Italienska köket

Ingredienser: 4 obehandlade citroner 50 cl vodka eller fruktsprit 400 g socker 50 cl vatten

Ingredienser: 170 g tagliatelle 100 g broccoli 90 g rökt lax 1 vitlöksklyfta 10 cl grädde 375 ml vatten Peppar

Ingredienser: 120 g rund ris för risotto 140 g pilgrimsmusslor (utan korall) 1 vitlöksklyfta 1 tomat 1 påse saffran 1 buljongtärning 48 cl vatten 2 msk grädde...

Ingredienser: Chokladganache : 20 cl flytande färsk grädde 200 g choklad Mascarponekrämen : 250 g mascarpone 10 cl grädde (30% fett) 75 g socker 2 msk grädde 1...

Ingredienser: 4 ägg 200 g socker 20 cl olja 10 cl mjölk 300 g mjöl 2 tsk jäst (1 dospåse) 20 g kakaopulver 1 tsk vaniljextrakt 1 nypa salt

Ingredienser: 350 g pasta (penne rigate) 2 tomater 150 g fetaost 85 g urkärnade svarta oliver 5 msk olivolja 1 msk balsamvinäger Provençalska örter salt peppar

Ingredienser: 500 g mjöl 1 tesked salt 10 g färsk bagerijäst 15 g olivolja 31 cl vatten 70 ml olivolja 30 ml vatten rosmarin (färsk eller torkad) Fleur de sel

Ingredienser: Dej : 280 g mjöl 1 msk socker 1 tsk salt 10 g färsk bagerijäst 12 cl mjölk 6 cl vatten 30 g smör Fyllning : 4 msk tomatsås 2 skivor vit skinka 100...

Ingredienser: 6 cl Aperol 12 cl Prosecco 3 cl kolsyrat vatten 1 skiva apelsin 5 isbitar

Ingredienser: 1 tortilla av vete 2 msk tomatsås 1 förpackning mozzarellabollar 4 basilikablad riven parmesan

Ingredienser: 80 g pasta (med ärtor för en glutenfri version - finns i ekologiska butiker) En halv broccoli 3 stora champinjoner Några basilikablad Olivolja Salt...

Ingredienser: För lökarna : 1 tsk. smör 1/4 lök För galetten : 1 tsk. smör 1 bovetepannkaka 2 msk pestosås 4 skivor mozzarella (ca 1/2 boll) 1 skiva pancetta ca...

Ingredienser: 1 hamburgerbröd 1 msk pestosås 3 soltorkade tomater 1 skiva pancetta 1 msk olivolja 1 malet biffkött peppar salt 1 skiva mozzarella 1 salladsblad

Ingredienser: 100 g färsk tagliatelle (eller annan pasta) 60 g rökt lax (2 skivor) 5 cl färsk grädde 1 tsk olivolja 1 schalottenlök dill

Ingredienser: 200 g mörk dessertchoklad 150 g smör 200 g mandelpulver 50 g florsocker 40 g socker 5 ägg

Ingredienser: 1 ägg 1 msk anislikör 1 msk socker 1 msk solrosolja citronskal (1/2 citron) 1 nypa salt 140 g mjöl florsocker

Ingredienser: 100 g torkade tomater 5 g basilika 1 klyfta vitlök 25 g pecorino-ost 25 g pinjenötter 5 cl olivolja

Ingredienser: 6 ägg 120 g socker 150 g mjöl 40 g majsmjöl 5 g jäst 20 g osötat kakaopulver 1 tsk vaniljextrakt 10 cl 30% gräddfil 100 g mörk choklad 10 ml mjölk...

Ingredienser: För bakverket : 150 g fullkornsmjöl 150 g mjöl 50 g parmesanost 10 g salt 15 g färsk bagerijäst (eller 1 dospåse torrjäst) 210 ml varmt vatten 10...

Ingredienser: Topping : 100 g smulade mandlar 200 g hallon Grädden : 250 g mascarpone 50 g socker 10 cl 30% grädde 2 msk 30% grädde 1 ark gelatin Boudoirerna : 1...

Ingredienser: 25 cl olivolja 3 fågelpaprikor 1 vitlöksklyfta 2 kvistar timjan

Ingredienser: 20 g torkade champinjoner 40 g torkade tomater 200 g runt ris 1 tsk herbes de Provence 10 g pinjenötter 1 msk olivolja 1 liten lök 10 cl vitt vin...

Ingredienser: 180 g mezze maniche (eller annan kort pasta) 350 g pumpamassa 80 g tärnad bacon 1/2 liten lök 1 matsked matlagningsgrädde (valfritt) Salt efter...

Ingredienser: Till en ugnsform för 6 portioner: 250 g ägglasagne 4 medelstora kronärtskockor 300 ml béchamelsås 250 g ricotta 1 ägg salt peppar 1 vitlöksklyfta...