Kycklingshawarma i airfryer med pitabröd och tahinisås

Name: Kycklingshawarma i airfryer med pitabröd och tahinisås
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 2 h 47 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 300 g benfri, skinnfri kycklinglårfilé; 60 g grekisk yoghurt; 1 msk olivolja; 1 msk citronsaft; 0,5 tsk vitlökspulver; 1 tsk malen spiskummin; 0,5 tsk paprikapulver; 0,5 tsk malen koriander; 0,25 tsk gurkmeja; 0,25 tsk kanel; 0,25 tsk malen kardemumma; 1 nypa cayennepeppar; 0,5 tsk salt; Peppar; 50 g tahini; 30 ml citronsaft; 0,5 vitlöksklyfta; 50 ml kallt vatten; 1 nypa malen spiskummin; 0,25 tsk salt; 2 pitabröd; 0,5 tomat; 0,25 gurka; 0,25 rödlök; Några salladsblad; Persilja eller koriander; Citronklyftor

rösta nu

Huvudrätt

Mycket lätt

2 h 47 m

852 Kcal

Sugen på en enkel, hemlagad kycklingshawarma i airfryer? Den här versionen, inspirerad av den välkända mellanösternsmörgåsen, görs med kycklinglårfilé som marineras i yoghurt, citron, vitlök och kryddor. Köttet tillagas sedan i airfryer tills det är mört inuti och lätt brynt på kanterna. Lägg kycklingen i ett varmt pitabröd med tomat, gurka, sallad och rödlök och toppa med en generös mängd tahinisås med citron. En smakrik streetfoodrätt som är enkel att laga hemma.

Redskap

Airfryer
Skålar
Visp
Kniv och skärbräda
Citruspress
Köttermometer (rekommenderas)

Tillagning

Förberedelsetid20 min

Vilotid2 h 5 m

Tillagningstid22 min

Blanda grekisk yoghurt, olivolja och citronsaft i en skål. Tillsätt vitlök, spiskummin, paprikapulver, koriander, gurkmeja, kanel, kardemumma och cayennepeppar. Salta och peppra.
Skär kycklingen i tjocka strimlor, blanda den med marinaden och täck över. Låt stå i kylskåpet i minst 2 timmar, helst 6–12 timmar.
Blanda tahini med citronsaft, riven vitlök, spiskummin och salt. Tillsätt kallt vatten lite i taget under vispning tills såsen blir slät och krämig. Ställ in den i kylen.
Låt överflödig marinad rinna av från kycklingen, men torka inte av den helt.
Lägg kycklingstrimlorna i ett lager i airfryerns korg så att luften kan cirkulera. Tillaga vid cirka 190 °C i ungefär 20 minuter och vänd efter halva tiden. Tiden varierar med bitarnas tjocklek och airfryerns modell. Kontrollera med köttermometer att kycklingen nått minst 74 °C i den tjockaste biten innan den tas ut; fortsätt tillagningen vid behov.
Ta ut kycklingen ur airfryern och låt den vila i 5 minuter innan du skär den i tunnare bitar. Vilotiden gör att köttsaften stannar kvar bättre i köttet.
Värm pitabröden i airfryern i 1–2 minuter på 160 °C. Skär grönsakerna i tunna skivor under tiden.
Fyll pitabröden med sallad, tomat, gurka och rödlök. Lägg på kyckling, tahinisås och lite färska örter. Servera genast med citronklyftor.

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

FAQ ❓

Varför använda kycklinglårfilé i stället för kycklingbröst?

Kycklinglårfilé blir mörare och saftigare när den tillagas i airfryerns höga värme. Kycklingbröst går också bra, men tillagningen behöver övervakas noggrannare.

Hur länge ska kycklingen marineras?

Två timmar räcker för att kycklingen ska få god smak. För en mer intensiv smak kan du låta den marinera i 6–12 timmar.

Kan man utesluta yoghurten?

Ja, men yoghurten hjälper till att göra kycklingen mörare och får kryddorna att fästa ordentligt. Du kan använda en tjock, osötad växtbaserad yoghurt.

Varför tjocknar tahinisåsen när man tillsätter citron?

Det är helt normalt. Tillsätt kallt vatten lite i taget under omrörning. Då blir såsen åter lös, slät och krämig.

Hur vet man att kycklingen är färdig?

Köttet ska vara genomstekt och inte ha några rosa partier. Använd gärna en köttermometer och sikta på cirka 74 °C i mitten.

Kan man förbereda shawarman i förväg?

Ja. Tillagad kyckling håller sig i upp till 3 dagar i kylskåpet. Värm den några minuter i airfryern för att få tillbaka de lätt brynta kanterna.

Kan man tillaga kycklingen i ugnen?

Ja. Tillaga den i 220 °C i cirka 15–20 minuter, beroende på bitarnas storlek.

Vad passar att servera till kycklingshawarma?

Servera den med hummus, tabbouleh, fattoushsallad, kryddad potatis, ris eller pickles.

Näring

per portion / per 100 g

Kalorier: 852Kcal

Kolhydrater: 65.1g
Totalt fett: 37.3g
Mättat fett: 7.8g
Proteiner: 54.9g
Fibrer: 9.2g
Socker: 8.7g
ProPoints: 22
SmartPoints: 24

Näringsdeklaration per portion (496g)

Matlagningsutrustning

Luftfritös

Bra att veta

Förvaring i kylskåp

PPetitchef_SE

Liknande recept

Kycklinggyros i pitabröd – grekisk smörgås med hummus och fetaost

Smörgåstårta med pitabröd – en fräsch bufférätt

Pitabröd i stekpanna

Torsk i airfryer med körsbärstomater, oliver och citron – lätt och snabb fiskrätt

Risotto med små makaroner, ärtor, zucchini och färskost med vitlök och örter

Ärt- och fetabollar i airfryer – snabba och goda

Salta muffins med oliver och Philadelphia i airfryer

Kyckling med paprika och zucchini i airfryer på 20 minuter

Fyllda pizzaknyten i airfryer – snabb middag med köttfärs och ost

Smördegssnurror med pesto och mozzarella i airfryer – klara på 15 minuter!

Gnocchi med fetaost och körsbärstomater i airfryer – snabblagad middag

Smördegsbitar med korv och färskost i airfryer

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Christelle Gary

Som sportig vegetarian älskar jag att anta en utmaning: att göra måltiderna växtbaserade samtidigt som jag får i mig massor av protein, utan att spränga budgeten! Mitt uppdrag hos Ptitchef? Att bevisa att baljväxter kan vara läckra, kreativa och helt oemotståndliga. Kikärter, linser och bönor får se upp!