Italienska köket

Ingredienser: 1 kg mjölig potatis 300 g vetemjöl (typ 00) 1 ägg 1 nypa salt

Ingredienser: Till potatisgnocchin: 1 kg potatis 300 g vetemjöl (typ 00) 1 ägg salt efter smak Till genuesisk pesto: 30 g färsk basilika 30 g riven parmesan 30 g...

Ingredienser: 1 rektangulär smördeg 150 g färskost 100 g grön pesto (eller annan) 1 ägg vallmofrön (valfritt) färsk basilika (valfritt)

Ingredienser: 180 g pasta (rigatoni, paccheri, mezze maniche) 100 g korv 230 g pumpa (rensad) 10 g riven parmesanost 25 g vitt vin Lök efter smak Rosmarin efter...

Ingredienser: Till den vegetariska bolognesen: 50 g sojaprotein 1 selleristjälk 1 morot 1 lök 2 vitlöksklyftor En skvätt olivolja 15 g tomatpuré 350 g passerade...

Ingredienser: 120 g pasta (ditali rigati) 160 g borlottibönor (redan kokta) 100 g tomatpuré (eller skalade tomater) 1 vitlöksklyfta Salt efter smak peppar efter...

Ingredienser: Till béchamelsåsen : 50 cl mjölk 50 g mjöl 50 g smör salt peppar Muskotnöt Till resten av lasagnen : 600 g kokt spenat på burk 2 stockar getost 16...

Ingredienser: 250 g nötfärs 250 g korvfärs 100 g pancetta 1 lök 1 morot 1 selleristjälk 125 ml rödvin 500 g krossade tomater 100 g tomatpuré 200 ml köttbuljong 3...

Ingredienser: 4 skivor smörgåsbröd olivolja 4 skivor parmaskinka Spån av parmesan 2 mogna fikon några basilikablad

Ingredienser: 8 ark brickdeg 2 skivor kokt skinka 1 påse riven mozzarella tomatsås oregano 1 ägg frityrolja

Ingredienser: 2 ägg 250 g mascarpone 250 ml kaffe 3 matskedar kakaopulver 20 savoiardikex 100 g socker osötat kakaopulver (valfritt) mörk choklad (valfritt)

Ingredienser: 100 g pasta 1 grönsaksbuljongtärning 5 cl grädde 2 msk parmesan salt peppar 8 körsbärstomater