Orzo-pasta med tomater och räkor, tillagad som en risotto

Ingredienser

• 1 skvätt olivolja
• 250 g skalade räkor (här råa, djupfrysta)
• 1 skvätt olivolja
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tesked rosmarin
• 1 tesked paprikapulver
• salt
• peppar
• 350 g orzo-pasta
• 400 g tomatpuré
• 1 liter grönsaksbuljong (+/-)

Material

• 1 stor stekpanna eller gryta

Beredning

• Stek räkorna i en stekpanna med en skvätt olivolja.
  Ta upp dem när de har fått en fin rosa färg.
• Fräs den finhackade löken och den plattade eller krossade vitlöksklyftan i en skvätt olivolja.
  
• Tillsätt rosmarin, paprikapulver, salt och peppar och stek allt i några minuter.
• Tillsätt pastan och tomatmassan och rör om på låg till medelvärme i cirka 3 minuter.
  
• Tillsätt en slev buljong till blandningen och rör om. När pastan har sugit upp buljongen, tillsätt mer och upprepa detta flera gånger.
• När maten är färdiglagad, häll i buljongen igen och lägg även i de kokta räkorna. Ta bort vitlöksklyftan om du har lagt i den i krossad form.
  
• Ta bort kastrullen från värmen när pastan är kokt al dente (det kan hända att du inte använder upp hela buljongen, det är helt normalt).
• Servera medan det är varmt och njut!
  

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept