Orzopasta med tomater och räkor, tillagad som risotto

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
40 min
480 Kcal

Denna orzopasta i risottostil med räkor är perfekt för en varm, krämig och smakrik måltid. De små pastabitarna får långsamt sjuda i en buljong smaksatt med tomat, rosmarin och paprika, tills de blir härligt mjuka. Räkorna tillför en delikat smak av hav. Ett enkelt, läckert och värmande recept – perfekt när du vill variera dig från klassisk risotto!

Ingredienser

4

Material

  • 1 stor stekpanna eller gryta

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid30 min
  • Orzopasta med tomater och räkor, tillagad som risotto - Beredning steg 1Stek räkorna i en stekpanna med en skvätt olivolja.
    Lägg dem åt sidan när de har blivit rosa.
  • Orzopasta med tomater och räkor, tillagad som risotto - Beredning steg 2Fräs den finhackade löken och den plattade eller krossade vitlöksklyftan i en skvätt olivolja.
  • Orzopasta med tomater och räkor, tillagad som risotto - Beredning steg 3Tillsätt rosmarin, paprikapulver, salt och peppar och stek allt i några minuter.
  • Orzopasta med tomater och räkor, tillagad som risotto - Beredning steg 4Tillsätt pastan och de krossade tomaterna. Rör om på låg till medelhög värme i cirka 3 minuter.
  • Orzopasta med tomater och räkor, tillagad som risotto - Beredning steg 5Tillsätt en slev buljong och rör om. När pastan har sugit upp buljongen tillsätter du mer och upprepar proceduren flera gånger.
  • Orzopasta med tomater och räkor, tillagad som risotto - Beredning steg 6Mot slutet av koktiden tillsätter du mer buljong och de tillagade räkorna. Ta också bort vitlöksklyftan om du lade i den hel, lätt tillplattad.
  • Orzopasta med tomater och räkor, tillagad som risotto - Beredning steg 7Ta bort kastrullen från värmen när pastan är kokt al dente (det kan hända att du inte använder upp hela buljongen, det är helt normalt).
  • Orzopasta med tomater och räkor, tillagad som risotto - Beredning steg 8Servera rätten rykande varm och njut!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur får man krämig orzopasta som risotto?

För att få krämig orzopasta är det viktigt att tillsätta buljongen lite i taget och röra om ofta. Då hinner pastan suga upp vätskan och släppa ifrån sig stärkelse.
Ja, det går bra att använda frysta räkor. Se till att tillaga dem tills de blir rosa innan du blandar ner dem i pastan.
Du kan tillsätta grönsaker som spenat, zucchini eller paprika, eller färska örter som basilika eller persilja för att lyfta smakerna.
Ja, du kan förbereda rätten i förväg, men tillaga gärna pastan så att den fortfarande är ordentligt al dente. Värm sedan försiktigt upp den med lite vatten så att pastan inte blir för mjuk.
Du kan koka egen buljong eller använda en grönsaks- eller fiskbuljongtärning upplöst i 1 l vatten (till 4 portioner).

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 480Kcal
  • Carbo: 59.2g
  • Sammanlagt fett: 11g
  • Mättat fett: 1.7g
  • Proteiner: 27.1g
  • Fibrer: 5.4g
  • Socker: 4.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Näringsdeklaration för 1 servering (524g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: