Potatissallad med fetaost, ägg och körsbärstomater

rösta nu
Side dish
mycket lätt
30 min
349 Kcal

Denna potatissallad kombinerar enkla och smakrika ingredienser som fetaost, ägg, körsbärstomater, oliver och färsk persilja. Med olivolja och vinäger blir den en lätt och färgstark sallad inspirerad av det medelhavska köket. Den passar perfekt till grillat kött eller fisk, eller som en måltid i sig under varma dagar. Enkel att tillaga och idealisk för lunch utomhus, picknick och grillfester.

Ingredienser

4

Material

  • Kastrull

Beredning

Förberedelsetid5 min
Väntetid10 min
Koktid15 min
  • Potatissallad med fetaost, ägg och körsbärstomater - Beredning steg 1Lägg de skalade och grovt tärnade potatisarna i en kastrull med kallt vatten. Sätt på medelhög till hög värme. Så snart vattnet kokar, låt potatisen koka i cirka 15 minuter eller tills den är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd.
  • Potatissallad med fetaost, ägg och körsbärstomater - Beredning steg 2Under tiden, koka äggen i en kastrull med kokande vatten i 9 minuter.
  • Potatissallad med fetaost, ägg och körsbärstomater - Beredning steg 3Halvera körsbärstomaterna. Smula fetaosten. Hacka persiljan och ställ oliverna åt sidan.
  • Potatissallad med fetaost, ägg och körsbärstomater - Beredning steg 4När potatisen är kokt, häll av vattnet och lägg den på ett serveringsfat. Krydda den medan den fortfarande är varm med hälften av olivoljan, salt och peppar. Blanda försiktigt.
  • Potatissallad med fetaost, ägg och körsbärstomater - Beredning steg 5Tillsätt körsbärstomater, oliver, persilja och smulad fetaost. Ringla över resten av olivoljan och vinägern. Blanda försiktigt.
  • Potatissallad med fetaost, ägg och körsbärstomater - Beredning steg 6Lägg de kokta äggen ovanpå och servera.
  • Potatissallad med fetaost, ägg och körsbärstomater - Beredning steg 7Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vilken potatis passar bäst till potatissallad?

De bästa sorterna till potatissallad är fastkokande potatis, eftersom de håller formen efter kokning och inte faller sönder när ingredienserna blandas. I Portugal är röd potatis ofta ett utmärkt val, medan många i Brasilien använder den vanliga potatisen. Koka potatisen tills den precis blir mjuk, så att den inte suger åt sig för mycket vatten. En fast konsistens hjälper salladen att behålla sitt fina utseende och gör att dressingen täcker varje bit utan att salladen blir mosig.
Ja, salladen kan tillagas några timmar innan den ska serveras och blir ofta ännu godare när den får stå. Då hinner olivolja, vinäger, örter och övriga ingredienser blandas bättre. Vi rekommenderar dock att du tillsätter fetaosten strax före servering så att den behåller sin konsistens. Om du använder körsbärstomater kan du också vänta med att tillsätta dem, så att de inte släpper för mycket vätska under förvaringen.
Förvara potatissalladen i en lufttät behållare i kylskåpet i högst två dagar. Eftersom den innehåller kokt ägg och fetaost bör den inte stå framme i rumstemperatur under längre perioder. Ta gärna ut salladen ur kylskåpet cirka 15 minuter före servering, så kommer smakerna fram bättre. Om det samlas vätska i botten av behållaren räcker det att försiktigt röra om innan servering.
Ja. Fetaost har en karakteristisk och lätt salt smak, men det finns flera bra alternativ. Färsk getost, keso, små mozzarellabollar eller väl avrunnen ricotta passar också i receptet. Varje ost ger en något annorlunda smak, men balansen mellan ingredienserna består. För den som föredrar mildare smaker är färskost ofta ett av de bästa valen.
Salladen passar mycket bra till grillat kött, ugnsstekt kyckling, fisk, lax, sardiner eller grillspett. Den kan också serveras som en lätt huvudrätt under de varmare månaderna. Smakerna av körsbärstomater, oliver och fetaost passar särskilt bra till medelhavsmat, vilket gör salladen till ett utmärkt val för grillfester, picknickar och måltider utomhus.
Ja, men ljummen potatis brukar ta upp smaksättningen bättre. När potatisen fortfarande är lite varm absorberar den olivolja och vinäger jämnare, vilket ger en smakrikare sallad. Om du använder helt kall potatis blir resultatet också gott, men smakerna stannar lättare på ytan i stället för att tränga in i potatisbitarna.
Svarta oliver är ofta det populäraste valet eftersom de har en mildare, lätt söt smak. Gröna oliver passar också utmärkt och ger en mer intensiv smak. Kalamataoliver är ett bra val om du vill ha en medelhavsinspirerad smak. Det viktigaste är att välja oliver av god kvalitet, eftersom de påverkar slutresultatet mycket.
Ja, det är ett populärt recept på sommaren. Potatis, körsbärstomater, färsk persilja, fetaost och oliver ger en lätt, fräsch och näringsrik måltid. Salladen är enkel att laga, kan förberedas i förväg och är lätt att ta med till picknickar, grillfester eller luncher utomhus. Därför är den ett populärt alternativ till tyngre varianter med majonnäs.
Det finns flera vanliga orsaker. Den vanligaste är att potatisen kokas för länge och suger åt sig för mycket vatten. Körsbärstomater kan också släppa vätska om de får stå uppskurna länge. Låt potatisen rinna av ordentligt efter kokningen och tillsätt tomaterna strax före servering för att undvika detta. Färska ingredienser och rätt tillagningstid hjälper dig att få en jämn och god konsistens.
Den största skillnaden är ingredienserna och vilken dressing som används. Många traditionella varianter innehåller majonnäs, medan den medelhavsinspirerade salladen görs med olivolja, vinäger, örter, tomater, oliver och fetaost. Resultatet blir en lättare, fräschare och mer aromatisk sallad. Smakerna är dessutom välbalanserade och ingrediensernas kvalitet får stå i centrum utan tunga såser.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 349Kcal
  • Carbo: 26.9g
  • Sammanlagt fett: 21.4g
  • Mättat fett: 6g
  • Proteiner: 10g
  • Fibrer: 3.4g
  • Socker: 3.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Näringsdeklaration för 1 servering (245g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.

Kommentarer

Betygsätt detta recept: