Pretzelkringlor med mozzarella och rosmarin

Förrätter
mycket lätt
2 h 5 m
474 Kcal

Fall för den mjuka, flätade kringlan – och gör den ännu godare genom att fylla den med mozzarella och rosmarin. Ett perfekt recept att servera som tilltugg före maten eller som tillbehör under måltiden :-) Från degen och gräddningen till vår teknik för att forma kringlorna: här nedan förklarar vi alla steg, ett i taget ↓

Ingredienser

8

Material

  • 1 köksassistent

Beredning

Förberedelsetid40 min
Väntetid1 h 10 m
Koktid15 min
  • Pretzelkringlor med mozzarella och rosmarin - Beredning steg 1Pretzeldegen:
    Lös upp jästen i det ljumma vattnet och låt stå i 10 minuter.
  • Pretzelkringlor med mozzarella och rosmarin - Beredning steg 2Häll mjöl, salt och socker i köksassistentens bunke. Täck saltet och sockret med mjöl och tillsätt sedan vatten- och jästblandningen. Tillsätt rosmarin och mjukt smör och knåda degen.
  • Pretzelkringlor med mozzarella och rosmarin - Beredning steg 3När degen släpper från bunkens kanter, efter cirka 12 minuter, täcker du bunken med en kökshandduk och låter degen jäsa i rumstemperatur i 1 timme.
  • Pretzelkringlor med mozzarella och rosmarin - Beredning steg 4Dela degen i 8 bitar à 130 g. Forma dem till längder och platta till dem. Lägg riven mozzarella och parmesan i mitten och nyp ihop längderna.
  • Pretzelkringlor med mozzarella och rosmarin - Beredning steg 5Forma degen till ett U. Korsa ändarna och vik dem nedåt för att forma en kringla.
  • Pretzelkringlor med mozzarella och rosmarin - Beredning steg 6Koka upp vattnet med bikarbonat. Doppa kringlorna i vattnet, en i taget, i högst 30 sekunder. Låt dem rinna av och lägg dem på en bakplåt med bakplåtspapper.
  • Pretzelkringlor med mozzarella och rosmarin - Beredning steg 7Värm ugnen till 220 °C. Pensla kringlorna med uppvispat ägg och grädda i 15 minuter i 220 °C.
  • Pretzelkringlor med mozzarella och rosmarin - Beredning steg 8Nu är dina kringlor klara!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur får man kringlorna gyllene och frasiga?

Pensla kringlorna ordentligt med uppvispat ägg innan du gräddar dem och doppa dem i kokande vatten med bikarbonat. Då blir de gyllene och frasiga.
Ja, du kan byta ut mozzarella mot andra ostar som smälter bra, till exempel cheddar eller gouda, efter eget tycke.
Kringlorna har gamla anor, ända tillbaka till romartiden, och förknippas särskilt med den tyska kulturen, där de har blivit en kulinarisk symbol.
Låt kringlorna svalna helt och lägg dem sedan i en lufttät påse i rumstemperatur. De håller sig bra i 2–3 dagar.
Ja, du kan förbereda degen i förväg och låta den stå i kylskåpet över natten. Låt den återgå till rumstemperatur innan du formar kringlorna.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 474Kcal
  • Carbo: 59g
  • Sammanlagt fett: 15.2g
  • Mättat fett: 9g
  • Proteiner: 21.6g
  • Fibrer: 5.3g
  • Socker: 5.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Näringsdeklaration för 1 servering (425g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
3/5, 1 rösta