Orzo i ugn med paprika, chorizo och spenat

rösta nu
Huvudrätt
Mycket lätt
30 min
543 Kcal

En riktigt krämig orzorätt med allt som behövs för en god middag! Här lägger du allt i samma ugnsform: orzo, spenat, paprika, chorizo, buljong och lite grädde. Ugnen sköter resten medan pastan tillagas långsamt och suger åt sig alla smaker. Chorizon sätter smak på rätten, grönsakerna bidrar med färg och parmesan tillsätts på slutet – resultatet blir en enkel, rejäl och praktisk middagsrätt. Lite förberedelser, lite disk och en mättande rätt som uppskattas av alla! ;)

Ingredienser

3

Redskap

  • Ugnsform
  • Kniv
  • Skärbräda
  • Sked
  • Ugn

Tillagning

Förberedelsetid5 min
Tillagningstid25 min
  • Orzo i ugn med paprika, chorizo och spenat - Tillagning steg 1Lägg den färska spenaten i en ugnsform.
  • Orzo i ugn med paprika, chorizo och spenat - Tillagning steg 2Lägg orzopastan ovanpå spenaten.
  • Orzo i ugn med paprika, chorizo och spenat - Tillagning steg 3Tillsätt chorizon, skuren i små bitar.
  • Orzo i ugn med paprika, chorizo och spenat - Tillagning steg 4Fördela den tärnade paprikan ovanpå. Häll på den nyuppvärmda grönsaksbuljongen och grädden. Rör om försiktigt så att all orzo kommer ner i vätskan och kan tillagas jämnt.
  • Orzo i ugn med paprika, chorizo och spenat - Tillagning steg 5Grädda i förvärmd ugn vid 200 °C i cirka 25 minuter, tills orzon är mjuk och har sugit upp det mesta av vätskan. Kontrollera mot slutet och tillsätt en skvätt varmt vatten eller buljong om rätten verkar torr innan pastan är färdig. Låt tillagningen fortsätta några minuter vid behov.
  • Orzo i ugn med paprika, chorizo och spenat - Tillagning steg 6Tillsätt parmesan i slutet av tillagningen och rör om.
  • Orzo i ugn med paprika, chorizo och spenat - Tillagning steg 7Så där, nu är det klart! :)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Varför ska man använda varm buljong när man tillagar orzo?

Varm buljong gör att pastan börjar tillagas så snart buljongen hälls i formen. Det är viktigt i en rätt som tillagas i ugnen, eftersom pastan ska absorbera vätskan under tillagningen. Kall buljong gör tillagningen långsammare och kan ge ett mindre jämnt resultat.
Pastan suger åt sig mycket vätska, även efter att du tagit ut formen ur ugnen. Om rätten verkar för kompakt kan du tillsätta lite varm buljong eller en sked grädde när du rör om. Parmesan hjälper sedan till att binda ihop allt och ger en krämigare konsistens.
Ja, chorizon kan ersättas med korv, kyckling, bacon eller lufttorkad skinka. För en köttfri variant kan du välja smakrika ingredienser som soltorkade tomater, oliver eller svamp.
Parmesanen tillsätts på slutet så att den smälter i den varma rätten utan att tillagas för länge. Den bidrar med smak, sälta och en lenare konsistens. Om den tillsätts från början kan den torka eller fastna i botten av formen.
Det är bäst att servera rätten direkt efter tillagningen, eftersom pastan fortsätter att suga åt sig såsen medan den svalnar. Du kan förbereda ingredienserna i förväg, men helst ska rätten tillagas precis före servering. Värm eventuella rester med lite buljong eller grädde.

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 543Kcal
  • Kolhydrater: 36.4g
  • Totalt fett: 32.9g
  • Mättat fett: 16g
  • Proteiner: 20.6g
  • Fibrer: 2.8g
  • Socker: 4.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19
Näringsdeklaration per portion (328g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Bra att veta

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktör som bara längtar efter vintern för att äta raclette! Passionerad av gastronomi och alltid på jakt efter nya kulinariska pärlor, studerade jag först juridik innan jag återvände till min första kärlek: smaken av bra produkter och glädjen att dela vid bordet :)

Kommentarer

Betygsätt detta recept: