Letar du efter idéer till brunchmackor, bagels och toast? Här är 14 recept som kan inspirera dig!
Brunch är den där tiden mellan frukost och lunch när du vill unna dig något utan att nödvändigtvis tillbringa timmar i köket. Och om det är något man inte kan vara utan på en brunch så är det rostat bröd och bagels.
De är enkla att förbereda, snabba att sätta ihop och framför allt oändligt anpassningsbara, vilket gör det möjligt att sätta ihop en gourmetmåltid med liten ansträngning. Toast, smörgåsbröd, mjuk bagel... allt du behöver är en bra bas och några väl valda ingredienser för att skapa goda kombinationer.
Den verkliga hemligheten bakom en lyckad brunch är ofta dessa enkla förberedelser som gör hela skillnaden.
Oavsett om du föredrar salt, sött eller lite av varje så finns det gott om idéer. Här får du inspiration till en brunch som är lika vacker som den är god.
Enkla grunder... men viktiga
Innan vi ens talar om fyllningar börjar allt med valet av bröd.
Lantligt bröd, fullkornsbröd, brioche, bagel eller smörgåslimpa: varje bas ger en annan konsistens och smak. En lätt rostad limpa ger den behagliga kontrasten mellan ingrediensernas krispighet och smältande konsistens.
En bra smörgås börjar alltid med ett bra bröd.
Det är det som ger den karaktär, även med mycket enkla ingredienser.
För en snabb och god måltid i farten finns det inget som slår rostat bröd , eller hur? De här små skivorna med rökt lax och färsk getost är perfekta med en sallad till lunch eller som snacks på TV-brickan ! Vi älskar att sätta lite extra piff på...
Fikonsäsongen är i full gång, och eftersom den är så kort har vi bestämt oss för att göra det bästa av den! Dessa små frukter kan användas på ett oändligt antal sätt: i sallader, tårtor eller risotto, denna mjuka, söta frukt har aldrig upphört att...
Har du inte tid att förbereda måltiden? Ta 5 minuter på dig att göra denna snabba, enkla och goda smörgås. Det lilla extra? Bagelbrödets mjukhet som gör att du faller för det varje gång :-) Kombinera kalkonskivor, lite coleslaw och ett smulat hårdkokt...
För en superenkel, snabb måltid utan matlagning väljer vi alltid rostat bröd ! Idag lagar vi en version med läckra spanska smaker, inspirerad av den berömda "pan con tomate" , den berömda tapasen baserad på vitlöksgrillat bröd med rivna tomater som...
Letar du efter en originell idé till frukost, brunch eller ett hälsosamt, lätt mellanmål? Avokado toast med mango och lime är det perfekta valet. Krämig avokado , mogen mango och limejuice möts i en fräsch och överraskande blandning, berikad med...
Inte mycket aptit i den här värmen? Här är ett snabbt, fräscht och välsmakande recept för att stilla magen: tartiner! Kombinationen av färskost, pestosås och körsbärstomater är perfekt att knapra på som den är eller att kombinera med en blandad sallad....
När vi kommer hem från jobbet slår vi oss gärna ner framför en tv-serie med en bricka full av småsaker att mumsa på. Och vårt favoritrecept? Salta smörgåsar! Så här bestämde vi oss för att prova ett sött och salt recept, där vi kombinerade rostade...
För en enkel och effektiv måltid finns det inget bättre än smörgåsar! Här är en vegetarisk variant toppad med färskost, gurktagliatelle och skivor av rosa rädisor. Perfekt för ett måltidsfat framför din favoritserie på TV ;-)
För en smakrik frukost, brunch eller förrätt är avokadotoast alltid en bra idé ;-) Snabbt och enkelt att göra, och gör dem ännu mer oemotståndliga genom att lägga ett pocherat ägg ovanpå! Men se upp! Så snart du har ätit upp din smörgås kommer du att...
För en fräsch bagel som är snabb och enkel att göra vid måltiderna, välj kombinationen av lax + gurka + färskost :-) Ingen matlagning krävs, vi hjälper dig att göra den här saftiga smörgåsen steg för steg, testad och godkänd av hela Ptitchef-teamet!...
Sugen på en brödskiva med doft av sommar? Här är ett enkelt recept fullt av smak: toast med rostade aprikoser, rucola och burrata . Den smältande smaken av frukt som karamelliserats med honung och rosmarin, den friska peppriga smaken av ruccola och...
En mjuk bagel som är lätt att göra, precis som i New York! Fast idag avnjuter vi den i Italien med en fyllning av skinka/tomat/mozzarella/pesto ;-) Ett recept utan tillagning där enbart kombinationen av ingredienser räcker för att garantera en god...
Har du inte tid att laga mat? Då finns det inget bättre än kall bruschetta med en liten sallad! Här är kombinationen av lax och avokado ett säkert kort :-)
Den mest kända bageln är den med färskost + lax + avokado (eller gurka), vilket inte är idealiskt för dem som inte äter djur... Ptitchef löser detta problem genom att laga en vegetarisk bagel som är enkel, snabb och inte kräver så många ingredienser....
Enkla men effektiva kombinationer
Det finns ingen anledning att mångfaldiga ingredienserna för att göra en bra smörgås. Tvärtom är de bästa kombinationerna ofta de enklaste.
Här är några exempel som alltid fungerar:
- en god ost + en färsk produkt
- en krämig bas + något knaprigt
- en aning syra för att krydda till det hela
Rätt balans mellan smakerna är viktigare än komplexitet.
Det är det som gör de här rätterna så lättillgängliga, även när du lagar mat i sista minuten.
Brunch, en stund att komponera som du vill
I slutändan finns det inga strikta regler för en lyckad brunch. Tanken är att man ska unna sig något, variera texturer och smaker och bjuda på enkla men goda rätter.
Med några väl genomtänkta brödskivor, generösa bagels och några söta inslag kan du enkelt skapa ett trevligt och aptitretande brunchbord.
Allt du behöver göra är att välja dina favoritrecept bland de här idéerna... och sätta dig ner och äta.
Adèle Peyches
Kommentarer