Salta cookies med fetaost, soltorkade tomater och spenat

Aptitretare
mycket lätt
22 min
294 Kcal

Salta cookies är ett gott och annorlunda inslag på aperitifen! Här gör vi dem med fetaost, soltorkade tomater och lite färsk spenat – en enkel, saftig och smakrik variant. Degen går snabbt att röra ihop. Forma cookies, grädda dem i ugnen och servera dem medan de fortfarande är ljumma. Perfekta att dela över ett glas bjuder de på en härlig medelhavskänsla utan att kräva mycket arbete. Ett praktiskt, lättlagat och riktigt gott recept, perfekt när du vill variera de klassiska tilltuggen!

Ingredienser

4

Material

  • Bakplåt
  • Visp
  • Bunke

Beredning

Förberedelsetid5 min
Koktid17 min
  • Salta cookies med fetaost, soltorkade tomater och spenat - Beredning steg 1Häll olivolja, ägg och yoghurt i en bunke.
  • Salta cookies med fetaost, soltorkade tomater och spenat - Beredning steg 2Blanda tills du får en jämn smet.
  • Salta cookies med fetaost, soltorkade tomater och spenat - Beredning steg 3Tillsätt mjöl, bakpulver, salt och peppar och blanda.
  • Salta cookies med fetaost, soltorkade tomater och spenat - Beredning steg 4Vänd ner resten av ingredienserna: fetaosten, den hackade spenaten och de soltorkade tomaterna, skurna i bitar.
  • Salta cookies med fetaost, soltorkade tomater och spenat - Beredning steg 5Forma kakorna på en bakplåt med bakplåtspapper och se till att lämna gott om mellanrum mellan dem. Grädda i 17 minuter i 180 °C i en förvärmd ugn.
  • Salta cookies med fetaost, soltorkade tomater och spenat - Beredning steg 6Så där ja – perfekta att servera till aperitifen! ;)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur får man saftiga cookies som inte blir torra?

För att få riktigt saftiga salta cookies är det viktigt att inte arbeta degen för mycket när mjölet har tillsatts. Naturell yoghurt hjälper till att hålla kakorna mjuka, medan olivoljan bidrar med saftighet. Grädda dem inte heller för länge: de ska vara lätt gyllene men fortfarande mjuka när de tas ut ur ugnen. De stelnar när de svalnar.
Ja, dessa salta cookies med fetaost, soltorkade tomater och spenat kan förberedas i förväg. När de har svalnat kan du förvara dem i en lufttät burk och servera dem rumstempererade eller lätt uppvärmda. För att behålla en bra konsistens bör du inte stänga in dem medan de fortfarande är varma, eftersom fukten kan göra ytan mjuk.
Fetaosten kan ersättas med färsk getost, väl avrunnen ricotta, riven comté eller emmentaler eller mozzarella skuren i små bitar. Fetaost passar särskilt bra eftersom den bidrar med sälta och en lätt syrlighet som fungerar fint tillsammans med soltorkade tomater och spenat. Om du använder en mildare ost kan du behöva justera kryddningen.
För att undvika att de salta kakorna flyter ut för mycket får degen inte vara alltför lös. Låt de soltorkade tomaterna rinna av ordentligt innan du blandar ner dem, särskilt om de kommer från en burk med olja. Du kan också låta degen vila i kylskåpet några minuter innan du formar kakorna. Lägg dem med gott om mellanrum på plåten så gräddas de jämnt utan att flyta ihop.
Ja, soltorkade tomater kan ersättas med oliver, grillad paprika, tärnad zucchini som stekts i en panna eller väl avrunna confiterade tomater. Välj en smakrik ingrediens som inte är alltför blöt, så att degen inte blir fuktig. Soltorkade tomater ger en intensiv medelhavssmak som passar perfekt i cookies till aperitifen.
Hemgjorda salta cookies håller vanligtvis i 2–3 dagar i en lufttät burk i rumstemperatur, så länge rummet inte är alltför varmt. Eftersom de innehåller fetaost, yoghurt och färsk spenat kan du också förvara dem i kylskåpet för säkerhets skull. Ta i så fall fram dem en stund före servering eller värm dem snabbt för att få tillbaka en mjukare konsistens.
Ja, salta cookies med fetaost går bra att frysa när de har gräddats och svalnat helt. Lägg dem i en burk eller fryspåse och separera lagren vid behov. Tina kakorna och värm dem sedan några minuter i ugnen för att få en godare konsistens. Det är ett smart sätt att förbereda hemlagade tilltugg i förväg.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 294Kcal
  • Carbo: 28.9g
  • Sammanlagt fett: 13.4g
  • Mättat fett: 4.8g
  • Proteiner: 12.2g
  • Fibrer: 3.3g
  • Socker: 6.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Näringsdeklaration för 1 servering (109g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktör som bara längtar efter vintern för att äta raclette! Passionerad av gastronomi och alltid på jakt efter nya kulinariska pärlor, studerade jag först juridik innan jag återvände till min första kärlek: smaken av bra produkter och glädjen att dela vid bordet :)

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 2 röster 1 kommentera

anonymous

Supergoda aperitiffkakor, tack!

Jag tillagas detta recept
rapportera övergrepp
Respons Petitchef:

Vad roligt att du tyckte om dem!