Ultramjuk och fluffig brioche

Efterrätt
mycket lätt
9 h 10 m
315 Kcal

Börja dagen på moln nio med receptet på extra mjuk och fluffig brioche. En brioche som vi har tillsatt väldigt lite smör till. Ett skuldfritt sätt att skämma bort sig själv :-) Med sin rundade form passar den här underbara briochen utmärkt till frukost eller mellanmål. Så prova med våra steg-för-steg-instruktioner nedan ↓ ↓

Ingredienser

8

Förgyllning :

Material

  • 28 cm kakform
  • En matberedare
  • En pensel för konditorivaror

Beredning

Förberedelsetid45 min
Väntetid8 timmar
Koktid25 min
  • Ultramjuk och fluffig brioche - Beredning steg 1Häll jästpåsen i skålen till en matberedare och blanda med 1 matsked varmt vatten.
    Låt jästen vila i 10 minuter i rumstemperatur.
  • Ultramjuk och fluffig brioche - Beredning steg 2Tillsätt mjölk, mjöl, ägg, socker och salt.
    Knåda med kroken i 10 minuter.
  • Ultramjuk och fluffig brioche - Beredning steg 3Tillsätt det mjuka smöret och knåda igen i ca 10 minuter.
  • Ultramjuk och fluffig brioche - Beredning steg 4Täck över blandningen med en kökshandduk och låt stå i rumstemperatur i 2 timmar. Täck skålen med plastfolie och låt stå kallt i 12 timmar.
  • Ultramjuk och fluffig brioche - Beredning steg 5Avlufta degen och forma till 8 bollar som väger ca 115 g.
    Placera bollarna i en smord kakform.
  • Ultramjuk och fluffig brioche - Beredning steg 6Täck över och låt vila i rumstemperatur i ca 2 timmar. Tills briochen når upp till toppen av formen.
  • Ultramjuk och fluffig brioche - Beredning steg 7Förvärm ugnen till 160°C med en liten behållare med vatten i. Pensla med uppvispat ägg.
  • Ultramjuk och fluffig brioche - Beredning steg 8Ställ in i ugnen och grädda i 25 minuter vid 160°C, låt vattenbehållaren stå kvar i ugnen.
  • Ultramjuk och fluffig brioche - Beredning steg 9Ta ut ur ugnen och vänd snabbt ut för att svalna ur formen.

    Och voilà, din brioche är klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur får jag min brioche att bli extra fluffig?

För att få en extra fluffig brioche, se till att knåda degen ordentligt och låta den jäsa i tillräckligt med tid. Använd även mjukt smör för bästa resultat.
Ja, du kan experimentera med olika typer av mjöl, men vetemjöl ger den bästa texturen och smaken för brioche.
Brioche är rikare och mer smörig än en vanlig bulle, vilket ger den en unik smak och en mjukare konsistens.
Ja, brioche kan frysa bra. Se till att den är helt kall innan du packar den i en lufttät behållare för att bevara smaken.
Brioche passar utmärkt med sylt, smör, eller som bas för en lyxig frukost med ägg och bacon. Du kan även använda den i desserter som franska toast.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 315Kcal
  • Carbo: 50.4g
  • Sammanlagt fett: 7.1g
  • Mättat fett: 3.6g
  • Proteiner: 10.6g
  • Fibrer: 2.5g
  • Socker: 7.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Näringsdeklaration för 1 servering (118g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Kan frysas in
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Vincent SabourdyVincent Sabourdy
Jag är medgrundare och ansvarig utgivare för Petitchef och brinner framför allt för matlagning och internet.

Jag gör de bästa crêpes på gatan.
Jag älskar lättillgängliga recept, praktiska råd och kulinariska nyheter.

Mitt mål: att erbjuda bästa möjliga kulinariska webbplats för att göra matlagning till en trevlig och delad upplevelse.

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
4.5/5, 4 röster