Kummel med vita bönor, spenat och chorizo

Name: Kummel med vita bönor, spenat och chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 400 g kummelfiléer; 100 g torr eller halvtorr chorizo; 1 lök; 260 g färsk spenat; 400 g vita bönor, gärna cannellinibönor, avrunna; 0,5 tsk rökt paprikapulver; olivolja; salt; peppar; citronsaft (valfritt)

rösta nu

Huvudrätt

Mycket lätt

30 min

710 Kcal

Sugen på en mättande fiskrätt som går snabbt och enkelt att laga i airfryer? Den här kummeln med rökt paprika serveras med vita bönor, spenat och lätt brynt chorizo. Bönorna ger rätten en mjuk, krämig konsistens, spenaten bidrar med friskhet och chorizon tillför en rökig smak. En smakrik rätt som passar perfekt när du vill variera den klassiska kombinationen av fisk med ris eller potatis.

Redskap

Airfryer
Stor stekpanna
Skärbräda
Kniv
Stekspade
Kökstermometer (rekommenderas)

Tillagning

Förberedelsetid15 min

Tillagningstid15 min

Fräs löken och chorizon i 5 minuter. Tillsätt spenaten och fräs ytterligare 1–2 minuter.
Torka kummelfiléerna noggrant med hushållspapper. Pensla dem lätt med olivolja och krydda sedan med rökt paprikapulver, salt och peppar.
Lägg kummelfiléerna i ett lager i airfryerns korg och tillaga vid 180 °C i cirka 8–10 minuter, beroende på tjockleken. Kontrollera efter 8 minuter: fisken ska vara ogenomskinlig och lätt dela sig i flagor. Använd gärna en termometer för att kontrollera att den tjockaste delen når minst 63 °C. Fortsätt tillagningen någon minut vid behov.
Medan fisken tillagas, vänd försiktigt ner de avrunna vita bönorna i stekpannan. Värm i 3–4 minuter på svag värme.
Fördela bönblandningen på tallrikarna, lägg kummeln ovanpå och avsluta eventuellt med en skvätt citronsaft. Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

FAQ ❓

Kan man byta ut kummeln mot en annan fisk?

Ja. Torsk, sej eller kolja passar utmärkt. Anpassa bara tillagningstiden efter filéernas tjocklek.

Vilka bönor kan man använda?

Cannellinibönor är särskilt mjuka och krämiga, men vanliga vita bönor passar också bra.

Kan man laga rätten utan chorizo?

Ja. Uteslut chorizon och tillsätt eventuellt lite extra rökt paprikapulver. Du kan också blanda i några soltorkade tomater för att ge rätten mer smak.

Kan man använda fryst spenat?

Ja. Tina spenaten och krama sedan ur så mycket vatten som möjligt.

Kan man förbereda rätten i förväg?

Blandningen med vita bönor, spenat och chorizo kan förberedas i förväg och sedan värmas försiktigt. Tillaga helst kummeln precis före servering så att den blir saftig.

Näring

per portion / per 100 g

Kalorier: 710Kcal

Kolhydrater: 36g
Totalt fett: 30.1g
Mättat fett: 8.8g
Proteiner: 62.1g
Fibrer: 18.2g
Socker: 4.9g
ProPoints: 18
SmartPoints: 18

Näringsdeklaration per portion (636g)

Matlagningsutrustning

Luftfritös

Spishäll

Bra att veta

Förvaring i kylskåp

PPetitchef_SE

Liknande recept

Kummel inbakad i smördeg med spenat

Kummel i airfryer med vitvinssås, potatis och grönsaker

Hummus på vita bönor och kokosmjölk

Orzo i ugn med paprika, chorizo och spenat

Bräserad kummel med venusmusslor och ärtor

Kroketter på vita bönor

Pasta e fagioli – snabb och krämig pasta med bönor

Sallad med svartögda bönor, tonfisk, ägg och oliver – enkelt portugisiskt recept

Vad kan man göra med tortillas? Tortillagratäng med skinka, spenat och mozzarella – inspirerad av crinkle cake

Smördegsknyten med champinjoner och spenat

Malfatti med spenat och ricotta – enkel hemlagad pasta utan knådning

Bovetegalett med spenat, skinka och getost

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Christelle Gary

Som sportig vegetarian älskar jag att anta en utmaning: att göra måltiderna växtbaserade samtidigt som jag får i mig massor av protein, utan att spränga budgeten! Mitt uppdrag hos Ptitchef? Att bevisa att baljväxter kan vara läckra, kreativa och helt oemotståndliga. Kikärter, linser och bönor får se upp!