Chokladfyllda munkar

Ingredienser

• 350 g mjöl
• 2 tsk torrjäst (eller 10 g färsk jäst)
• 2 ägg
• 60 ml mjölk
• 60 ml vatten
• 1 tsk salt
• 40 g socker
• 30 g mjukt smör
• Frityrolja
• 250 g chokladkräm till fyllningen

Material

• Köksassistent
• Stekpanna

Beredning

• Lös upp jästen i den ljumma mjölken.
• Lägg mjöl och socker i köksassistentens bunke och lägg saltet vid sidan om. Gör en grop i mitten och tillsätt mjölk- och jästblandningen, vattnet och äggen.
  
• Arbeta degen tills den är jämn och väl blandad.
• Fortsätt arbeta degen och tillsätt det mjuka smöret lite i taget. Fortsätt tills degen släpper från bunkens kanter. Låt jäsa i rumstemperatur i 30 minuter.
  
• Tryck ner degen för att släppa ut luften. Ställ den i kylskåpet i 1 timme.
• Tryck ner degen igen och kavla ut den till cirka 1 cm tjocklek. Degen ska förbli mjuk, så tryck inte för hårt när du kavlar. Stansa ut cirklar på cirka 7 cm i diameter med en rund utstickare och lägg dem på en plåt. Låt jäsa i rumstemperatur i 1 timme.
  
• Lägg munkarna i en stekpanna med het olja och fritera dem i cirka 4 minuter på medelvärme.
• Vänd på munkarna och fritera dem i ytterligare 4 minuter.
  
• När munkarna har svalnat kan du fylla dem genom att göra ett hål i sidan med en kniv. För in en spritspåse eller en spruta fylld med chokladkräm i hålet och fyll munken.
• Så där, munkarna är klara!
  

Observationer

Använd fritös: Om du har en fritös är det enklare att använda den. Då behöver du bara fritera munkarna i 2 minuter på varje sida.

Jästen: Blanda jästen väl med mjölken så att den inte kommer i direkt kontakt med saltet, eftersom salt kan hämma jästens verkan.

Fyllning: Du kan fylla munkarna med en krämig kärna av chokladkräm eller sylt :-)

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept