Anka parmentier recept

Name: Anka parmentier
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 700 g potatis; 50 ml mjölk; 60 g smör; salt; peppar; muskotnöt; 4 confiterade anklår; 1 lök; 1 morot; 1 vitlöksklyfta

Anka parmentier

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

1 h 5 m

702 Kcal

I listan över enkla och oemotståndliga familjerecept ber vi om anka parmentier! Hemlagat potatismos, fyllning gjord på confiterad anka - kort sagt, den perfekta mixen för en lättlagad rätt. För att göra detta recept ännu enklare har vi inkluderat en steg-för-steg-guide med text och foton. För en lite mer originell presentation och en måltid för självservering, tveka inte att servera dem i individuella ramekiner eller glasburkar som vi gör ;-)

Beredning

Förberedelsetid45 min

Koktid20 min

Moset :
Skala och grovhacka potatisen. Koka dem i kokande saltat vatten i 20 minuter.

När potatisen är färdigkokt lägger du den i en skål. Mosa dem snabbt med en potatismosare. Tillsätt den varma mjölken, smöret, salt, peppar och en aning mald muskotnöt.

Mosa igen, eller använd din purépress från föregående steg och blanda väl. Förvara i värmen.

Fyllningen:
Ta bort skinn och ben från köttet på confiterade anklår.
Hacka lök och vitlök och skär moroten i tärningar.

Lägg alla ingredienser i en het panna och stek i 5 minuter. Om fyllningen klibbar för mycket, tillsätt lite ankfett.

Smöra en ugnsform och lägg i fyllningen och täck sedan med purén. Baka i 5 minuter i 180°C.
Du kan också göra individuella varianter i glasburkar eller med hjälp av utstickare.

Och nu är din ankparmentier klar!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är Anka Parmentier och hur gör man det?

Anka Parmentier är en enkel och oemotståndlig rätt med hemlagat potatismos och fyllning av confiterad anka. Receptet inkluderar en steg-för-steg-guide för att göra det lättare.