En gryta med pumpa och köttfärs: krämig och värmande

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
1 h 5 m

Den här one pot-grytan med pumpa och köttfärs är den perfekta rätten för svala kvällar. Allt tillagas i en enda gryta: köttfärs, pumpa, buljong, tomatpuré och färskost med örter. Hokkaidopumpa, butternutpumpa eller muskatpumpa passar bra, beroende på vad du har hemma. Med paprika, en aning spiskummin och en krämig sås får du en generös och värmande hösträtt som är enkel att tillaga och ger väldigt lite disk.

Ingredienser

4

Material

  • Stor stekpanna med lock eller gryta
  • Kniv
  • Skärbräda
  • Träsked

Beredning

Förberedelsetid15 min
Koktid50 min
  • En gryta med pumpa och köttfärs: krämig och värmande - Beredning steg 1Skala och finhacka löken. Värm oljan i en stor stekpanna och stek sedan löken och köttfärsen i 5 minuter på medelhög till hög värme.
  • En gryta med pumpa och köttfärs: krämig och värmande - Beredning steg 2Under tiden tar du bort fröna ur pumpan och skär den i små tärningar.
  • En gryta med pumpa och köttfärs: krämig och värmande - Beredning steg 3Tillsätt tomatpurén i stekpannan. Salta, peppra och krydda med milt paprikapulver. Rör sedan om ordentligt.
  • En gryta med pumpa och köttfärs: krämig och värmande - Beredning steg 4Tillsätt tärnad pumpa och hackad vitlök, och häll sedan i buljongen. Rör om, täck med lock och låt koka på svag värme i 45 minuter, rör om då och då.
  • En gryta med pumpa och köttfärs: krämig och värmande - Beredning steg 5Tillsätt färskost med örter lite i taget och rör om tills såsen blir ordentligt krämig.
  • En gryta med pumpa och köttfärs: krämig och värmande - Beredning steg 6Tillsätt spiskummin efter smak, smaka av och servera riktigt varmt. Servera gärna med ris, potatis eller bröd.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vilken sorts pumpa passar till den här one pot-grytan?

Hokkaidopumpa, butternutpumpa eller muskatpumpa passar mycket bra. Tillagningstiden kan variera något beroende på sort och hur stora bitarna är.
Det beror på sorten. Skalet på hokkaidopumpa kan behållas om pumpan är ordentligt sköljd. Butternutpumpa och andra pumpor med tjockare skal bör skalas.
Bitarna ska vara riktigt mjuka och lätt kunna stickas igenom med spetsen på en kniv.
Ja. Blandningen av nöt- och fläskkött blir saftigare, men det går också bra med enbart nötfärs.
Ja. Du kan använda naturell färskost och tillsätta färska örter, till exempel gräslök eller persilja.
Rätten kan serveras som den är. För en matigare måltid kan du servera den med ris, potatis eller bara bröd.
Ja. Den håller sig i kylskåpet och kan värmas försiktigt i en stekpanna. Tillsätt lite buljong om såsen har tjocknat för mycket.
Ja, men pumpans och såsens konsistens kan förändras något efter upptining. Låt rätten svalna helt innan du lägger den i en lufttät behållare.

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Christelle GaryChristelle Gary
Som sportig vegetarian älskar jag att anta en utmaning: att göra måltiderna växtbaserade samtidigt som jag får i mig massor av protein, utan att spränga budgeten! Mitt uppdrag hos Ptitchef? Att bevisa att baljväxter kan vara läckra, kreativa och helt oemotståndliga. Kikärter, linser och bönor får se upp!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: