Pancetta i tärningar: ingrediensen du alltid har i kylskåpet och 12 geniala recept som räddar middagen (snabba och oemotståndliga)
Du öppnar kylskåpet och tittar in med en blandning av hopp och uppgivenhet ... och så ser du den. Där är den. Pancettan i tärningar. Alltid på plats, redo att användas och trogen som få andra saker i köket. Låt oss vara ärliga: hur många gånger har den räddat middagen i sista minuten?
Jag har tappat räkningen. Den är en av de där ”trygga ingredienserna” som man köper utan att tänka så mycket på det, eftersom man vet att den förr eller senare kommer till användning. Och det är just det som är dess styrka: pancettans otroliga mångsidighet gör den till huvudpersonen i mängder av rätter, från de enklaste till de mest kreativa.
Varför är tärnad bacon alltid en bra idé!?
Det finns en anledning till att pancetta i tärningar finns i så många kylskåp: den är praktisk, går snabbt att använda och är framför allt full av smak.
Du behöver inte vara stjärnkock för att använda den. Det räcker med en stekpanna och några basingredienser för att laga något överraskande. Dessutom:
- Den är lätt att förvara och håller i flera dagar
- Den är färdig att använda, så du slipper stressa med förberedelser
- Den ger smak direkt, även åt de enklaste rätterna
- Den passar ihop med mängder av ingredienser (pasta, grönsaker, ägg och baljväxter)
Och låt oss vara ärliga: när du känner doften från stekpannan ... är det omöjligt att inte bli sugen på att äta direkt.
En ingrediens, tusen möjligheter (även när kylskåpet gråter)
En av anledningarna till att jag älskar pancetta i tärningar är att den kan förvandla ”ingenting” till något gott. Har du bara en zucchini, lite pasta och den där förpackningen som blivit bortglömd längst in i kylskåpet? Perfekt, då har du redan middagen klar. Det är här dess verkliga styrka kommer in: förmågan att lyfta även de enklaste ingredienserna. Du behöver inte ha ett välfyllt skafferi, bara veta hur du ska kombinera ingredienserna.
Själv använder jag den ofta när jag kommer hem sent och inte orkar laga något avancerat.
Tärnad bacon och vardagsmatlagning: tricket som förändrar allt
Om det är något jag har lärt mig med tiden så är det att pancetta i tärningar inte bara är en ingrediens, utan en riktig hjälpreda i köket. Använd på rätt sätt kan den förvandla en enkel rätt till något riktigt gott. Hemligheten är att steka den långsamt tills den får färg: när den blir lite knaprig släpper den ifrån sig all sin smak.
Ett litet knep som jag alltid använder: tillsätt inte olja direkt. Pancettan släpper redan ifrån sig sitt eget fett, och det är rena guldet för att ge smak åt allt annat.
Och låt oss vara ärliga: det är en av de där ingredienserna som alla gillar. Till och med de som säger ”I dag ska jag äta lätt” ändrar sig så fort de känner doften.
Inte bara pastarätter: smarta idéer med tärnad bacon för att verkligen imponera
Jag erkänner: i flera år förknippade även jag pancetta i tärningar enbart med pasta. Sedan började jag experimentera ... och insåg att jag bara utnyttjade 30 % av dess potential.
För visst, pasta är fortfarande en stor favorit (och några av recepten nedan bekräftar det), men sanningen är att pancettan kommer bäst till sin rätt när den får lämna de vanliga ramarna. Det är då den verkligen överraskar.
Du kan använda den för att förvandla mycket enkla rätter till något matigare och mer tillfredsställande, utan att krångla till det:
- I matpajer och quicher, där den genast ger rätten karaktär och djup.
- I smetar till exempelvis salta kakor eller i fyllda focaccia, perfekta till en informell middag eller hemmagjord aperitivo.
- För att göra rustika rätter som fylld potatis eller fyllda bröd oemotståndliga – sådant som alltid tar slut alldeles för fort.
- Tillsammans med grönsaker för att skapa smakkontraster som alltid fungerar.
Recept med tärnad bacon som du absolut måste prova
Om du också alltid har en förpackning färdig att använda i kylskåpet har du kommit rätt. Sanningen är att du verkligen kan ha roligt i köket med den här ingrediensen, utan att krångla till det.
Nedan hittar du några enkla, snabba och smakrika recept med pancetta i tärningar, perfekta för alla tillfällen: från en middag i sista minuten till söndagslunch. Gör dig redo, för när du har läst recepten kommer du inte att kunna låta bli att genast ställa dig vid spisen.
Krämig pasta med pancetta är en oemotståndlig rätt som kombinerar enkla smaker och känslan av hemlagad mat i ett utsökt recept. Den passar perfekt till en snabb lunch eller middag och tillagas på bara några minuter. Tack vare pancettans sälta och...
När man inte vet vad man ska laga är en quiche ett självklart val! Fördelen är att man kan fylla den med precis vad man vill – och framför allt det man har hemma. Det passar perfekt, för vi hade en påse frysta grönsaker och lite bacon över...
Fyllt igelkottsbröd med tartiflette-smak är perfekt för mysiga kvällar eller en aperitif med vänner under hösten och vintern! Föreställ dig ett gott lantbröd med riktigt knaprig skorpa, fyllt med bitar av smältande Reblochon , gyllenbrynta...
Hej! Här kommer ett superenkelt recept som garanterat uppskattas av både barn och vuxna: fylld potatis! Fylld med sådant du säkert redan har i kylskåpet: bacon och riven ost :-) Nu är det bara att sätta igång och laga med hjälp av vårt detaljerade...
När det gäller enkla, snabba och prisvärda måltider är matiga kakor ett självklart val! På Ptitchef har vi verkligen tagit dem till oss: med fetaost och oliver , skinka eller till och med racletteost är de helt klart DEN perfekta måltiden att...
Vad sägs om ett riktigt mjukt bröd fyllt med bacon och riven ost? Då passar det perfekt med vårt recept på fougasse! Vi guidar dig steg för steg så att du också kan baka det här brödet hemma – med instruktioner i text och bild samt en video :-) Skär...
Letar du efter en enkel och smakrik pastarätt till våren ? Sparris- och baconpasta är det perfekta receptet: en oemotståndlig kombination av söt, färsk sparris och salt, knaprigt bacon. Den här rätten passar perfekt till en snabb lunch eller en...
Har du vitkål över och vet inte vad du ska göra med den? I stället för att äta den rå i en sallad kan du tillaga den! Ta en titt i kylen – där finns kanske ett paket bacon. Perfekt! Tillsätt baconet så får du en superenkel rätt! En sådan här rätt...
Pumpa är en höstgrönsak, men vi fryser ofta in den för att kunna äta den även när den inte längre finns att köpa . Pumpa är en mångsidig grönsak som passar till många goda recept. I dag föreslår vi en enkel och krämig pastarätt som alla kan laga...
En enkel sallad som bjuder på omväxling! Tack vare bondbönorna slipper du bli småhungrig redan två timmar efter lunch. De här proteinrika baljväxterna mättar bra och hjälper dig att hålla dig mätt till nästa måltid. Dessutom bidrar deras innehåll av...
Vi dyker in i traditionella franska recept med DET riktiga quiche lorraine-receptet ! Förutom att den är superenkel att göra kräver den mycket få ingredienser: Med sin krispiga smördeg och generösa fyllning av ägg, crème fraîche och lardons är...
Daniele Mainieri
Kommentarer