Auberginer, tomater, paprika: sensommarens trio som räddar måltiderna i september
Den här trion har en stor fördel: den passar i nästan allt. I ugnen, stekt i pannan, i sås, till pasta, i en quiche, som tillbehör eller i en komplett rätt – den gör genast tallriken mer generös.
Tanken är inte att laga komplicerad mat. Det handlar om att ha några recept för sensommaren till hands som räddar septemberkvällarna, när man vill äta gott utan att tillbringa hela kvällen i köket.
Varför fungerar just denna trio så bra i september?
I september fungerar de dessutom som en övergång mellan sommarens måltider och de mer genomtänkta middagarna efter sommarlovet. Man kan tillaga dem som en familjerätt, ett snabbt tillbehör, en vegetarisk rätt eller som en bas att komplettera med ägg, ost, kyckling, fisk eller pasta.
Ett bra tips: tillaga en större mängd när man har dem till hands. De går lätt att återanvända i flera måltider.
Ratatouille när man vill ha allt i samma gryta
Den kan serveras varm med ris, ljummen med ägg, kall som tillbehör eller till och med packas i en matlåda. Det är den typen av rätt som gör måltiderna i september mycket enklare.
Vi visar dig hur du enkelt och autentiskt lagar denna symboliska franska maträtt: ratatouille ! Låt zucchini, tomater, paprika och aubergine sjuda i olivolja för ett smakrikt resultat. Den här ratatouillen passar perfekt som tillbehör eller...
Den stora fördelen: en ratatouille som tillagas i förväg ger en bas som räcker till två eller tre måltider.
Tian – en middag som tillagas i ugnen utan att man behöver hålla koll på den
Det är ett bra tillbehör till kött, fisk, en omelett eller helt enkelt tillsammans med färskost och bröd. Grönsakerna blir mjuka, lätt karamelliserade och behåller den där sensommarsmaken som är så skön i september.
Till kött- och fiskgrillningen kan du välja denna grönsakstian! Auberginer, zucchini, tomater - kort sagt, saftiga, soliga grönsaker. Med en touch av provensalska örter har du en rätt som är 100% vegetabilisk. Den är enkel att göra: skiva bara...
Den här rätten kräver lite tillagningstid, men väldigt lite arbete.
Caponata – ett alternativ till ratatouille
Den kan serveras som tillbehör, på rostat bröd, till pasta, med flingor eller som en kall rätt. Det är praktiskt när man vill laga mat en gång och sedan återanvända rätten på ett annat sätt dagen efter.
Siciliansk caponata är verkligen en av de bästa grytorna som görs med auberginer, tomater och lök. Serverad som förrätt på bruschetta eller som tillbehör till kött är den mustig och mycket smakrik. Gör den på sommaren eller vintern, eftersom du kan...
Det här är ett typiskt recept som förvandlar mycket enkla grönsaker till en smakrik bas för flera måltider.
Pasta med grönsaker när middagen måste gå snabbt
Pasta med paprika och färskost är ett bra alternativ när man vill ha en krämig sås som går snabbt och enkelt att laga.
En krämig och lättlagad sommarförrätt. Tortiglioni med krämig paprika och philadelphia är perfekt när du vill ha en god rätt till lunch eller middag. Receptet är snabbt och du behöver bara några få ingredienser som aldrig saknas hemma på sommaren:...
Pasta med auberginekrem och körsbärstomater är perfekt när man vill använda en aubergine utan att behöva göra någon omfattande tillagning.
Krämig , smakrik och med rustika bitar av rostade grönsaker, detta recept på spaghetti med aubergine och körsbärstomater är en kräm som erövrar med sin intensiva smak och oemotståndliga konsistens. Rostade auberginer i kombination med...
Fyllda paprikor när man vill ha en komplett rätt
I september är det ett bra sätt att njuta av paprikor samtidigt som man lagar en rejäl middag som är lätt att värma upp och servera.
Färgglada, väldoftande och oemotståndligt krämiga: vegetariska fyllda paprikor är en stor klassiker i det italienska köket , perfekt för att ge smak och enkelhet till bordet. Mjuka och lätt gratinerade paprikor med fyllning av zucchini ,...
Ett bra tips: gör lite mer än du planerat. Fyllda paprikor håller sig utmärkt till nästa dag.
Quiche när man har grönsaker kvar som ska användas
Quichen med morötter, paprika och tomater är precis i den andan: enkel, praktisk och tillräckligt färgglad för att väcka aptiten även en hektisk kväll efter skolstarten.
Med det fina vädret är vi på humör för enkla och hälsosamma recept för vardagslivet. Vi ger dig en quiche, den här gången i en fyrkantig version och med en mycket färgstark dekoration :) Du kan alltid modifiera den och lägga till de grönsaker du gillar...
Det är också ett bra sätt att använda grönsaker som börjar bli tråkiga utan att de hamnar längst ner i kylskåpet.
Kyckling med grönsaker – en rätt som passar hela familjen
Kyckling med paprika och zucchini i Air Fryer är praktiskt för en snabb middag, särskilt när man vill ha ett varmt, enkelt och komplett resultat.
Kyckling med paprika och zucchini i en fritös är ett snabbt, hälsosamt och gott recept: perfekt för en lätt men god middag . Tack vare att du använder en fritös med dubbel korg kan du tillaga kyckling, paprika och zucchini samtidigt, vilket...
Det är den typen av recept som hjälper till att hålla måltiden balanserad utan att behöva ta fram för många kastruller.
Ett perfekt tilltugg eller smörgås när man bara vill ha något enkelt
Aubergine-smörgåsar med tomatsås och getost är perfekta när man vill ha en lätt men smakrik middag.
Vi har hittat ett nytt recept att göra med aubergine! Och ja, vi älskar sommaren bara för att njuta av denna grönsak och laga den på alla möjliga sätt ♥ Så idag presenterar vi skivor av aubergine på rostat bröd ;-) Toppad med tomatcoulis, getost,...
Smörgåspålägget med röd paprika är också perfekt som en snabb aptitretare, att servera med rostat bröd, råkost eller i en smörgås.
Fram till nu har vi varit fans av hummus, guacamole och tapenade som aperitifer! Nu finns det en ny beredning som regelbundet glider in på vårt bord: en röd paprikaspridning. Här är vårt recept som är superenkelt att göra. Glöm inte chips och...
Hur man organiserar sig med dessa grönsaker utan att behöva ägna sig åt komplicerad batch cooking
Se också till att ha tomatsås, färskost, ägg, mördeg, pasta och ris till hands. Med dessa basingredienser blir det mycket enklare att förvandla kombinationen auberginer, tomater och paprika till en middag.
Du behöver inte planera allt i förväg. Det räcker med en färdiglagad bas och två eller tre snabba idéer.
Middagen i september kan vara väldigt enkel
En ratatouille, en tian, pasta, en quiche, fyllda paprikor eller en smörgås räcker för att göra vardagen enklare. Denna grönsakstrio är inte bara säsongsbetonad: den är en riktig måltidslösning inför skolstarten.
När man inte vet vad man ska laga är det ofta en bra idé att börja med just dessa tre.
Adèle Peyches
Kommentarer