Mellanmål som inte förstör dagen eller figuren? De här 10 recepten blir en ny vana
Har det hänt dig någon gång? Du kanske sitter lugnt och stilla mitt på förmiddagen eller mitt i eftermiddagen … och plötsligt dyker det där irriterande suget upp. Den där lilla rösten i magen som säger: ”Okej, nu vill jag ha något gott. Genast.”
Varför välja hälsosamma mellanmål under dagen?
Ett bra mellanmål, tro mig, är inte bara något att småäta i farten. Det är ett av de där smarta små knepen som verkligen kan förändra din dag, särskilt när hungern slår till plötsligt.
Ett bra och hälsosamt mellanmål hjälper dig att:
- hålla hungern under kontroll utan att vara vrålhungrig när det är dags för nästa måltid
- undvika de där kvällsöverätningarna som alltid börjar med ”bara en liten smakbit …”
- hålla energin jämnare under dagen
- och ja … till och med förbättra humöret (det gör det faktiskt!)
Hemligheten är att välja hälsosamma, balanserade mellanmål med rätt blandning av fibrer, proteiner och nyttiga fetter. Då känner du dig mätt längre, håller dig mer koncentrerad … och kroppen tackar dig. Kanske inte med ord, men med ett stort leende inombords.
Och nu kommer det: listan du har väntat på, med enkla, goda och superpraktiska idéer. De är redo att rädda dig när du tänker ”jag är hungrig nu”!
1. Skyrskål med röda bär, jordnötssmör och choklad
Det här är ett av de där mellanmålen som känns som en dessert när jag gör det … fast i en hälsosam variant. Skyr är krämig och proteinrik, de röda bären ger friskhet och naturlig sötma, medan jordnötssmöret och några chokladflarn tillför den där lyxiga touchen som verkligen gör skillnad.
Det är perfekt när jag är sugen på något gott men också vill känna mig lätt och mätt fram till nästa måltid.
Varför inte börja dagen med en skyrskål som är lika vacker som god? :) En bas av naturell skyr , med söta hallon, krämigt jordnötssmör och knapriga chokladknappar – kort sagt en både hälsosam och läcker frukost. En perfekt blandning av konsistenser...
2. Tamago Sando - Den japanska äggsmörgåsen
Den här japanska smörgåsen är en liten salt njutning som aldrig blir tråkig. Den är mjuk, mild och riktigt mättande, med en krämig äggfyllning som gör den enkel men speciell. Varje gång jag gör den känns det som att jag får ta del av något annorlunda än vanligt, perfekt för att stilla hungern utan att krångla till det.
Ett perfekt mellanmål när du vill ha något näringsrikt och snabbt, kanske att ta med till kontoret.
Har du någonsin hört talas om tamago sando ? Det är den japanska äggsmörgåsen som är så populär i konbini (små japanska närbutiker). Tänk dig perfekt kokta hårdkokta ägg , mosade med lite japansk majonnäs och lagda mellan två skivor extra...
3. Overnight Oat med havre, röda frukter och choklad
Det här är ett av de mellanmål jag tycker allra bäst om när jag vet att jag kommer att bli hungrig under dagen. Jag förbereder det kvällen innan, ställer in det i kylen och nästa dag har jag ett hälsosamt mellanmål klart att äta. Havren är fiberrik, de röda bären ger en frisk smak och chokladen tillför den där goda tonen som gör allt oemotståndligt.
Det är det perfekta mellanmålet när du vill ha något praktiskt och lätt, men ändå riktigt mättande.
Här är en frukost som förenar njutning och balans: overnight oats med röda bär och choklad ! Den här skålen förbereds kvällen innan på bara några minuter och väntar på dig när du vaknar, redo att avnjutas. Havregrynen och chiafröna får gott om tid att...
4. Avokado-toast med mango och lime
Den här avokadotoasten är ett av de där hälsosamma mellanmålen som får mig att le varje gång jag gör den. Brödet är fortfarande krispigt, avokadon är mjuk och krämig, mangon tillför en frisk sötma och limen ger den där syrliga tonen som genast lyfter alla smaker.
Jag älskar den när jag vill ha något lätt men smakrikt, perfekt för en snabb paus eller ett mellanmål på förmiddagen som verkligen ger ny energi. Det är ett av de där mellanmålen som får en att inse hur god och hälsosam hemlagad mat kan vara.
Letar du efter en originell idé till frukost, brunch eller ett hälsosamt och lätt mellanmål? Avokadotoast med mango och lime är det perfekta valet. Krämig avokado , mogen mango och limejuice möts i en fräsch och överraskande blandning, med en nypa...
5. Verrines av chia-pudding med kokosmjölk, hallon och granola
De här verrinerna är ett av de där hälsosamma mellanmålen som får mig att känna mig lite som på semester, även när jag har bråttom. Chiapuddingen med kokosmjölk är krämig och lätt, hallonen ger en frisk sötma och lite färg, och granolan bidrar med ett oemotståndligt crunch.
Den är perfekt när du är sugen på något nyttigt men gott, till exempel som eftermiddagsmellanmål eller efter träningen. En liten njutning som ger ny energi och gör dig nöjd utan dåligt samvete.
Hur gör man chiapudding? Det är enkelt: blanda chiafrön med växtbaserad mjölk ;-) Dessutom använder vi puddingen till en dessert som är både krispig, krämig och fruktig! Granola och mixade hallon ger desserten härliga smaker och konsistenser. Följ...
6. Mjukkokta ägg med sötpotatisstavar i ugnen
Om du letar efter ett hälsosamt och mättande mellanmål med perfekt balans mellan protein och kolhydrater är den här kombinationen en riktig höjdare. De löskokta äggen är mjuka och fulla av näringsämnen, medan de ugnsbakade sötpotatisstavarna är krispiga, lagom söta och fiberrika.
När jag gör den känner jag mig genast mätt men ändå lätt, och jag tycker om att äta den som ett salt mellanmål på eftermiddagen eller till och med som en liten måltid före ett träningspass. Det är ett av de där mellanmålen som får en att må bra inombords … och magen tackar en.
För en enkel och smidig middag som dessutom väcker nostalgiska minnen älskar vi att äta löskokta ägg. Förutom färska brödstavar gör vi sötpotatispommes att doppa i äggulan! Kort sagt, vi kan lova att det blir riktigt gott ;-)
7. Kokosyoghurt med äpple, kiwi och hasselnötter
Det här är ett av de mellanmål jag gör när jag är sugen på något fräscht och lätt, men samtidigt riktigt mättande. Kokosyoghurten är krämig och mild, äpplet och kiwin bidrar direkt med energi och färg, medan hasselnötterna ger den där krispigheten som gör allt mer komplett.
Det är det perfekta mellanmålet när jag behöver en hälsosam men god paus, kanske på förmiddagen eller eftermiddagen, utan att falla för de vanliga sötsakerna. Varje sked är enkel och välbalanserad, och dessutom riktigt bra för humöret.
För en fikapaus under kokospalmerna finns det inget bättre än en god yoghurt på kokosmjölk med frukt och nötter. Det här är ett enkelt och framför allt snabbt recept som ger dig ny energi på eftermiddagen utan att du behöver tillbringa timmar i köket!...
8. Morotshummus
Den här morotshummusen är ett av de där mellanmålen som vinner över en redan vid första anblicken: den är lysande orange och väldoftande. När jag gör den älskar jag att doppa krispiga grönsaksstavar i den eller bre lite på en skiva fullkornsbröd. Morötterna ger naturlig sötma, medan hummusens krämighet gör dig mätt utan att kännas tung.
Den passar perfekt som ett salt mellanmål eller en liten, hälsosam förrätt – idealisk för en eftermiddagspaus som ger ny energi utan dåligt samvete. Jag lovar att den snabbt blir ett av dina favoritalternativ för att stilla hungern på ett balanserat och gott sätt när du väl har provat den.
Morötter får ta plats i vår hummus till aperitifen! De ger inte bara hummusen en härlig orange färg, utan också en lätt söt smak ;-) Perfekt att servera med grönsaksstavar eller chips! Ett proteinrikt, växtbaserat alternativ för dig som vill äta mindre...
9. Bananpannkakor utan tillsatt socker
Bananpannkakor utan tillsatt socker är ett av de där mellanmålen som genast gör dig på gott humör. Jag gör dem ofta när jag är sugen på något sött men naturligt: den mogna bananen ger naturlig sötma, konsistensen är mjuk och härligt tröstande, och allt görs med enkla ingredienser som du kanske redan har hemma.
De är perfekta som en hälsosam frukost som ger dig en bra start på dagen, men fungerar också utmärkt som eftermiddagsmellanmål när du är sugen på en liten njutning utan dåligt samvete. Det är ett lätt men mättande mellanmål som ger dig energi utan att kännas tungt.
På Ptitchef älskar vi att göra bananpannkakor! Du kommer att älska dessa bananpannkakor utan tillsatt socker, som är superenkla att göra! Med sin mjuka konsistens och sitt krämiga bananhjärta är de perfekta för att börja dagen på bästa sätt. På...
10. Kanapéer med sötpotatis
De här sötpotatiskanapéerna är för mig ett slags alternativ till bruschetta, en av de där enkla men geniala idéerna när jag vill ha ett hälsosamt mellanmål som skiljer sig från det vanliga. I stället för bröd använder jag skivor av sötpotatis, krispiga på utsidan och mjuka på insidan, som blir en perfekt bas att toppa med det jag har i kylen.
Varje gång jag gör dem känns det som att jag unnar mig en smakrik, lätt men riktigt mättande salt paus. De ger ny energi utan att kännas tunga och får en att vilja experimentera med nya toppings, från röror och ostar till säsongens grönsaker.
Byt ut brödskivorna i din toast mot sötpotatis! Efter en stund i ugnen är det bara att toppa skivorna med valfria ingredienser. Avokado, fetaost, några tomatskivor och olivringar – så får du en härlig, färgglad förrätt som är enkel att laga!
Daniele Mainieri
Kommentarer