Racletteburgare

Ingredienser

• 1 hamburgerbröd
• 1 skiva racletteost
• 1 skiva pancetta
• 1 salladsblad

Till såsen:

• 1 msk crème fraîche
• 1 tsk peppar
• 1 nypa salt

Till löken:

• 1 tsk smör
• 1/2 lök

Till köttfärsbiffen:

• 1 msk olivolja
• 1 köttfärsbiff
• Salt
• Peppar

Material

• 1 stekpanna

Beredning

• Förbered hamburgerbröden (eller använd färdiga). Skär ett bröd mitt itu och bryn insidan i en stekpanna om du vill.
• Förbered såsen: Blanda crème fraîche med peppar och salt. Bred såsen på brödets båda insidor.
  
• Lägg smöret i en varm stekpanna. När det har smält lägger du i löken och steker den tills den blir genomskinlig. Lägg löken på den nedre brödhalvan.
• Rosta pancettan i en het stekpanna.
  
• Häll olivoljan i stekpannan och stek köttfärsbiffen. När du vänder på den kryddar du med salt och peppar och lägger racletteosten ovanpå så att den hinner smälta ordentligt.
• Montera burgaren: Lägg köttfärsbiffen med den smälta racletteosten ovanpå löken, följt av den stekta pancettan och salladsbladet. Lägg på den övre brödhalvan. Klart!
  

Observationer

Du kan baka hamburgerbrödet själv.

Vi gjorde en burgare med färskt bröd och lät det vara naturellt så att det skulle förbli mjukt. Du kan också rosta brödet genom att dela det på mitten och lägga halvorna med snittytan nedåt i en varm stekpanna i några minuter. Då blir din burgare knaprigare.

Här gjorde vi en sås på crème fraîche och peppar, men du kan använda din favoritsås i burgaren.

Stek köttfärsbiffen så som du vill ha den.

Matlagningsutrustning

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept