Hemlagade frites

Name: Hemlagade frites
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 700 g potatis; Olja för stekning; Salt

rösta nu

Side dish

mycket lätt

40 min

273 Kcal

Vårt steg-för-steg-recept gör hemlagade frites krispiga och enkla att göra. Lätt att göra, du kommer snart att inse att det är en konst att laga frites ;-) Både unga och gamla kommer inte att kunna motstå dem! Till söndagskycklingen, musslorna marinière eller som de är med lite sås, du kommer snart att vara fast.

Ingredienser

700 g potatis
Olja för stekning
Salt

Material

Frityrgryta
Skalkniv

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid20 min

Skala och skär potatisen i frites.
Blötlägg dem i vatten i 5 minuter så att de tappar stärkelsen och blir krispigare. Torka dem väl i en kökshandduk.
Fritera dem för första gången i 8 minuter (om du kan ställa in din frityrgryta på 140°C). Ta ut dem och låt svalna.
Tillaga sedan i ytterligare 8 minuter (denna gång på 180°C). Ta ut dem och krydda med salt.
Och nu är dina frites klara!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Potatissort: Mjölig potatis är att föredra. Favoriten i detta område är Bintje, men du kan också använda Agria eller Artémis, som båda har mycket gult kött.
Frityrolja: Den olja som lämpar sig bäst för högtemperaturmatlagning är jordnötsolja. Denna vegetabiliska olja är perfekt till frites.