Salta kringlor med mozzarella och rosmarin
Fall för den mjuka, sammanflätade knuten som är kringlan och gör det ännu bättre: gör den ännu godare genom att lägga till mozzarellaost och rosmarin. Ett perfekt recept att servera som aperitif eller som sällskap under hela måltiden :-) Från att göra bakverket till att baka det, inklusive vår vikningsteknik, förklarar vi alla steg steg för steg precis nedan ↓
Ingredienser
Material
- 1 matberedare
Beredning
Kringla degen :
Rehydratisera bagerijästen i varmt vatten i 10 minuter.
Häll mjöl, salt och socker i mixerskålen. Täck saltet och sockret med mjölet och tillsätt sedan vattnet och jästblandningen. Tillsätt rosmarin och det mjuka smöret och knåda.
När degen lossnar från skålens sidor (ca 12 min), täck över skålen med en kökshandduk och låt jäsa i rumstemperatur i 1 timme.
Dela upp degen i 8 bitar à 130 g. Forma till bollar och platta till. Lägg riven mozzarella och riven parmesan i mitten och stäng rullarna.
Forma ett U och korsa sedan ändarna av degen och vik nedåt för att bilda en kringla.
Koka upp vatten och bikarbonat och lägg sedan i kringlorna en och en i högst 30 sekunder. Låt rinna av och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Förvärm ugnen till 220°C. Pensla kringlorna med uppvispat ägg. Ställ in i ugnen i 15 minuter i 220°C.
Och nu är dina kringlor klara!
Observationer
Vad gör mozzarella och rosmarin till en perfekt kombination i kringlor?
Mozzarella ger en krämig och smakrik fyllning, medan rosmarin tillför en aromatisk och jordig ton som kompletterar degen perfekt.
Hur lång tid tar det att göra salta kringlor med mozzarella och rosmarin?
Totalt tar det cirka 2 timmar och 5 minuter, inklusive förberedelse, jäsning och bakning.
Kan jag använda färsk rosmarin istället för torkad i receptet?
Ja, färsk rosmarin kan användas istället för torkad, men kom ihåg att justera mängden, eftersom färsk rosmarin är mer intensiv i smaken.
Vad är den bästa metoden för att knåda degen till kringlorna?
Använd en matberedare för att knåda degen tills den lossnar från skålens sidor, vilket tar cirka 12 minuter.
Kan jag frysa de färdiga kringlorna?
Ja, de färdiga kringlorna kan frysa, men se till att de är helt avsvalnade innan du förpackar dem i en lufttät behållare för att bevara deras smak och textur.
Näring
- Carbo: 59.2g
- Sammanlagt fett: 15.3g
- Mättat fett: 9g
- Proteiner: 22g
- Fibrer: 5.3g
- Socker: 5.5g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 15
Betygsätt detta recept