Letar du efter idéer till brunchmackor, bagels och toast? Här är 14 recept som kan inspirera dig!
Brunch är den där speciella stunden mellan frukost och lunch då man vill unna sig något gott utan att nödvändigtvis tillbringa timmar i köket. Och om det finns något självklart på ett brunchbord så är det smörgåsar, bagels och toast.
De är enkla att förbereda, går snabbt att sätta ihop och är framför allt oändligt anpassningsbara. Med dem kan du komponera en läcker måltid med liten ansträngning. Rostat bröd, formfranska, mjuk bagel … det behövs bara en bra bas och några väl valda ingredienser för att skapa smakrika kombinationer.
Den verkliga hemligheten bakom en lyckad brunch är ofta de här enkla tillagningarna som gör hela skillnaden.
Oavsett om du föredrar salt, sött eller lite av varje finns det gott om idéer. Här får du inspiration till att komponera en brunch som är lika vacker som läcker.
Enkla grunder... men viktiga
Innan vi ens kommer till pålägget börjar allt med valet av bröd.
Lantbröd, fullkornsbröd, brioche, bagel eller formfranska: varje brödsort har sin egen konsistens och smak. Lätt rostat bröd ger den härliga kontrasten mellan det knapriga brödet och de mjuka ingredienserna.
En god smörgås börjar alltid med ett gott bröd.
Det är brödet som ger smörgåsen karaktär, även med mycket enkla ingredienser.
För en snabb måltid som både är god och lätt att laga är öppna smörgåsar svårslagna, eller hur? De här små smörgåsarna med rökt lax och färsk getost passar perfekt till lunch med en sallad eller som plockmat framför tv:n ! Vi gillar att piffa till...
Fikonsäsongen är i full gång och eftersom den är kort vill vi passa på! Fikon kan användas på många olika sätt: i sallader , i pajer eller i risotto – den här söta frukten fortsätter att överraska! I dag gör vi små bruschettor med färsk getost,...
Har du ont om tid att fixa maten? Avsätt ändå fem minuter till den här superenkla, snabba och goda smörgåsen. Det lilla extra? Bagelns mjuka bröd, som vi aldrig kan få nog av :-) Fyll den med skivad kalkon, lite coleslaw och smulat hårdkokt ägg. Här...
För en riktigt enkel och snabb måltid utan någon större matlagning är öppna smörgåsar ett perfekt val! Idag gör vi en variant med härliga spanska smaker, inspirerad av den berömda pan con tomate – en klassisk tapasrätt med rostat bröd gnidet med...
Letar du efter en originell idé till frukost, brunch eller ett gott och lätt mellanmål? Avokadotoast med mango och lime är ett perfekt val. Krämig avokado , mogen mango och limesaft möts i en fräsch och överraskande kombination, med en nypa salt...
Inte särskilt hungrig i värmen? Här kommer ett snabbt, fräscht och smakrikt recept som stillar hungern: smörgåsar med färskost, pesto och körsbärstomater. De passar fint att äta som de är eller servera med en blandad sallad. Smaklig måltid!
När vi kommer hem från jobbet gillar vi att slå oss ner framför en tv-serie med en bricka med småplock . Och vad är favoriten? Salta mackor! Här ville vi testa en söt och salt kombination med grillad persika, burrata och ruccola. Vi lovar att du...
En enkel vegetarisk måltid: rosta brödskivor och toppa dem med färskost, gurkstrimlor och skivade rädisor. Perfekt framför favoritserien ;-)
Till frukost, brunch eller som förrätt är avokadotoast alltid en bra idé ;-) Den är snabb och enkel att göra, och blir ännu godare med ett pocherat ägg ovanpå! Men se upp! Så snart du har ätit upp din toast kommer du att vilja sluka en till direkt. Säg...
För en fräsch, snabb och enkel måltid passar kombinationen lax, gurka och färskost perfekt. Vi visar steg för steg hur du gör den här bagelsmörgåsen, som testats och godkänts av hela Ptitchef-teamet! Nästan som i USA ;-)
Sugen på en somrig macka? Här är ett enkelt och smakrikt recept på macka med honungsstekta aprikoser, rucola och burrata. Aprikoserna blir mjuka och karamelliseras med honung och rosmarin, medan rucolan bidrar med frisk pepprighet och burratan med...
En lättlagad och riktigt mjuk bagel med italienska smaker: skinka, tomat, mozzarella och pesto. Rosta bagelbröden, lägg på fyllningen och servera direkt.
Ont om tid? Kalla bruschettor med en liten sallad är svårslaget! Kombinationen av lax och avokado är ett säkert kort :-)
Den mest kända varianten är bagel med färskost, lax och avokado (eller gurka), vilket inte passar så bra för vegetarianer. Ptitchef löser problemet med en enkel och snabb vegetarisk bagel som inte kräver många ingredienser. Öppna bara kylskåpet, plocka...
Enkla men effektiva kombinationer
Du behöver inte använda en mängd ingredienser för att göra goda smörgåsar. Tvärtom är de bästa kombinationerna ofta de enklaste.
Här är några exempel som alltid fungerar:
- en god ost + något färskt
- en krämig bas + något knaprigt
- en syrlig touch som lyfter helheten
Rätt balans mellan smakerna är viktigare än komplexitet.
Det är det som gör de här tillagningarna lättillgängliga, även när du lagar mat i sista minuten.
Brunch, en stund att komponera som du vill
I slutändan finns det inga strikta regler för en lyckad brunch. Det viktigaste är att njuta, variera konsistenser och smaker och bjuda på enkla men läckra tillagningar.
Med några välkomponerade smörgåsar, generöst fyllda bagels och några söta inslag kan du enkelt skapa ett inbjudande och aptitretande brunchbord.
Nu återstår bara att välja dina favoritrecept bland de här idéerna … och sätta dig till bords.
Adèle Peyches
Kommentarer