Fläskkarré i airfryer med småpotatis

rösta nu
Huvudrätt
Mycket lätt
45 min
840 Kcal

Fläskkarré med småpotatis, utan att du ens behöver sätta på ugnen! Den här rätten passar fint som söndagsmiddag för hela familjen och kräver bara 5 minuters förberedelse. Steken får smak av senap, paprika och vitlök och serveras med småpotatis kryddad med provensalska örter. Allt tillagas i samma korg, så du får en rejäl måltid utan en massa disk. Servera med en grönsallad och gärna lite extra senap för den som vill ;) Vill du variera tillbehöret nästa gång kan du också prova vår potatisgratäng i airfryer!

Ingredienser

2

Redskap

  • Airfryer
  • Kökspensel
  • Bunke för marinaden
  • Köttermometer

Tillagning

Förberedelsetid5 min
Tillagningstid40 min
  • Fläskkarré i airfryer med småpotatis - Tillagning steg 1Blanda en matsked olivolja (den andra matskeden ska användas till potatisen) med senap, paprikapulver, vitlöksgranulat, salt och peppar till en marinad.
  • Fläskkarré i airfryer med småpotatis - Tillagning steg 2Skölj och torka potatisen. Blanda den med en matsked olivolja, provensalska örter, salt och peppar.
  • Fläskkarré i airfryer med småpotatis - Tillagning steg 3Pensla steken med marinaden.
  • Fläskkarré i airfryer med småpotatis - Tillagning steg 4Lägg den marinerade fläskkarrén och potatisen i airfryerns korg så att den varma luften kan cirkulera. Tillaga i Roast-läget på cirka 180 °C i ungefär 40 minuter; tiden varierar beroende på köttbitens tjocklek och airfryerns effekt. Vänd steken och rör om potatisen efter halva tiden. Kontrollera med en köttermometer i köttets tjockaste del, utan att träffa ben eller större fettpartier: innertemperaturen ska vara minst 63 °C. Om potatisen behöver mer färg kan du låta den gå några minuter till när köttet har tagits ut.
  • Fläskkarré i airfryer med småpotatis - Tillagning steg 5Låt steken vila minst 3 minuter innan du skär upp den. Du kan också ta till vara på stekskyn som samlats i botten av airfryern. Smaklig måltid! ;)

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur undviker man att fläsksteken blir torr i airfryern?

Välj gärna fläskkarré, som är naturligt mer marmorerad och saftigare än fläskfilé. Marinaden med senap och olivolja ger köttet smak och hjälper det att få fin färg. Undvik framför allt att tillaga steken längre än nödvändigt och låt den vila några minuter innan du skär upp den, så att köttsaften stannar kvar.
Det säkraste är att använda en köttermometer och sticka in den i mitten av steken utan att träffa fett. Sikta på minst 63 °C i innertemperatur och låt sedan köttet vila i minst 3 minuter. Tillagningstiden beror på köttbitens tjocklek och airfryerns effekt.
Ja, du kan byta ut fläskkarrén mot fläskfilé eller skinkstek. De styckningsdetaljerna är magrare och riskerar därför att bli torra snabbare. Anpassa tillagningstiden och håll koll på innertemperaturen så att köttet blir saftigt.
Torka potatisen noga efter att du har sköljt den. Blanda den sedan med olivolja och provensalska örter. Fyll inte korgen för mycket, så att den varma luften kan cirkulera. Om potatisen inte har fått tillräckligt med färg kan du tillaga den några minuter till efter att du tagit ut steken.
Ja, det vanliga Air Fry-läget fungerar också. Ställ in airfryern på cirka 180 °C och kontrollera tillagningen regelbundet, eftersom luftcirkulationen kan vara kraftigare än i Roast-läget. En köttermometer är det bästa hjälpmedlet för att undvika att köttet blir överstekt.
Lägg resterna i en lufttät behållare i kylskåpet inom 2 timmar efter tillagningen. De håller i 3 till 4 dagar. Värm upp dem i airfryern på måttlig temperatur för att behålla köttets saftighet och få potatisen krispig igen.

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 840Kcal
  • Kolhydrater: 42.9g
  • Totalt fett: 39.8g
  • Mättat fett: 6.9g
  • Proteiner: 74.6g
  • Fibrer: 5.3g
  • Socker: 4.6g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 21
Näringsdeklaration per portion (488g)

Matlagningsutrustning

Luftfritös

Bra att veta

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktör som bara längtar efter vintern för att äta raclette! Passionerad av gastronomi och alltid på jakt efter nya kulinariska pärlor, studerade jag först juridik innan jag återvände till min första kärlek: smaken av bra produkter och glädjen att dela vid bordet :)

Kommentarer

Betygsätt detta recept: