Salta pannkakor på röda linser – enkelt och proteinrikt recept

rösta nu
Förrätter
Mycket lätt
4 h 25 m
197 Kcal

Sugen på en enkel, mättande och lite annorlunda måltid? De här salta pannkakorna på röda linser, även kallade Masoor Dal Chilla, är ett gott sätt att variera hur du lagar linser. De är enkla att göra och rika på växtprotein. Servera dem till lunch eller middag med sallad, chutney eller yoghurtsås. Ett smakrikt alternativ till vanliga pannkakor.

Ingredienser

4

Redskap

  • Bunke
  • Stekpanna

Tillagning

Förberedelsetid10 min
Vilotid4 timmar
Tillagningstid15 min
  • Salta pannkakor på röda linser – enkelt och proteinrikt recept - Tillagning steg 1Skölj linserna, låt dem rinna av och täck dem sedan med vatten. Låt dem blötläggas i minst 4 timmar, eller över natten om du vill förbereda dem i förväg.
  • Salta pannkakor på röda linser – enkelt och proteinrikt recept - Tillagning steg 2Låt linserna rinna av ordentligt och tillsätt sedan den finhackade gröna paprikan, cayennepeppar, ingefära, salt och lite vatten.
  • Salta pannkakor på röda linser – enkelt och proteinrikt recept - Tillagning steg 3Mixa till en slät smet som är lagom lös för att enkelt kunna bredas ut i stekpannan.
  • Salta pannkakor på röda linser – enkelt och proteinrikt recept - Tillagning steg 4Blanda ner den finhackade färska gräslöken i smeten och rör om.
  • Salta pannkakor på röda linser – enkelt och proteinrikt recept - Tillagning steg 5Låt smeten vila i cirka 5 minuter.
  • Salta pannkakor på röda linser – enkelt och proteinrikt recept - Tillagning steg 6Ställ en stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög till hög värme. När pannan är varm, tillsätt 1 tsk neutral olja och häll sedan ungefär en slev smet i mitten.
  • Salta pannkakor på röda linser – enkelt och proteinrikt recept - Tillagning steg 7Använd baksidan av en sked eller en liten slev och bred försiktigt ut smeten i en cirkel till en tunn pannkaka, cirka 12–15 cm i diameter. Stek i 2–3 minuter på medelvärme.
  • Salta pannkakor på röda linser – enkelt och proteinrikt recept - Tillagning steg 8Vänd pannkakan och låt den steka ytterligare 2–3 minuter, med lite olja om det behövs, tills den är gyllenbrun.
  • Salta pannkakor på röda linser – enkelt och proteinrikt recept - Tillagning steg 9Gör på samma sätt med resten av smeten. Servera pannkakorna varma, gärna tillsammans med chutney, pickles eller en fräsch sås.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Varför är det inget ägg i pannkakorna med röda linser?

När röda linser har blötlagts och mixats bidrar de med tillräckligt med stärkelse och protein för att smeten ska hålla ihop vid stekning. Därför behövs inget ägg för att binda smeten.
De ska inte bli lika fluffiga som klassiska pannkakor. Masoor Dal Chilla är snarare tunna och mjuka, med lätt krispiga kanter. Därför behövs inget bakpulver.
Efter ungefär 2 timmars blötläggning suger linserna åt sig vatten och ökar rejält i vikt, upp till ungefär det dubbla. Då blir de lättare att mixa till en jämn smet.
Ja, du kan förbereda smeten några timmar i förväg och förvara den i kylskåpet. Rör om ordentligt före användning och späd eventuellt med lite vatten om den har tjocknat.
De passar utmärkt med en fräsch sallad, mangochutney, yoghurtsås med mynta eller en kryddig sås. Du kan också servera dem med rostade grönsaker för att göra måltiden mer komplett.
Ja. Låt dem svalna helt och lägg dem sedan i frysen med bakplåtspapper mellan varje pannkaka så att de inte klibbar ihop.
Värm dem i en airfryer i ungefär 2 minuter på 130 °C. Då får de tillbaka en god konsistens utan att torka ut alltför mycket.

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 197Kcal
  • Carbo: 24.1g
  • Sammanlagt fett: 7.3g
  • Mättat fett: 0.9g
  • Proteiner: 14.3g
  • Fibrer: 8.3g
  • Socker: 1.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 5
Näringsdeklaration per portion (291g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Bra att veta

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Christelle GaryChristelle Gary
Som sportig vegetarian älskar jag att anta en utmaning: att göra måltiderna växtbaserade samtidigt som jag får i mig massor av protein, utan att spränga budgeten! Mitt uppdrag hos Ptitchef? Att bevisa att baljväxter kan vara läckra, kreativa och helt oemotståndliga. Kikärter, linser och bönor får se upp!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: