Om du någonsin har varit frustrerad över de sockertoppar som följer på dina måltider, särskilt när du inkluderar kolhydrater, finns det ett kulinariskt trick som kan förändra hur du ser på dessa livsmedel. Att frysa kolhydrater innan du äter dem kan göra stor skillnad, eftersom det omvandlar stärkelsen de innehåller till en hälsosammare typ av kolhydrat, känd som en "stärkelse"...
Förstoppning är ett vanligt matsmältningsproblem som drabbar cirka 16% av alla vuxna och 33% av alla personer över 60 år i USA (National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 2020). Även om färsk frukt och färska grönsaker ofta rekommenderas för att förbättra matsmältningen kan vissa konserver vara lika effektiva för att främja regelbundna tarmrörelser...
Om det är någon dessert som håller på att erövra storstäderna så är det flan parisien, även känd som flan pâtissier eller hemlagad konditoriflan. Denna franska delikatess, med sin perfekta kombination av krämig konsistens och krispig botten, är en viktig del av fransk konditorivaror och njuter nu av sin storhetstid på de bästa konditorierna i Madrid och Barcelona. Har du inte provat den än? ....
Tror du att du gör rätt när du lägger all frukt i kylen? Tänk om! Vissa frukter förlorar sin smak, konsistens och näringskvalitet om de kyls ner för tidigt. Ta reda på varför du aldrig ska lägga bananer, avokado, mango, tomater och stenfrukter i kylen, och hur du förvarar dem på rätt sätt för att njuta av deras fulla smak.
Det är söndag morgon och du har bestämt dig för att bjuda din familj på läckra gnocchi med pestosås. Du väljer ut ingredienserna, krossar pinjenötterna, river parmesanosten och blandar de doftande basilikabladen med en god skvätt olivolja. Såsen är klar: grön, livlig, perfekt. Men tiden går. En timme senare är det dags att servera. Alla är...
Vaniljsås är en viktig pelare i bakverk, en bas som öppnar dörren till ett oändligt antal söta beredningar som utan den skulle sakna den magiska touch som gör dem unika. I denna fascinerande värld är vaniljsåsen inte bara ett tillbehör, utan en av dessa "modersåser" som, precis som de stora kulinariska traditionerna, omvandlas med små förändringar för att ge upphov till...
Att hålla en basilikaplanta blomstrande hemma kan verka som en skrämmande uppgift, särskilt för nybörjare. Men med rätt vård kan du njuta av färska, doftande löv året runt, redo att berika dina rätter. I den här artikeln kommer vi att berätta hemligheterna för en basilika som alltid ser bäst ut.
Många människor tror att det är viktigt att tvätta rå kyckling innan den tillagas, inte minst på grund av den rosa vätska som kallas "purge" i förpackningen. Men enligt en kulinarisk expert från Perdue Farms är detta inte bara onödigt, utan också potentiellt farligt på grund av risken för korskontaminering (Perdue Farms, källa USDA)....
En kaka som inte vill jäsa, platta muffins eller briochedeg som inte vill jäsa... Låter det bekant? I så fall är du inte ensam. Och ofta ligger boven i dramat gömd i en diskret liten påse längst bak i skåpet: jäst! Ja, det magiska pulver som får våra kakor att svälla och våra bröd att jäsa kan också vara orsaken till många misslyckanden när det används på fel sätt. Men nej...