Superenkel smörkokott
rösta nu
Vi är vana vid att använda vår stora gryta till boeuf bourguignon eller ratatouille, men visste du att du också kan använda den till att baka bröd på ett superenkelt sätt? Det här enkla receptet ger bröd som är (nästan) lika gott som bageribröd, med en krispig skorpa och en mjukt smul, perfekt för rostat bröd eller bruschetta:-)
Ingredienser
6
Material
- 1 matberedare (Kitchenaid i detta fall)
- 1 gryta
- fettäta papper
Beredning
Förberedelsetid10 min
Väntetid2 h 10 m
Koktid1 timme
Lägg den torra bagerijästen i skålen till mixern. Tillsätt lite av det ljumma vattnet (resten tillsätter du senare). Blanda och låt vila i 10 minuter.
Häll mjölet i mixern och tillsätt sedan salt och vatten.
Knåda på hastighet 2-3 (Kitchenaid matberedare) i 6 minuter.
Forma degen till en boll och låt den vila i skålen, under en ren kökshandduk, i 1,5 timmar i rumstemperatur.
Avlufta degen. Forma degen till en boll igen och lägg lite smörpapper i botten av grytan innan du lägger degen ovanpå. Täck över med en ren kökshandduk igen och låt vila i 30 minuter i rumstemperatur.
Ta bort kökshandduken, skär skåror i degen och stäng grytan med locket.
Ställ in grytan i den kalla ugnen och tillaga i 1 timme i 230°C.
Efter denna tid, ta ut grytan ur ugnen och ta ut brödet ur grytan.
Allt klart!
FAQ ❓
Hur kan jag få brödet att bli ännu krispigare?
För att få en extra krispig skorpa kan du spraya lite vatten i ugnen precis innan du stänger dörren, eller placera en ugnssäker skål med vatten på botten av ugnen.
Vad är skillnaden mellan torr och färsk jäst?
Torr jäst har en längre hållbarhet och behöver aktiveras med vatten, medan färsk jäst är mer känslig men ger en snabbare jäsning.
Kan jag använda annat mjöl än T45-mjöl?
Ja, du kan använda vetemjöl av högre kvalitet eller till och med fullkornsmjöl, men det kan påverka brödets textur och smak.
Hur länge kan jag förvara det färdiga brödet?
Det färdiga brödet kan förvaras i en plastpåse i rumstemperatur i upp till 3 dagar, eller frysa in det för längre hållbarhet.
Vad kan jag göra med överblivet bröd?
Överblivet bröd kan användas för att göra krutonger, brödsmulor eller till och med som bas för bruschetta eller franska toast.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 292Kcal
- Carbo: 58.7g
- Sammanlagt fett: 0.9g
- Mättat fett: 0.2g
- Proteiner: 9.9g
- Fibrer: 3.3g
- Socker: 1.7g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 8
Näringsdeklaration för 1 servering (139g)
Matlagningsutrustning
Ugn
Visp
Attribut
Kan frysas in
Liknande recept
Superenkel proteinkaka med röd frukt
Marmorerad flan utan bakverk, superenkel att göra för en garanterad wow-effekt
Skyrflan, lätt och superenkel att göra!
Läcker cheesecake utan bakverk som är superenkel att göra!
Superenkel äppelsmulpaj
Superenkel valnötskaka gjord på bara 4 ingredienser
Hemlagad pepparsås: krämig, väldoftande och superenkel!
Chokladpäronfudge, en superenkel dessert att göra med bara 2 ingredienser!
Superenkel aprikosmousse att göra, utan tillagning och med få ingredienser!
Chokladäpple fudge, en superenkel dessert att göra med bara 2 ingredienser!
Vegansk bananglass superenkel att göra med kaksmak! vegansk kakdeg
Papillote av torsk
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Juliette HessJag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept