10 prisvärda sommarrecept för under 2 euro per person
För att hålla sig runt 2 euro per person är det enklast att satsa på ingredienser som verkligen gör susen: pasta, ris, potatis, ägg, baljväxter, säsongens grönsaker, väl utvalda konserver och lite ost som används som smaksättning snarare än som huvudingrediens. Zucchini, tomater, auberginer, paprika och gurkor gör det möjligt att laga fräscha eller rejäla rätter utan att måltiden blir komplicerad!
1. Pasta med zucchini och körsbärstomater – en snabb middag
För att hålla nere kostnaderna, välj zucchini som är i säsong, använd en rimlig mängd färskost och komplettera med klassisk pasta. Det här är den typen av recept som alla gillar och som gör att man slipper beställa hämtmat bara för att man tror att man inte har något i kylskåpet.
2. En mättande potatissallad för varma dagar
Ett bra tips för att hålla sig under 2 euro per person: lägg inte på för mycket ost. Några tärningar räcker för att ge smak. Äggen ger rätten konsistens utan att spränga budgeten.
Denna potatissallad kombinerar enkla och smakrika ingredienser, som fetaost fetaost, ägg, körsbärstomater, oliver och färsk persilja. Kryddad med olivolja och vinäger är det ett lätt och färgglatt recept, inspirerat av det medelhavsinspirerade...
3. En spannmålssallad med grillade grönsaker – perfekt att ta med sig
Det är ett bra tips för semestern, picknickar eller måltider som förbereds i förväg. Det viktigaste är att passa på att köpa sommarens grönsaker när de är som billigast och sedan koka upp en stor mängd spannmål som räcker till flera måltider.
Perfekt för de varmare månaderna, denna spelt sallad med zucchini , auberginer och rostade körsbärstomater fängslar vid första smaken tack vare sin extraordinära balans av smaker. De bakade grönsakernas sötma möter myntans fräschör och den...
4. En zucchini- och pestopaj som doftar sommar
För att hålla nere kostnaden behöver man inte använda för mycket pesto: en liten mängd räcker för att ge hela rätten smak. Och om du har basilika som ska användas kan en hemlagad version bli ännu billigare.
Om det är någon kombination som gör underverk i köket så är det pesto och zucchini. pesto och zucchini . Tillsammans ger de oss allt vi älskar i en sommartårta: fräschör, smak och massor av läckerheter! Med sitt gyllene bak verk, tunna skivor av...
5. En bönsallad med tonfisk och ägg
Det är också ett bra recept när man behöver fixa något snabbt: en burk baljväxter, en burk tonfisk, två ägg, en enkel kryddblandning – och så är måltiden klar. Praktiskt när man kommer hem sent eller när kylskåpet inte är särskilt välfyllt.
Denna enkla, generösa och smakrika sallad på cowpea , även känd som majsbönor eller svartögda ärtor, är ett måste i det portugisiska köket! Den tillagas ofta när det är fint väder och innehåller allt du behöver för att komponera en komplett måltid...
6. Vegetariska fyllda paprikor för en färgglad måltid
När paprikorna är i säsong är det ett perfekt förslag för att laga en stor familjerätt. Du kan också servera dem med en sallad eller spara dem till nästa dag: uppvärmda är de fortfarande väldigt praktiska.
Färgglada, väldoftande och oemotståndligt krämiga: vegetariska fyllda paprikor är en stor klassiker i det italienska köket , perfekt för att ge smak och enkelhet till bordet. Mjuka och lätt gratinerade paprikor med fyllning av zucchini ,...
7. Pasta med aubergine och körsbärstomater
Hemligheten bakom ett prisvärt recept är att hålla basen enkel: pasta, en säsongsgrönsak och en väl genomtänkt kryddning. Man behöver inte lägga till mycket ost eller kött för att få en rätt som man verkligen vill äta.
Krämig , smakrik och med rustika bitar av rostade grönsaker, detta recept på spaghetti med aubergine och körsbärstomater är en kräm som erövrar med sin intensiva smak och oemotståndliga konsistens. Rostade auberginer i kombination med...
8. En vegetarisk carbonara med zucchini
Zucchinin ger volym, sötma och friskhet. Resultatet blir en enkel, snabb och lättare rätt än en version med mycket kött. För en sommarmiddag är det precis den typen av recept som passar perfekt.
Den klassiska carbonaran är en symbol för det romerska köket : intensiv, omslutande, älskad för den gyllene krämen som doftar av pecorinoost och övertygar vid första smaken. Men när önskan om en mer delikat och färgstark version kommer är...
9. Fyllda zucchini med en enkel och smakrik fyllning
Zucchini är ofta en av sommarens mest prisvärda grönsaker. När den är i säsong kan man laga lätta, generösa rätter som är lätta att anpassa. Fylld blir den en riktig huvudrätt, särskilt när man använder en enkel fyllning som tomat, sardiner eller ingredienser man har i skafferiet.
Sardiner är praktiska, prisvärda och mycket smakrika. De ger receptet karaktär utan att man behöver lägga till många ingredienser. Servera dessa zucchini med ris, couscous eller en sallad, så får du en komplett, sommarlig och prisvärd måltid.
Receptet på zucchini fyllda med sardiner är enkelt och snabbt att göra och är ett måste om du vill ha en hälsosam måltid med lågt kaloriinnehåll och rik på C-vitamin och omega-3. Det ger 4 portioner och tar bara 30 minuter att tillaga. Gillar du...
10. En snabb quiche med tortilla
Det här receptet passar särskilt bra på sommaren, eftersom det smakar lika gott varmt som ljummet. Tillsammans med en grönsallad eller lite råkost får man en komplett måltid utan att behöva spendera för mycket tid i köket.
Har du ingen smördeg till hands och blir plötsligt sugen på quiche ? Vi har den perfekta lösningen: en tortilla som bas! Ja, den som du har kvar från fajita-kvällen! Det är ultra-praktiskt, lätt och ett bra sätt att få saker att gå över. Lägg bara...
Hur kan man se till att dessa recept verkligen blir billiga?
Ost, oliver, torkad frukt, pesto eller mer lyxiga produkter kan snabbt driva upp kostnaden. Tricket är att använda dem som en liten smaksättning, inte som huvudingrediens. En sked pesto, några tärningar fetaost eller en näve oliver räcker ofta för att förvandla en enkel rätt.
Det bästa sommartipset?
Förbered en stor bas en gång och variera sedan: pasta till en kall sallad, potatis till två måltider, grillade grönsaker som tillbehör till en paj eller som garnering på tallriken. Man lagar mindre mat, spenderar mindre och njuter mer av de soliga dagarna.
Adèle Peyches
Kommentarer