5 baser att förbereda på söndagen för färdiga måltider hela veckan
Lösningen behöver inte vara komplicerad: det räcker med att förbereda några baser på söndagen och kombinera dem under veckan. Med ris, quinoa, grönsaker, protein, sås och en färdig soppa blir det mycket enklare att sätta ihop matlådor, snabba middagar och balanserade måltider på bara några minuter.
Tanken är inte att förbereda färdiga rätter för sju dagar, utan att skapa ett slags ”sätt-ihop-kit”: varje bas kan bli en varm sallad, en bowl, ett tillbehör, en fyllning, en huvudrätt eller en middag i sista minuten.
1. En bas av spannmål som passar till allt
Hemligheten är att inte krydda för mycket från början. En mer neutral bas gör det möjligt att variera smaken under veckan: ena dagen blir den ett tillbehör, nästa dag ingår den i en varm sallad och dagen därpå kan den användas som bas i en komplett matlåda.
Lär dig grunderna i att laga rispilaff! Riset blir härligt fluffigt när det tillagas under lock. Ett enkelt sätt att lyfta fram risets smak. Rispilaff passar perfekt till kött och fisk och gör det enkelt att laga en hälsosam måltid ;-) Tillsätt gärna...
I dag visar vi hur du lagar ett gott vitt ris med smak av vitlök och lök. Det passar utmärkt som tillbehör till huvudrätter eller som bas i rätter med ditt favoritprotein. Det är enkelt att laga och på bara några steg får du ett mjukt och...
Har du tröttnat på ris- och pastarätter? Prova quinoa! Den är enkel att tillaga. Här nedan visar vi hur du kokar den, steg för steg ↓
2. Färdigskurna grönsaker som gör det möjligt att laga rätter på några minuter
Sedan är det bara att lägga till en portion till grynen, komplettera med protein och avsluta med sås. Denna bas hjälper dig att äta bättre utan att slösa tid och förhindrar att grönsakerna blir bortglömda i kylskåpslådan.
Har du svårt att få barnen att äta grönsaker? Servera dem på ett nytt sätt – som grönsaksbiffar! De här små, mjuka biffarna är enkla och snabba att laga och passar som tillbehör till kött eller fisk. De innehåller zucchini, morötter och potatis, men...
Vill du ha en snabb, enkel och balanserad måltid? Prova den här ugnsbakade sötpotatisen med kyckling. En hälsosam vardagsrätt som är lätt att laga och passar perfekt även för dig som äter glutenfritt. Följ receptet steg för steg:
Ett enkelt sätt att tillaga hokkaidopumpa är att rosta den i ugnen. Den blir härligt mjuk och passar perfekt som tillbehör till kött och fisk eller att äta precis som den är. Krispiga kikärter, aromatisk rosmarin, knapriga pinjenötter och krämig...
3. Ett mångsidigt protein till lunch och middag
Den tredje basen är den som ger måltiden struktur. Det kan vara kyckling, tonfisk, ägg, linser, kikärter eller bönor. Det viktiga är att välja något som håller sig bra i några dagar och passar till olika rätter.
Ett färdigt protein kan ingå i en matlåda, en wrap, en matig sallad, en snabb pastarätt eller en ugnsrätt. För att variera räcker det att byta sås, tillbehör eller grönsaker.
Vad kan få smaklökarna att resa bättre än en currykryddad rätt med len kokosmjölk? Prova vårt recept på kycklingcurry!
Här är ett enkelt och gott sätt att laga kokta linser utan tryckkokare. Linser är näringsrika och mångsidiga baljväxter som passar bra med grönsaker och kött. De är dessutom glutenfria och rika på vegetabiliskt protein . Tillsammans med ris kan...
Bland riktigt värmande favoriträtter säger vi gärna ja till en kikärtscurry ! Serverad med ris bjuder den här smakrika rätten på en härlig smakresa och värmer gott :-) Tycker du att vi överdriver? Prova , så får du se – snart är du också övertygad...
Vill du koka kidneybönor hemma på ett enkelt sätt? Med det här receptet kokar du dem i en vanlig kastrull. Blötlägg bönorna över natten, så har du möra bönor klara efter bara 45 minuter nästa dag. De passar i många olika rätter, till exempel chili...
4. En sås eller fyllning som förvandlar smaken
Gör en krämigare variant, en fräschare variant eller en tomatbaserad sås. Förvara den i en tättslutande burk och använd den under veckan för att ge maten smak utan att behöva börja om från början.
Vill du ha en god hemlagad bolognesesås precis som i Italien? Det här receptet på ragù alla bolognese är enkelt, autentiskt och fullt av smak :) Med finhackade grönsaker, välbrynt kött, ett gott rödvin och långsam tillagning får du en fyllig,...
Ett enkelt recept som gör sallader, sallader, grönsaksbollar och kötträtter ännu godare. Yoghurtsåsen passar särskilt bra till kyckling och fisk . Den är enkel att göra och på bara fem minuter får du en fräsch och smakrik dressing . Yoghurtsåsen vi...
Yoghurtsås är ett av de enklaste och mest mångsidiga tillbehören till sallader, olika rätter, kött, fisk eller kyckling. Den är både nyttig och klar på några minuter – det är bara att blanda ingredienserna och servera. Prova gärna att smaksätta såsen...
5. En färdig soppa som räddar de mest hektiska dagarna
För att underlätta kan du dela upp soppan i portionsstorlekar. Förvara några portioner i kylskåpet för de första dagarna och frys in resten. På så sätt har du alltid ett snabbt alternativ när veckan blir hektisk.
Efter några dagar med lite väl mycket av det goda finns det inget bättre än en god kålsoppa som gör gott för magen!
Välj den här kikärtsoppan med spenat när du vill ha en lättlagad, värmande måltid under kyliga dagar. Kikärtorna och spenaten gör soppan mättande och välbalanserad, och den är dessutom enkel att laga. Ett bra knep för att få barn (och vuxna ;-) ) att...
Hur man kombinerar dessa baser under veckan
Tisdag: soppa + rostat bröd, ägg eller enkel sallad.
Onsdag: bowl med gryn, baljväxter, grönsaker och krämig sås.
Torsdag: pasta eller ris med hemlagad sås och färdiglagat protein.
Fredag: ta till vara på resterna: allt som blivit över blir till en varm sallad, fyllning i en wrap, gratäng eller ugnsrätt.
Med den här metoden behöver söndagen inte bli ett maraton. I stället för att laga färdiga måltider förbereder du smarta baser som kan anpassas efter aptiten, vädret och hur mycket tid du har.
Tips för bättre konservering
Lägg inte mycket varm mat direkt i slutna lådor. Låt den svalna lite och ställ den sedan i kylskåpet i rena behållare.
Sortera efter livsmedelstyp:
Att förvara gryn, grönsaker, protein och sås i olika behållare hjälper till att bevara konsistens och smak längre.
Frys in i små portioner:
Enskilda portioner tinar snabbare och minskar svinnet.
Använd etiketter:
Ange vad rätten innehåller och datumet. Det verkar enkelt, men det förhindrar förvirring mitt i veckan.
Variera kryddningen när du serverar:
Citron, örter, kryddor, yoghurt, olivolja eller tomatsås förändrar måltiden helt utan att kräva extra arbete.
Spar pengar och tid
Det bästa är att den här metoden fungerar för familjer, par, studenter, dem som tar med sig matlåda och dem som bara vill komma hem och ha middagen nästan klar.
Mirella Mendonça
Kommentarer