Har du körsbärstomater i kylen men inga idéer? 24 smarta, fräscha och oemotståndliga recept som räddar dem direkt!
Det finns ingredienser som verkar enkla, nästan självklara, men som sedan räddar både lunch, middag och aperitif med en självklarhet som nästan förvånar. Körsbärstomater är precis sådana: små, färgglada, lagom söta och med förmågan att förvandla ett vanligt recept till en fräsch, väldoftande och karaktärsfull rätt.
Problemet är alltid detsamma: vi köper dem för att ”jag gör väl något av dem”, sedan hamnar de i kylen och vi börjar undra. Vad ska man laga med körsbärstomater? En snabb pastarätt? En sommarsallad? En fiskrätt? Eller kanske något gott att servera till aperitifen?
Varför fungerar körsbärstomater alltid i matlagningen?
Deras största styrka är mångsidigheten. Råa passar de perfekt i fräscha och lätta rätter, tillagade blir de söta och saftiga, och i ugnen sprider de en oemotståndlig medelhavsdoft. De passar utmärkt ihop med mozzarella, burrata, fetaost, basilika, oliver, tonfisk, räkor, ugnsbakad fisk, baljväxter, spannmål och grillade grönsaker
Därför passar de perfekt för den som letar efter enkla recept med körsbärstomater, men också för den som vill servera något lite mer spännande utan att krångla till det. Det räcker med några få, väl valda ingredienser för att rätten genast ska komma till liv.
En ingrediens, tusen olika smaker
Det fina med körsbärstomater är att de passar alla smaker. Den som gillar vegetariska rätter kan kombinera dem med dinkel, linser, zucchini, aubergine, avokado eller färska ostar. Den som föredrar fisk kan använda dem tillsammans med torsk, guldsparid, flundra, bläckfisk, musslor eller räkor.
Och för den som drömmer om ett krispigt tilltugg till aperitifen? Då finns det bruschetta, focaccia, crostini och panerade körsbärstomater. Den som i stället vill ha en krämig och tröstande middag kan satsa på burrata, ugnsbakad fetaost eller pasta med snabba såser.
Hur man använder körsbärstomater utan att hamna i den vanliga salladen
Körsbärstomaterna behöver inte bara vara ”den där röda saken som vi lägger till i sista stund”. De kan bli huvudingrediensen i rätten, särskilt om vi väljer rätt tillagningssätt.
Här är några smarta idéer:
- råa, i fräscha rätter med mozzarella, fetaost, pesto eller spannmål;
- stekta i panna med vitlök, olja och basilika, till en snabb sås;
- i ugnen, för en sötare och mer koncentrerad smak;
- i en varmluftsfritös, till snabba och väldoftande tillbehör;
- på bruschetta och focaccia, som ett enkelt men oemotståndligt tilltugg till aperitifen.
Lösningen: ett urval för varje tidpunkt på dagen
Lösningen är alltså att sluta betrakta dem som en sekundär ingrediens. Körsbärstomater kan bli hjärtat i sommarrecept, snabba rätter, bufféidéer, lätta luncher och medelhavsinspirerade middagar.
De är vackra att se på, goda att äta och sprider omedelbart glädje vid bordet. Här är ett komplett urval av recept med körsbärstomater som du bara måste prova, indelade efter tillfälle: förrätter, pastarätter, huvudrätter, tilltugg och aperitif. Det finns verkligen något för alla smaker.
Smårätter och aperitifer med körsbärstomater
Till aperitifer, bufféer och informella middagar är körsbärstomater ett litet hemligt vapen. De gör allt mer färgglatt och inbjudande, särskilt i kombination med knaprigt bröd, ost, frön, oregano eller burrata. Det här är rätt avsnitt för dig som letar efter aptitretande idéer med körsbärstomater att servera med ett leende.
Vår favorit när det är varmt ute? En riktigt krispig bruschetta med rejält med topping ;-) Här toppar vi brödet med rostade tomater och extra krämig burrata. Med några basilikablad till känns det nästan som att vara i Italien ;-) Då har du världens...
Gillar du söta och salta smaker kommer du att älska de här små körsbärstomaterna som tilltugg! Gör en god karamell, doppa de krispiga körsbärstomaterna i den och strö över sesamfrön. Ett perfekt tillfälle att prova en salt variant av karamelläpplen ;-)
Det krävs inte mycket för att förvandla enkla ingredienser till en aptitretande förrätt: de här brödkorgarna är praktiska, mångsidiga och perfekta när du vill bjuda på något gott utan att krångla till det. De passar utmärkt som vegetarisk förrätt...
Gillar du klassisk italiensk margherita-pizza? Här är ett nytt sätt att njuta av samma smaker: som små, friterade tomater fyllda med mozzarella och pesto. Fritera dem i några minuter så blir de härligt krispiga. De passar perfekt som tilltugg före...
De här körsbärstomaterna confit i airfryer bjuder på en intensiv smak och är enkla att laga. De passar perfekt till huvudrätter och lyfter både sallader och matpajer. Den blanka, karamelliserade ytan gör dem riktigt aptitliga. Du har säkert redan...
Förrätter med körsbärstomater
När det gäller förrätter är körsbärstomater ett säkert kort: de ger färg, fräschör och den där medelhavsdoften som genast väcker aptiten. De passar perfekt till bruschetta, crostini, salta pajer och portionsbitar till buffén. De är också perfekta när du vill laga något fint utan att krångla till det.
Igår kväll blev vi lite småhungriga till middagen och kom på att vi kunde göra en enkel och god bruschetta med härliga italienska smaker. På menyn stod pesto, körsbärstomater och mozzarella – en av våra favoritkombinationer :-) Prova du också den här...
Inte särskilt hungrig i värmen? Här kommer ett snabbt, fräscht och smakrikt recept som stillar hungern: smörgåsar med färskost, pesto och körsbärstomater. De passar fint att äta som de är eller servera med en blandad sallad. Smaklig måltid!
I dag gör vi en ny variant av den klassiska tarte Tatin, som vanligtvis serveras som dessert, och serverar den i stället som förrätt! Oroa dig inte – här använder vi inte äpplen, utan en annan klassisk frukt som alla älskar: tomaten. Ja, tomaten är...
Dessa små salta cheesecakes med körsbärstomater och basilika är ett smakrikt och mångsidigt inslag, perfekt som kall aptitretare , somrigt tilltugg eller bufférätt . Den krispiga bottnen av kex och smör bär upp en sammetslen kräm med...
Längtar du bort? Följ med på en smakresa till södra Spanien med vårt nya videorecept på andalusisk gazpacho!
Förrätter, huvudrätter och efterrätter med körsbärstomater
Här kommer körsbärstomaterna verkligen till sin rätt: de blir snabba såser, fräscha smaksättare till pasta och ris, perfekta till fisk och huvudingredienser i sommarens kompletta måltider. Det här avsnittet vänder sig till den som letar efter kompletta recept med körsbärstomater – enkla att laga men ändå imponerande att servera.
Efter den populära rätten baked feta pasta kommer här en ännu snabbare och smidigare variant: gnocchi med fetaost i airfryer ! Så här enkelt är det: Lägg alla ingredienser direkt i airfryerkorgen, starta tillagningen och låt apparaten sköta...
Vill du laga något enkelt som ändå känns lite annorlunda? Prova vår matiga clafoutis! Kombinationen tomater och tonfisk är alltid en favorit här hemma, så varför inte? Medan clafoutisen gräddas kan du göra en sallad att servera till. Snart har du...
Pasta med frysta bläckfiskringar är en enkel men oemotståndlig pastarätt med havssmak, perfekt när du vill laga något smidigt utan att kompromissa med smaken. Frysta bläckfiskringar , som alltid finns redo i frysen, förvandlas på bara några få steg...
Den här dinkelsalladen med zucchini , aubergine och rostade körsbärstomater passar perfekt under årets varmare månader. Den väl avvägda smaken gör salladen oemotståndlig redan från första tuggan. Sötman från de ugnsrostade grönsakerna möter...
Den är en riktig stjärna på sociala medier, och det är lätt att förstå varför: krispig gnocchisallad är en perfekt kombination av gott och fräscht! Den är enkel att laga och består av gyllene, krispiga gnocchi , en yoghurtsås med färska örter och...
En krämig kall pastasallad passar perfekt under varma sommardagar. Den här varianten är gjord med avokadokräm, mandlar och körsbärstomater. Det är en utmärkt rätt för säsongen: den går snabbt att laga, eftersom du kan förbereda dressingen medan...
Den här linssalladen med fetaost är ett proteinrikt och lättlagat alternativ. Servera den som förrätt eller som en lättare måltid under varma dagar. Sätt gärna din egen prägel på salladen: ju fler färger, desto fler vitaminer. Följ receptet steg för...
Letar du efter en lätt men smakrik huvudrätt? Torsk i airfryer med körsbärstomater och svarta oliver är ett utmärkt val. De möra, saftiga torskfiléerna får sällskap av frisk citron , aromatisk oregano och fyllig extra jungfruolivolja ....
Dinkelsallad med tonfisk är en fräsch och välbalanserad rätt som passar vid alla tillfällen. Den är utmärkt som lätt lunch, lunch att ta med till jobbet eller snabb middag, och passar dig som vill äta hälsosamt utan att göra avkall på smaken....
Vissa recept blir lyckade just för att de bygger på få ingredienser och väl avvägda kombinationer . I den här rätten vänds spaghetti runt i en fräsch sås på körsbärstomater , som steks i extra jungfruolivolja med vitlök och basilika och sprider...
Första gången jag provade den här kalla pastasalladen med ruccolapesto, körsbärstomater och mozzarella var under en improviserad lunch på terrassen med vänner mitt i sommaren. Få ingredienser , ingen lust att laga mat och ett sug efter något...
Rissallad är ett självklart inslag på våren och sommaren: lätt men näringsrik , god, fräsch och färgglad . Alla ingredienser utom riset behöver inte tillagas , så du slipper tillbringa mycket tid vid spisen – riktigt goda nyheter under årets...
En riktigt god pastarätt som du gärna lagar igen när du väl har provat den. Särskilt på sommaren! Krämig pasta med burrata och körsbärstomater är ett recept att alltid ha till hands när du är sugen på något extra gott utan att behöva stå länge...
Daniele Mainieri
Kommentarer