Snabba och enkla hallontarteletter

Name: Snabba och enkla hallontarteletter
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 portion mördeg; 25 cl mjölk; 1 vaniljstång; 2 äggulor; 60 g socker; 20 g majsstärkelse; 250 g hallon; florsocker

rösta nu

Efterrätt

mycket lätt

1 h 50 m

471 Kcal

Hallontarteletter brukar fånga vår blick i konditoriets skyltfönster. Vi tycker så mycket om dem att vi bestämde oss för att baka dem hemma! Med det här enkla receptet kommer du att kunna mäta dig med de bästa konditorerna ;-) En krispig mördegsbotten, len vaniljkräm med en mild smak av vanilj och färska, väldoftande hallon på toppen. En riktig fröjd för både ögat och smaklökarna!

Ingredienser

1 portion mördeg

Till vaniljkrämen:

25 cl mjölk
1 vaniljstång
2 äggulor
60 g socker
20 g majsstärkelse
250 g hallon
florsocker

Material

Små pajformar

Beredning

Förberedelsetid1 h 30 m

Koktid20 min

Vaniljkrämen:
Koka upp mjölken med den delade vaniljstången. Lägg under tiden äggulorna i en skål och tillsätt sockret. Vispa kraftigt tills smeten ljusnar.
Tillsätt majsstärkelsen och blanda väl.
När mjölken har kokat upp häller du den lite i taget i blandningen av ägg, socker och majsstärkelse. Häll sedan tillbaka allt i kastrullen och värm på medelvärme.
Rör om hela tiden med en träsked tills blandningen får önskad konsistens. Det tar cirka 10 minuter. Låt sedan krämen svalna, täckt med plastfolie som ligger direkt mot ytan, så att det inte bildas någon hinna.
Kavla ut mördegen och skär ut fyra cirklar med hjälp av en skål.
Klä de smorda små pajformarna med degen och nagga bottnarna med en gaffel. Ställ formarna kallt i 30 minuter och grädda sedan i 20 minuter i 180 °C.
När pajbottnarna och vaniljkrämen har svalnat, lägger du ett generöst lager kräm i varje hallontartelett.
Lägg hallonen fint ovanpå varje hallontartelett och pudra sedan med florsocker.
Så där, nu är dina hallontarteletter klara!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Val av hallon: Till tartletter är det bäst att välja färska hallon. Om du bara har frysta hallon, använd hellre en glasyr på syltbasis än florsocker, så bevaras fräschören bättre.