Grillad ostmacka med champinjoner och riven ost

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
20 min
614 Kcal

Guldfärgat smörstekt bröd, välsmält ost och stekta svampar: den här grillade ostmackan har allt som krävs för att vi ska njuta! Mellan två stora brödskivor lägger vi färskost, riven ost och en generös fyllning av svamp med lök och schalottenlök. Det lilla extra? En skvätt honung och balsamvinäger som ger svampfräset en sötsalt ton. Några minuter på varje sida räcker för att få en smörgås som är krispig på utsidan och smältande på insidan. Den är klar på 20 minuter och passar lika bra till en sallad som till en skål soppa för en enkel middag ;)

Ingredienser

1

Material

  • Stekpanna
  • Lock

Beredning

Förberedelsetid5 min
Koktid15 min
  • Grillad ostmacka med champinjoner och riven ost - Beredning steg 1Skär löken och schalottenlöken i tunna skivor.
  • Grillad ostmacka med champinjoner och riven ost - Beredning steg 2Stek dem i en stekpanna med lite smör.
  • Grillad ostmacka med champinjoner och riven ost - Beredning steg 3Tillsätt svampen och stek den i några minuter tills den har fått färg och släppt ifrån sig vätskan.
  • Grillad ostmacka med champinjoner och riven ost - Beredning steg 4Deglacera pannan med balsamvinäger. Tillsätt honung, salt, peppar och hackad persilja.
  • Grillad ostmacka med champinjoner och riven ost - Beredning steg 5Smörj brödets utsidor med smör.
  • Grillad ostmacka med champinjoner och riven ost - Beredning steg 6Bred ut färskosten på båda insidorna.
  • Grillad ostmacka med champinjoner och riven ost - Beredning steg 7Lägg svampen på den ena brödskivan.
  • Grillad ostmacka med champinjoner och riven ost - Beredning steg 8Avsluta med den rivna osten.
  • Grillad ostmacka med champinjoner och riven ost - Beredning steg 9Lägg smörgåsen i en stekpanna och stek den på ena sidan i 3–4 minuter på medelvärme, tills den fått färg.
  • Grillad ostmacka med champinjoner och riven ost - Beredning steg 10Vänd på den och låt den steka i ytterligare cirka 3–4 minuter, med lock på så att osten smälter ordentligt.
  • Grillad ostmacka med champinjoner och riven ost - Beredning steg 11Du kan servera den med en sallad eller en soppa. Smaklig måltid! ;)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur undviker man att grilled cheese med svamp blir blöt?

Svampen ska stekas ordentligt gyllene i pannan så att vätskan avdunstar innan den läggs i smörgåsen. Undvik också att ta för mycket färskost, så att brödet blir krispigt på utsidan och mjukt på insidan.
Cheddar, emmentaler, comté eller gouda passar utmärkt till grilled cheese hemma. De smälter lätt och passar mycket bra ihop med svamp.
Lantbröd, surdegsbröd eller rågbröd passar särskilt bra. Välj ganska tjocka skivor som håller för fyllningen utan att gå sönder.
Stek grilled cheese på medelvärme i stället för hög värme och lägg sedan på ett lock i några minuter. Den instängda värmen gör att osten smälter gradvis medan brödet får en fin gyllene färg.
Du kan tillaga svampfräset i förväg och förvara det i kylskåpet. Däremot är det bäst att montera och grilla smörgåsen precis före servering för att få njuta av kontrasten mellan det krispiga brödet och den smälta osten.
Förvara den tillagade smörgåsen i en lufttät behållare i kylskåpet i högst 24–48 timmar. Värm den helst i en stekpanna på låg värme eller i en airfryer i stället för i mikrovågsugnen, där brödet riskerar att bli mjukt.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 614Kcal
  • Carbo: 57.8g
  • Sammanlagt fett: 30.2g
  • Mättat fett: 16.8g
  • Proteiner: 24g
  • Fibrer: 5.4g
  • Socker: 20.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 23
Näringsdeklaration för 1 servering (345g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktör som bara längtar efter vintern för att äta raclette! Passionerad av gastronomi och alltid på jakt efter nya kulinariska pärlor, studerade jag först juridik innan jag återvände till min första kärlek: smaken av bra produkter och glädjen att dela vid bordet :)

Kommentarer

Betygsätt detta recept: