Så kokar du linser

Name: Så kokar du linser
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 lök; 2 vitlöksklyftor; olivolja; ½ msk spiskummin (eller efter smak); 1 liter vatten; 160 g (1 kopp) linser; salt; peppar; 2 lagerblad

rösta nu

Tillbehör

mycket lätt

45 min

101 Kcal

Här är ett enkelt och gott sätt att laga kokta linser utan tryckkokare. Linser är näringsrika och mångsidiga baljväxter som passar bra med grönsaker och kött. De är dessutom glutenfria och rika på vegetabiliskt protein. Tillsammans med ris kan de ersätta den traditionella kombinationen ris och bönor i vardagen. Linserna behöver inte blötläggas, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ. Följ stegen nedan och smaklig måltid!

Ingredienser

1 lök
2 vitlöksklyftor
olivolja
½ msk spiskummin (eller efter smak)
1 liter vatten
160 g (1 kopp) linser
salt
peppar
2 lagerblad

Redskap

Kastrull med lock

Tillagning

Förberedelsetid5 min

Tillagningstid40 min

Fräs lök och vitlök i olivolja i en kastrull.
När löken och vitlöken har blivit genomskinliga, tillsätt spiskummin och låt fräsa en stund.
Häll i vattnet och rör om. Tillsätt linserna och krydda med salt och peppar. Låt värmas på medelvärme i 5 minuter eller tills det kokar upp.
När det kokar upp, sänk värmen och lägg på locket på glänt. Låt sjuda i cirka 40 minuter, eller tills linserna är mjuka och vätskan har kokat in. Rör om då och då.
Smaka av och justera kryddningen vid behov. Klart!

Betygsätt detta recept

Utmärkt! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur länge håller kokta linser i kylskåpet?

Förvara kokta linser i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar. Du kan också frysa in dem i små portioner. I frysen håller de i upp till 3 månader.

Behöver jag blötlägga linserna före tillagning?

Nej, det behövs inte.

Kan jag koka linserna i en tryckkokare?

Ja. När tryckkokaren börjar pysa låter du linserna koka på låg värme i 5–10 minuter.

Kan jag laga linserna med korv eller bacon?

Ja, skär korven eller baconet i små bitar och fräs dem tillsammans med lök och vitlök. Fortsätt sedan med resten av stegen som vanligt.

Kan jag också tillsätta grönsaker?

Absolut! Välj gärna fastare grönsaker, till exempel morötter och potatis. De passar utmärkt till linser och hinner tillagas samtidigt.

Hur serverar jag linserna?

Om du har tillsatt morötter, potatis, gröna bönor, tomater eller andra grönsaker blir rätten en komplett måltid. I Brasilien kan den traditionella kombinationen ”ris och bönor” enkelt ersättas med ”ris och linser”.

Vilka örter och kryddor kan jag använda till linser?

I det här receptet använder vi salt, peppar, spiskummin och lagerblad. Du kan också använda exempelvis persilja, koriander, malen ingefära eller färdiga kryddblandningar.

Vilka fördelar har linser?

Linser är en källa till vegetabiliskt protein och rika på vitaminer, mineraler och fibrer. De innehåller få kalorier (93 kcal per 100 g kokta linser) och kan därför passa i en kost för viktminskning. De är särskilt användbara för vegetarianer och veganer.