Aubergine, tomat och paprika: sensommarens trio som räddar septembermiddagarna
Den här trion har en stor fördel: den passar i nästan allt. I ugnen, stekt i pannan, i sås, till pasta, i en quiche, som tillbehör eller i en komplett rätt – den gör genast måltiden mer generös.
Tanken är inte att laga komplicerad mat. Det handlar om att ha några sensommarrecept till hands som räddar septemberkvällarna, när man vill äta gott utan att tillbringa hela kvällen i köket.
Varför fungerar just denna trio så bra i september?
I september hjälper de dessutom till att överbrygga steget mellan sommarens måltider och de mer planerade middagarna när vardagen drar igång igen. Man kan tillaga dem som familjerätt, som snabbt tillbehör, i en vegetarisk rätt eller som bas att komplettera med ägg, ost, kyckling, fisk eller pasta.
Ett bra tips: tillaga en större mängd när du har dem hemma. De går lätt att använda i flera måltider.
Ratatouille när man vill ha allt i samma gryta
Den kan serveras varm med ris, ljummen med ägg, kall som tillbehör eller till och med packas i en matlåda. Det är en sådan rätt som gör måltiderna i september mycket enklare.
Vi visar dig hur du enkelt och autentiskt lagar denna symboliska franska maträtt: ratatouille ! Låt zucchini, tomater, paprika och aubergine sjuda i olivolja för ett smakrikt resultat. Den här ratatouillen passar perfekt som tillbehör eller...
Den stora fördelen: en ratatouille som lagas i förväg ger en färdig bas till två eller tre måltider.
Tian – en middag som tillagas i ugnen utan att man behöver hålla koll på den
Det passar bra som tillbehör till kött, fisk eller en omelett, eller helt enkelt tillsammans med färskost och bröd. Grönsakerna blir mjuka och lätt konfiterade, och behåller den där sensommarsmaken som gör september lite härligare.
Servera denna grönsakstian till grillat kött eller fisk! Aubergine, zucchini och tomater – kort sagt, saftiga grönsaker som har fått mogna i solen. Med en nypa provensalska örter får du en rätt med enbart grönsaker. Den är enkel att laga: skiva bara...
Den här rätten kräver lite tillagningstid, men väldigt lite arbete.
Caponata – ett alternativ till ratatouille
Den kan serveras som tillbehör, på rostat bröd, till pasta eller gryn, eller som en kall rätt. Det är praktiskt när man vill laga mat en gång och sedan servera rätten på ett annat sätt dagen därpå.
Siciliansk caponata är en av de godaste grönsaksrätterna med aubergine, tomater och lök. Servera den som förrätt på bruschetta eller som tillbehör till kött – den är mycket smakrik. Gör den på sommaren eller vintern, eftersom den kan serveras både...
Det här är ett typiskt recept som förvandlar enkla grönsaker till en smakrik bas för flera måltider.
Pasta med grönsaker när middagen måste gå snabbt
Pasta med paprika och färskost är ett bra alternativ när man vill ha en krämig sås som går snabbt och enkelt att laga.
En härligt krämig och lättlagad sommarrätt . Tortiglioni med paprikakräm och Philadelphia passar perfekt när du är sugen på en extra god rätt till lunch eller middag. Receptet går snabbt att laga och kräver bara några få ingredienser som alltid...
Pasta med auberginekräm och körsbärstomater är perfekt när man vill använda en aubergine utan att behöva göra någon omfattande förberedelse.
Krämig, smakrik och med rustika bitar av rostade grönsaker – det här receptet på spaghetti med auberginekräm och körsbärstomater bjuder på intensiv smak och en oemotståndlig konsistens. Rostad aubergine , körsbärstomater, parmesan och mandlar blir...
Fyllda paprikor när man vill ha en komplett rätt
I september är det ett bra sätt att ta vara på paprikor och samtidigt laga en rejäl middag som är lätt att värma upp och servera.
Färgglada, väldoftande och oemotståndligt krämiga: vegetariska fyllda paprikor är en riktig klassiker i det italienska köket , perfekt när du vill bjuda på god och lättlagad mat. De mjuka, lätt gratinerade paprikorna i ugn har en smakrik fyllning...
Ett bra tips: gör lite mer än du tänkt. Fyllda paprikor passar utmärkt att äta även nästa dag.
Quiche när man har grönsaker kvar som ska användas
Quiche med morötter, paprika och tomater passar precis in på det temat: enkel, praktisk och tillräckligt färgglad för att locka även en hektisk kväll när vardagen drar igång igen.
När vädret blir fint är det härligt med enkla och hälsosamma recept till vardags. Här får du ett recept på quiche med morot, den här gången i fyrkantig form och med en färgglad dekoration. Du kan alltid variera receptet och använda de grönsaker du...
Det är också ett bra sätt att ta vara på grönsaker som börjar bli lite trötta, i stället för att låta dem bli liggande längst ner i grönsakslådan.
Kyckling med grönsaker – en rätt som passar hela familjen
Kyckling med paprika och zucchini i airfryer är praktisk för en snabb middag, särskilt när man vill ha en varm, enkel och komplett måltid.
Kyckling med paprika och zucchini i airfryer är ett snabbt, hälsosamt och smakrikt recept – perfekt för en lätt men smakfull middag . Tack vare en airfryer med dubbla korgar kan du tillaga kyckling, paprika och zucchini samtidigt, vilket minskar...
Det är en sådan rätt som hjälper en att äta balanserat utan att behöva ta fram alltför många kastruller.
Ett perfekt tilltugg eller smörgås när man bara vill ha något enkelt
Smörgåsar med aubergine, tomatpuré och getost är perfekta när man vill ha en lätt men smakrik middag.
Vi har hittat ett nytt recept med aubergine! Ja, vi älskar sommaren och alla goda sätt att tillaga denna grönsak på ♥ I dag gör vi små auberginetoasts ;-) med tomatcoulis, getost, oliver och honung – en riktig smakupplevelse! Vill du prova? Följ då...
Röra på röd paprika är också perfekt som en snabb aptitretare, att servera med rostat bröd, råa grönsaker eller i en smörgås.
Hittills har hummus, guacamole och tapenade varit våra favoriter till aperitifen! Nu har en ny röra börjat dyka upp regelbundet på vårt bord: paprikaröra på röd paprika. Här delar vi med oss av ett superenkelt recept. Glöm inte chips och grönsaksstavar...
Hur man organiserar sig med dessa grönsaker utan att behöva ägna sig åt komplicerad batch cooking
Se också till att ha tomatsås, färskost, ägg, pajdeg, pasta och ris till hands. Med de här basvarorna blir det mycket enklare att förvandla kombinationen aubergine, tomat och paprika till en middag.
Du behöver inte planera allt i förväg. Det räcker med en färdiglagad bas och två eller tre snabba idéer.
Middagen i september kan vara väldigt enkel
En ratatouille, en tian, pasta, en quiche, fyllda paprikor eller en smörgås räcker för att göra vardagen enklare. Den här grönsakstrion är inte bara i säsong: den är en riktig måltidslösning när vardagen drar igång igen.
När man inte vet vad man ska laga är det ofta en bra idé att börja med just de här tre.
Adèle Peyches
Kommentarer