Krispiga räkbitar i rispapper i airfryer

rösta nu
Aptitretare
Mycket lätt
28 min
212 Kcal

Vad sägs om små, krispiga munsbitar att doppa i en krämig, lätt stark sås? De här räkbitarna i rispapper har en smakrik fyllning med vitlök, salladslök, sojasås och sesamolja. Fyllningen rullas in i rispapper, rullen klipps i små bitar och tillagas sedan i airfryer med lite olja. Resultatet blir krispiga munsbitar på utsidan och mjuka på insidan, perfekta att bjuda på som plockmat. Till dem serveras en enkel sås med yoghurt, honung och sriracha som ger precis rätt balans mellan sötma och hetta. Servera direkt när de kommer ur airfryern så att de behåller sin krispighet! ;)

Ingredienser

3

Fyllning:

Sås:

Redskap

  • Airfryer
  • Sax
  • Kniv
  • Skärbräda
  • Skål till fyllningen
  • Pensel eller oljespray (valfritt)

Tillagning

Förberedelsetid10 min
Tillagningstid18 min
  • Krispiga räkbitar i rispapper i airfryer - Tillagning steg 1Finhacka de råa, skalade räkorna.
  • Krispiga räkbitar i rispapper i airfryer - Tillagning steg 2Blanda räkorna med majsstärkelse, sesamolja, sojasås, pressad vitlök, hackad salladslök (endast den gröna delen), salt och peppar.
  • Krispiga räkbitar i rispapper i airfryer - Tillagning steg 3Doppa ett rispapper i kallt eller ljummet vatten i några sekunder, tills det precis börjar mjukna. Lägg det på en ren arbetsyta; det mjuknar ytterligare medan du fyller det. Blötlägg inte för länge, eftersom pappret då lätt går sönder.
  • Krispiga räkbitar i rispapper i airfryer - Tillagning steg 4Lägg fyllning på ett rispapper och rulla ihop det.
  • Krispiga räkbitar i rispapper i airfryer - Tillagning steg 5Klipp rullen i små bitar med en sax och upprepa med resten av fyllningen.
  • Krispiga räkbitar i rispapper i airfryer - Tillagning steg 6Lägg bitarna i airfryerns korg och pensla eller spraya lite olja på dem.
  • Krispiga räkbitar i rispapper i airfryer - Tillagning steg 7Tillaga i airfryer vid 200 °C i cirka 16–18 minuter. Vänd bitarna försiktigt efter halva tiden. Kontrollera före servering att den råa räkfyllningen är helt tillagad och ogenomskinlig även i mitten; tillaga längre vid behov. Om du ersätter räkorna med kyckling måste kycklingen nå minst 74 °C i mitten.
  • Krispiga räkbitar i rispapper i airfryer - Tillagning steg 8Gör såsen under tiden:
    Blanda naturell yoghurt, vitlökspulver, honung, majonnäs och sriracha.
  • Krispiga räkbitar i rispapper i airfryer - Tillagning steg 9Servera räkbitarna med såsen och njut!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur förvarar man räkbitarna efter tillagning?

Förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet och ät dem inom två dagar. De kan dock förlora lite av sin krispighet.
Ja, du kan använda kyckling eller fläskkött, eller blanda fläskkött och räkor. Anpassa tillagningstiden vid behov.
Servera dem varma med såsen vid sidan av, som ett gott tilltugg.
Ja, du kan förbereda rullarna i förväg och tillaga dem precis före servering så att de blir krispiga. Förvara dem i kylskåpet tills dess.
Jag använde tre rispapper eftersom arken var små. Hur många du behöver beror alltså på arkens storlek :-)
Ja, det går bra. Vänd dem halvvägs genom tillagningen och förläng tillagningstiden lite vid behov.

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 212Kcal
  • Kolhydrater: 11.6g
  • Totalt fett: 9.5g
  • Mättat fett: 1.1g
  • Proteiner: 19.5g
  • Fibrer: 0.8g
  • Socker: 3.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5
Näringsdeklaration per portion (169g)

Matlagningsutrustning

Luftfritös

Bra att veta

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: