar med en somrig paj: fräschör, härlig smak och massor av njutning! Med sin gyllenbruna botten , tunna zucchiniskivor...
5. En bönsallad med tonfisk och ägg
Det är också ett bra recept att ta till när man behöver laga något snabbt: en burk baljväxter, en burk tonfisk, två ägg och en enkel dressing – så är måltiden klar. Praktiskt när man kommer hem sent eller när kylskåpet inte är särskilt välfyllt.
Denna bönsallad med tonfisk är en traditionell portugisisk rätt som är fräsch, näringsrik och mycket enkel att laga. Förutom huvuding ingredienserna innehåller den kokta ägg , tomat, lök, oliver och en enkel dressing med olivolja och vinäger. Den...
6. Vegetariska fyllda paprikor för en färgglad måltid
När paprikorna är i säsong är det ett perfekt förslag för att laga en stor familjerätt. Du kan också servera dem med en sallad eller spara dem till nästa dag: uppvärmda är de fortfarande väldigt praktiska.
Färgglada, väldoftande och oemotståndligt krämiga: vegetariska fyllda paprikor är en riktig klassiker i det italienska köket , perfekt när du vill bjuda på god och lättlagad mat. De mjuka, lätt gratinerade paprikorna i ugn har en smakrik fyllning...
7. Pasta med aubergine och körsbärstomater
Hemligheten bakom ett prisvärt recept är att hålla basen enkel: pasta, en säsongsgrönsak och en väl genomtänkt kryddning. Man behöver inte lägga till mycket ost eller kött för att få en rätt som man verkligen vill äta.
Krämig, smakrik och med rustika bitar av rostade grönsaker – det här receptet på spaghetti med auberginekräm och körsbärstomater bjuder på intensiv smak och en oemotståndlig konsistens. Rostad aubergine , körsbärstomater, parmesan och mandlar blir...
8. En vegetarisk carbonara med zucchini
Zucchinin ger volym, mild smak och friskhet. Resultatet blir en enkel, snabb och lättare rätt än en variant med mycket kött. För en sommarmiddag är det precis den typen av recept som passar perfekt.
Den klassiska carbonaran är en symbol för det romerska köket : intensiv och fyllig, älskad för sin gyllene kräm med doft av pecorino som vinner över en redan vid första tuggan. Men när du är sugen på en mildare och färgstarkare variant är...
9. Fyllda zucchini med en enkel och smakrik fyllning
Zucchini är ofta en av sommarens mest prisvärda grönsaker. När den är i säsong kan man laga lätta, matiga rätter som är lätta att variera. Fylld blir den en komplett rätt, särskilt med en enkel fyllning av tomat, sardiner eller ingredienser från skafferiet.
Sardiner är praktiska, prisvärda och mycket smakrika. De ger receptet karaktär utan att man behöver lägga till många ingredienser. Servera zucchinin med ris, couscous eller en sallad, så får du en komplett, somrig och prisvärd måltid.
Det här receptet på fylld zucchini med sardiner är enkelt och snabbt att laga. Det är ett utmärkt val om du vill ha en hälsosam måltid med lågt kaloriinnehåll, rik på C-vitamin och omega-3. Receptet ger 4 portioner och tar bara 30 minuter att tillaga....
10. En snabb quiche med tortilla
Det här receptet passar särskilt bra på sommaren, eftersom det smakar lika gott varmt som ljummet. Tillsammans med en grönsallad eller lite råkost får man en komplett måltid utan att behöva spendera för mycket tid i köket.
Har du ingen smördeg hemma och blir plötsligt sugen på quiche ? Vi har den perfekta lösningen: använd en tortilla som botten! Ja, precis, en sådan som blev över efter fajitakvällen. Det är superpraktiskt, lätt och ett perfekt sätt att ta tillvara på...
Hur kan man se till att dessa recept verkligen blir billiga?
Ost, oliver, torkad frukt, pesto eller andra lite lyxigare produkter kan snabbt driva upp kostnaden. Tricket är att använda dem som en liten smakförhöjare, inte som huvudingrediens. En sked pesto, några tärningar fetaost eller en näve oliver räcker ofta för att förvandla en enkel rätt.
Det bästa sommartipset?
Förbered en stor sats av en bas en gång och variera den sedan: pasta till en kall sallad, potatis till två måltider och grillade grönsaker som tillbehör till en paj eller på en tallrik. Man lagar mindre mat, spenderar mindre och njuter mer av de soliga dagarna.
Adèle Peyches
Kommentarer