Tiramisu med rostade aprikoser – den perfekta fruktiga och krämiga sommardesserten

rösta nu
Efterrätt
mycket lätt
6 h 28 m
281 Kcal

Tiramisu i sommarskrud – och ärligt talat passar det riktigt bra! ;) I den här fruktiga varianten ger de rostade aprikoserna en mjuk konsistens, en lätt syrlighet och en delikat doft av rosmarin. Tillsammans med den lena mascarponekrämen, savoiardikexen doppade i aprikossirap och de knapriga pistagenötterna på toppen blir varje sked fräsch, mild och full av sommar. Det här är den perfekta desserten att förbereda i förväg till en sommarmiddag, en familjelunch eller en kväll med vänner. Originell, läcker och härligt krämig – den är ett gott alternativ till klassisk tiramisu, samtidigt som den behåller den där härligt goda känslan som vi älskar!

Ingredienser

6

Rostade aprikoser:

Äggvitor:

Äggulor:

Savoiardikex:

Till dekoration:

Material

  • elvisp
  • plastfolie
  • airfryer (eller ugn eller stekpanna)
  • form (här 23 × 15 cm)
  • slickepott
  • visp

Beredning

Förberedelsetid20 min
Väntetid6 timmar
Koktid8 min
  • Tiramisu med rostade aprikoser – den perfekta fruktiga och krämiga sommardesserten - Beredning steg 1Skölj och skär aprikoserna och blanda dem med olivolja, vaniljsocker och några kvistar färsk rosmarin.
  • Tiramisu med rostade aprikoser – den perfekta fruktiga och krämiga sommardesserten - Beredning steg 2Lägg aprikoserna på bakplåtspapper i botten av airfryerns korg. Se till att de inte ligger omlott. Tillaga i airfryern i cirka 10 minuter på 190 °C.
  • Tiramisu med rostade aprikoser – den perfekta fruktiga och krämiga sommardesserten - Beredning steg 3Separera äggvitorna från äggulorna. Vispa äggvitorna i en skål med höga kanter med hjälp av en elvisp. När de börjar bli skummiga, fortsätt att vispa och tillsätt sockret lite i taget tills du får en fast och luftig konsistens.
  • Tiramisu med rostade aprikoser – den perfekta fruktiga och krämiga sommardesserten - Beredning steg 4Vispa äggulorna med sockret tills blandningen blir ljus och pösig. Tillsätt mascarponen och blanda väl.
  • Tiramisu med rostade aprikoser – den perfekta fruktiga och krämiga sommardesserten - Beredning steg 5Blanda försiktigt in vaniljextraktet och de vispade äggvitorna i flera omgångar med hjälp av en spatel.
  • Tiramisu med rostade aprikoser – den perfekta fruktiga och krämiga sommardesserten - Beredning steg 6Blanda aprikos- eller persikosirapen med vattnet i en skål eller ett fat och doppa savoiardikexen i blandningen.
  • Tiramisu med rostade aprikoser – den perfekta fruktiga och krämiga sommardesserten - Beredning steg 7Lägg savoiardikexen tätt intill varandra i botten av serveringsformen.
  • Tiramisu med rostade aprikoser – den perfekta fruktiga och krämiga sommardesserten - Beredning steg 8Bred ut ett lager äggkräm ovanpå.
  • Tiramisu med rostade aprikoser – den perfekta fruktiga och krämiga sommardesserten - Beredning steg 9Skär hälften av de rostade aprikoserna i bitar och fördela dem över grädden.
  • Tiramisu med rostade aprikoser – den perfekta fruktiga och krämiga sommardesserten - Beredning steg 10Lägg på ett lager doppade savoiardikex och sedan ytterligare ett lager äggkräm. Jämna till ytan och täck formen med plastfolie. Ställ den i kylskåpet i minst 6 timmar.
  • Tiramisu med rostade aprikoser – den perfekta fruktiga och krämiga sommardesserten - Beredning steg 11Ta bort plastfolien och dekorera tiramisun med hela rostade aprikoser och andra aprikoser skurna i små bitar. Strö över hackade pistagenötter.
  • Tiramisu med rostade aprikoser – den perfekta fruktiga och krämiga sommardesserten - Beredning steg 12Så där, nu är den klar – och jättegod! Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur tillagar man rostade aprikoser till tiramisu?

Blanda aprikoserna med olivolja, vaniljsocker och färsk eller torkad rosmarin. Rosta dem sedan.
I airfryer: Tillaga på 190 °C i cirka 10 minuter på bakplåtspapper.
I stekpanna: Stek dem i några minuter tills de blir mjuka.
I ugn: Tillaga på 180 °C i cirka 10–15 minuter på bakplåtspapper.
Du kan byta ut dem mot persikor, platta persikor eller nektariner, eller blanda olika orangefärgade frukter ;-)
Tiramisun ska stå i kylskåpet i minst 6 timmar så att smakerna hinner blandas och konsistensen blir perfekt.
Du kan byta ut äggen mot 20 cl vispgrädde (30 % fett).
Jag dekorerade den med hela rostade aprikoser och aprikoser skurna i bitar samt hackade pistagenötter. Du kan också tillsätta aprikoscoulis för en jämnare yta. Mixa och sila de rostade aprikoserna för att göra en smakrik hemgjord coulis.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 281Kcal
  • Carbo: 52.6g
  • Sammanlagt fett: 21.5g
  • Mättat fett: 11.7g
  • Proteiner: 6.9g
  • Fibrer: 3g
  • Socker: 28.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Näringsdeklaration för 1 servering (226g)

Matlagningsutrustning

Luftfritös

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: