Krispiga tofunuggets och thailändska gröna bönor i airfryer

Ingredienser

Till nuggets:

• 200 g tofu
• 50 g ströbröd eller cornflakes
• 3 tsk cajunkrydda
• 1 msk näringsjäst
• 30 g majsstärkelse
• 1,25 dl mjölk
• 1 tsk äppelcidervinäger eller citronsaft
• 1 msk olivolja eller motsvarande mängd olivoljespray

Till de gröna bönorna:

• 1 burk gröna bönor, 440 g avrunna
• 2 msk japansk soja
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk malen ingefära
• 1 msk cashewnötter

Till cajunkryddan:

• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk vitlökspulver
• 0,5 tsk salt
• 0,5 tsk lökpulver
• 0,25–0,5 tsk chilipulver

Material

• Airfryer

Beredning

• Pressa tofun i 20–30 minuter. Om du inte har en press kan du lägga den mellan två tallrikar med en tyngd ovanpå för att få bort överflödigt vatten.
• Skär den i jämna bitar i nuggetstorlek.
  
• Blanda ströbrödet, vitlökspulvret, paprikapulvret, saltet och näringsjästen.
• Vänd varje tofubit i majsstärkelse, doppa den i mjölken blandad med vinäger eller citronsaft och vänd den sedan i ströbrödet så att den täcks jämnt.
  
• Lägg nuggetsarna i ett enda lager i airfryerkorgen. Tillaga i airfryer-läget vid 180 °C i 10 minuter.
• Blanda sojasåsen med vitlök och ingefära, tillsätt de gröna bönorna i blandningen och rör om försiktigt.
  
• Tillaga de gröna bönorna i airfryer-läget vid 180 °C i 5 minuter.
• Fördela tofunuggets och de gröna bönorna på tallrikarna, strö över några cashewnötbitar och servera omedelbart.
  

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept