Kyckling-shawarma i luftfritösen, pitabröd och tahinisås

Ingredienser

Till kycklingen:

• 300 g benfria och skinlösa kycklinglår
• 60 g grekisk yoghurt
• 1 msk olivolja
• 1 msk citronsaft
• 0,5 tsk vitlökspulver
• 1 tsk malen kummin
• 0,5 tsk paprikapulver
• 0,5 tsk malen koriander
• 0,25 tsk gurkmeja
• 0,25 tsk kanel
• 0,25 tsk malen kardemumma
• 1 nypa cayennepeppar
• 0,5 tsk salt
• Peppar

Till tahinisåsen:

• 50 g tahini
• 30 ml citronsaft
• 0,5 vitlöksklyfta
• 50 ml kallt vatten
• 1 nypa kummin
• 0,25 tsk salt

Till servering:

• 2 pitabröd
• 0,5 tomat
• 0,25 gurka
• 0,25 rödlök
• Några salladsblad
• Persilja eller koriander
• Citronklyftor

Material

• luftfritös
• salladsskålar
• visp
• skärbräda
• citruspress

Beredning

• Blanda grekisk yoghurt, olivolja och citronsaft i en skål. Tillsätt vitlök, kummin, paprikapulver, koriander, gurkmeja, kanel, kardemumma och chilipeppar. Smaka av med salt och peppar.
• Skär kycklingen i tjocka strimlor, blanda den med marinaden och täck över. Låt stå i kylskåpet i minst 2 timmar, helst 6–12 timmar.
  
• Blanda tahini med citron, riven vitlök, kummin och salt. Tillsätt kallt vatten lite i taget medan du vispar tills såsen blir slät och krämig. Ställ åt sidan i kylen.
• Låt kycklingen rinna av lite för att ta bort överflödig marinad utan att torka av den helt.
  
• Lägg kycklingen i korgen utan att stapla bitarna på varandra och tillaga den vid 190 °C i 20 minuter. Vänd bitarna efter halva tillagningstiden. Skär upp en bit för att kontrollera att den är genomstekt.
• Ta ut kycklingen ur luftfritösen och låt den vila i 5 minuter innan du skär upp den i tunnare bitar. Vilotiden gör att köttsaften stannar kvar bättre i köttet.
  
• Värm pitabröden i Air Fryer i 1–2 minuter vid 160 °C. Under tiden skär du grönsakerna i tunna skivor.
• Fyll pitabröden med sallad, tomat, gurka och rödlök. Lägg på kyckling, tahinisås och lite färska örter. Servera genast med citronklyftor.
  

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept