Letar du efter idéer till brunchmackor, bagels och toast? Här är 14 recept som kan inspirera dig!
Brunch är den där tiden mellan frukost och lunch när du vill unna dig något utan att nödvändigtvis tillbringa timmar i köket. Och om det är något man inte kan vara utan på en brunch så är det rostat bröd och bagels.
De är enkla att förbereda, snabba att sätta ihop och framför allt oändligt anpassningsbara, vilket gör det möjligt att sätta ihop en gourmetmåltid med liten ansträngning. Toast, smörgåsbröd, mjuk bagel... allt du behöver är en bra bas och några väl valda ingredienser för att skapa goda kombinationer.
Den verkliga hemligheten bakom en lyckad brunch är ofta dessa enkla förberedelser som gör hela skillnaden.
Oavsett om du föredrar salt, sött eller lite av varje så finns det gott om idéer. Här får du inspiration till en brunch som är lika vacker som den är god.
Enkla grunder... men viktiga
Innan vi ens talar om fyllningar börjar allt med valet av bröd.
Lantligt bröd, fullkornsbröd, brioche, bagel eller smörgåslimpa: varje bas ger en annan konsistens och smak. En lätt rostad limpa ger den behagliga kontrasten mellan ingrediensernas krispighet och smältande konsistens.
En bra smörgås börjar alltid med ett bra bröd.
Det är det som ger den karaktär, även med mycket enkla ingredienser.
För en snabb måltid som både är god och går snabbt att laga finns det väl inget bättre än smörgåsar ? De här små smörgåsarna med rökt lax och färsk getost passar perfekt till lunch tillsammans med en sallad, eller som plockmat framför tv:n! Vi...
Säsongen för fikon är i full gång, och eftersom den är så kort har vi bestämt oss för att passa på! Dessa små frukter kan varieras i det oändliga: i sallader , i pajer eller i risotto – denna milda och söta frukt fortsätter att överraska oss! I...
Har du inte tid att förbereda maten? Ta ändå 5 minuter och gör den här superenkla, snabba och goda smörgåsen. Det lilla extra? Bagelbrödets mjuka konsistens, som vi faller för varje gång :-) Kombinera skivor av kalkon med lite coleslaw och ett smulat...
För en riktigt enkel och snabb måltid utan tillagning väljer vi gärna varma mackor med pålägg ! Idag gör vi en variant med härliga spanska smaker, inspirerad av den berömda "pan con tomate" – den välkända tapasen med vitlöksgnidet rostat bröd...
Letar du efter en originell idé till frukost, brunch eller ett hälsosamt och lätt mellanmål? Avokadotoast med mango och lime är det perfekta valet. Krämig avokado , mogen mango och limejuice möts i en fräsch och överraskande blandning, med en nypa...
Inte särskilt hungrig i den här värmen? Här kommer ett snabbt, fräscht och smakrikt recept som stillar hungern: öppna smörgåsar! Kombinationen av färskost, pesto och körsbärstomater är perfekt att äta som den är eller servera med en blandad sallad....
När vi kommer hem från jobbet älskar vi att slå oss ner framför en tv-serie med en bricka full av småsaker att mumsa på. Och vårt favoritrecept? Salta smörgåsar! Här bestämde vi oss för att prova en söt och salt variant med rostade persikor,...
För en enkel och smidig måltid finns det inget bättre än smörgåsar! Här bjuder vi på en vegetarisk variant med färskost, gurktagliatelle och skivor av rosa rädisor. Perfekt som en måltid framför favoritserien ;-)
För en salt frukost, brunch eller förrätt är avokadotoast alltid en bra idé ;-) De är snabba och enkla att göra, och blir ännu mer oemotståndliga med ett pocherat ägg ovanpå! Men se upp! Så snart du har ätit upp din toast kommer du att vilja sluka en...
För en fräsch, snabb och enkel måltid kan du välja kombinationen lax, gurka och färskost :-) Du behöver inte laga mat – vi visar steg för steg hur du gör den här mjuka bageln, som testats och godkänts av hela Ptitchef-teamet! Det känns nästan som att...
Sugen på en macka som doftar sommar? Här är ett enkelt och smakrikt recept på rostat bröd med rostade aprikoser, ruccola och burrata . De honungs- och rosmarinkaramelliserade aprikoserna är mjuka och söta, ruccolan bidrar med frisk pepprighet och...
En lättlagad och riktigt mjuk bagel, precis som i New York! Men i dag njuter vi av den i Italien, med en fyllning av skinka, tomat, mozzarella och pesto ;-) Ett recept utan tillagning där det räcker att bara kombinera ingredienserna för att garantera...
Har du inte tid att laga mat? Då finns det inget bättre än kall bruschetta med en liten sallad! Här är kombinationen av lax och avokado ett säkert kort :-)
Den mest kända varianten är bageln med färskost, lax och avokado (eller gurka), vilket inte passar så bra för vegetarianer. Ptitchef löser problemet med en enkel och snabb vegetarisk bagel som inte kräver många ingredienser. Öppna bara kylskåpet,...
Enkla men effektiva kombinationer
Det finns ingen anledning att mångfaldiga ingredienserna för att göra en bra smörgås. Tvärtom är de bästa kombinationerna ofta de enklaste.
Här är några exempel som alltid fungerar:
- en god ost + en färsk produkt
- en krämig bas + något knaprigt
- en aning syra för att krydda till det hela
Rätt balans mellan smakerna är viktigare än komplexitet.
Det är det som gör de här rätterna så lättillgängliga, även när du lagar mat i sista minuten.
Brunch, en stund att komponera som du vill
I slutändan finns det inga strikta regler för en lyckad brunch. Tanken är att man ska unna sig något, variera texturer och smaker och bjuda på enkla men goda rätter.
Med några väl genomtänkta brödskivor, generösa bagels och några söta inslag kan du enkelt skapa ett trevligt och aptitretande brunchbord.
Allt du behöver göra är att välja dina favoritrecept bland de här idéerna... och sätta dig ner och äta.
Adèle Peyches
Kommentarer