Chokladmunkar

Ingredienser

• 350 g mjöl
• 2 matskedar bagerijäst (eller 10 g färsk jäst)
• 2 ägg
• 60 ml mjölk
• 60 ml vatten
• 1 tsk salt
• 40 g socker
• 30 g mjukt smör
• Frityrolja
• 250 g chokladpålägg för fyllningen

Material

• Matberedare
• Stekpanna

Beredning

• Fukta jästen i den varma mjölken.
• Lägg mjöl, socker och salt i mixerskålen på ena sidan och forma en brunn. Tillsätt mjölk- och jästblandningen, vattnet och de två äggen.
  
• Vispa tills allt är väl blandat.
• Fortsätt vispa och tillsätt det mjuka smöret lite i taget. Fortsätt vispa tills degen släpper från sidorna. Låt jäsa i rumstemperatur i 30 minuter.
  
• Avlufta degen, dvs. tryck ner den så att all luft försvinner. Ställ in i kylskåpet i 1 timme.
• Avlufta bakverket igen och kavla ut det till en tjocklek av 1 cm. Bakverket ska vara smidigt, så tryck inte för hårt när du kavlar ut det. Skär ut cirklar med en utstickare, ca 7 cm i diameter, och lägg dem på ett bakplåtspapper. Låt jäsa i en timme i rumstemperatur.
  
• Lägg fritterna i en stekpanna med het olja och stek dem i ca 4 minuter på medelvärme.
• Vänd på dem och stek i ytterligare 4 minuter.
  
• När munkarna har svalnat kan du fylla dem genom att skära ett hål i dem med en kniv. Placera en spritspåse eller spruta full med pålägg i hålet och fyll munken.
• Och nu är dina munkar klara!
  

Observationer

Använd en fritös: om du har en är det mycket mer praktiskt. Allt du behöver göra är att doppa dina fritters i 2 minuter på varje sida.

Jästen: Blanda den väl med mjölken så att den inte kommer i direkt kontakt med saltet, som "dödar" jästens verkan.

Topping: du kan lägga till ett smältande hjärta av pålägg eller sylt :-)

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept