Italienska köket

Ingredienser: 600 g auberginer 450 ml tomatsås 60 g riven parmesanost 1 lök (ca 60 g) 200 g mozzarella Basilika efter smak För fritering fröolja

Ingredienser: 10 pumpablommor 1 ägg 70 g mjöl 130 ml kolsyrat vatten (mycket kallt) 1 knapp matsked extra jungfruolivolja salt efter smak För fritering fröolja

Ingredienser: 150 g pärlspelt 1 stor zucchini 1 liten aubergine 12 körsbärstomater 90 g grekisk yoghurt 1 citron (obehandlad) 10 färska myntablad Extra...

Ingredienser: 200 g pasta (vi mezze maniche) 100 gr stracciatella 250 gr tomatpuré 4 färska basilikablad 1 vitlöksklyfta riven parmesanost efter smak Salt efter...

Ingredienser: 150 g orzo-pasta 1 laxfilé (här 130 g, fryst) 1/2 citron (juice + zest) 10 g ruccolasallad 1 zucchini (230 g här) 20 g pinjenötter 2 msk olivolja...

Ingredienser: 1 baguette 3 teskedar grön pestosås 4 skivor mortadella 1 handfull rucolasallad 4 soltorkade tomater 200 g burrataost 1 skvätt olivolja 1 skvätt...

Ingredienser: 200 g pasta (vanligtvis spaghetti) 1 aubergine 180 g körsbärstomater 1 vitlöksklyfta 25 g riven parmesanost 12 g skalade mandlar extra...

Ingredienser: 180 g pasta (vi använder rigatoni) 1 medelstor zucchini 1 helt ägg 1 äggula 60 g riven pecorino (eller parmesan) ost Olivolja efter smak Salt efter...

Ingredienser: 150 g lasagne (ca) 250 g färsk lax (utan skinn) 160 g burrata 40 g osaltade skalade pistagenötter riven parmesanost efter smak Till béchamelsåsen...

Ingredienser: Till mördegsbakelsen 350 g mjöl 1 helt ägg 1 äggula 150 g socker 150 g smör (eller margarin) 1/2 dospåse bakpulver Till dekorationen Jordgubbssylt...

Ingredienser: 190 g spaghetti 180 g körsbärstomater 15 g pinjenötter 35 g riven parmesanost 1 vitlöksklyfta Extra jungfruolivolja efter smak Färsk basilika efter...

Ingredienser: 420 g kort pasta (vi ditalini rigati) 500 g torkade borlotti-bönor 1 lök 1 potatis 1 morot 1 selleristjälk 1 buljongtärning (grönsak eller kött)...

Ingredienser: 180 g pasta (vi använder fusilli) 1/2 huvud av radicchio 50 g speck 1 liten lök 70 g färskost (typ philadelphia) 8 kärnor av valnötter 20 g riven...

Ingredienser: 180 g pasta 250 g champinjoner 150 ml grädde 30 g riven parmesanost 1 vitlöksklyfta 30 g vitt vin 1 klick smör Olivolja efter smak Svartpeppar...

Ingredienser: Såsen: 3 matskedar olivolja (+/-) 70 g lök (1) 100 g morot (1) 50 g stjälkselleri (1) 1 tesked torkad rosmarin (valfritt) 500 g nötfärs 10 cl rött...

Ingredienser: 225 g kokta rödbetor Fyllning: 250 g ricottaost 1 citron (zest) salt och peppar 1 matsked olivolja 15 g rucola (+/-) Sås: 125 g grekisk yoghurt...

Ingredienser: 10 torkade cannelloni (eller färska pastaplattor att rulla) 250 g ricotta 30 g riven parmesanost (+20 g för gratinering) 5 matskedar pesto salt...

Ingredienser: 400 g spaghetti 2 chilifrukter 3 vitlöksklyftor 80 g olivolja Salt efter smak

Ingredienser: 190 g pasta (vi använder fusilli) 50 g urkärnade svarta oliver (ca 18 st) 300 ml hackat tomatkött (eller tomatpuré) Lök efter smak Olivolja efter...

Ingredienser: 280 g 00 mjöl 80 g socker 90 g rött vin 60 g olivolja 5 g snabbjäst För dekorationen strösocker

Ingredienser: 1 aubergine 6 skivor bacon (eller kokt skinka) riven mozzarellaost efter smak peppar efter smak Olivolja efter smak

Ingredienser: 30 ml gin 30 ml bitter (typ campari) 30 ml röd vermouth (typ röd martini) 1 skiva apelsin is

Ingredienser: 2 röda paprikor 2 vitlöksklyftor 35 g extra jungfruolivolja torkad rosmarin efter smak salt efter smak

Ingredienser: 5 cl persikosaft (eller 3 cl persikopuré) (kyld) 10 cl prosecco (kyld)